Как влияет морковь на организм

Морковь — это овощ с широким спектром лечебных свойств. Овощ замедляет процесс старения кожи, поддерживает хороший уровень зрения и укрепляет иммунную систему организма. Преимущества употребления моркови уже были оценены в […]

Морковь — это овощ с широким спектром лечебных свойств. Овощ замедляет процесс старения кожи, поддерживает хороший уровень зрения и укрепляет иммунную систему организма.

Преимущества употребления моркови уже были оценены в древнем Китае. Однако в те времена самым известным считался белый сорт. Оранжевая морковь была выведена голландцами только к XVII веку. С тех пор популярностью среди населения большинства стран мира пользуется именно этот сорт.

Что содержится в моркови

Морковь — это, прежде всего, обилие каротиноидов, которые в натуральной медицине выступают в роли мощных антиоксидантов, а также апельсинового пигмента этого овоща. На самом деле, в моркови можно найти много типов каротиноидов, начиная от альфа-каротина до лютеина, зеаксантина и заканчивая небольшими количествами ликопина.

Тем не менее из всех этих веществ бета-каротин является самым крупным. Это соединение можно найти в шпинате, капусте, а также в красном перце или тыкве. Кроме того, в моркови находится ряд элементов витаминной группы В, большое количество фолиевой кислоты, витамин Е и К, а также следующие минералы:

  • кальций;
  • железо;
  • магний;
  • фосфор;
  • калий;
  • натрий;
  • цинк.
Как влияет морковь на организм
доступный витаминный продукт

Как морковь влияет на здоровье

Морковь стимулирует синтез молочной и уксусной кислот, предотвращая заболевания пищеварительной системы. Овощ показывает противораковые свойства, блокируя токсины из сигаретного дыма.

Благодаря содержанию витамина А морковь содействует сохранению зрения в здоровой форме, предотвращая развитие заболеваний глаз. Благодаря наличию пектинов овощ регулирует уровень холестерина в крови, а также облегчает его выведение из организма. Также корнеплоды предотвращают развитие атеросклероза и разнообразных заболеваний сосудов и сердца.

Употребление моркови устраняет вздутие живота и диарею, возникающую у детей. Компоненты в составе овоща естественно повышают тонус кожи, добавляют лицу здорового цвета и предотвращают образование морщин.

Интересно, что морковь обладает противопаразитарным действием, поэтому ее широко используют в борьбе против остриц и глистов в человеческом организме. Овощ является отличным продуктом для избавления от дефицита витаминов. За эти свойства он рекомендуется людям, страдающим анемией или недоеданием.

Морковь подавляет негативное воздействие свободных радикалов, замедляя процессы старения организма и развитие рака. Овощ повышает иммунитет организма, поэтому его употребление в холодные сезоны года помогает избежать неприятных признаков простудных заболеваний.

Использование моркови на кухне

Помимо лечебных свойств, важен тот факт, что морковь является отличным ингредиентом для супов и овощных салатов. Кроме того, продукт идеально подходит для приготовления десертов. Речь идет о широком применении овоща в пирогах, конфетах и сладких бисквитах.

При приготовлении блюд из моркови важно не забывать очищать ее от кожуры, так как именно под ней в больших объемах располагаются важные организму питательные вещества. Тем не менее необходимо обратить внимание на верхнюю часть корня овоща, который обладает токсичным для здоровья соланином.

Использование моркови в косметике

В моркови содержится большое количество каротина, и именно это химическое соединение нашло широкое применение в изготовлении косметических средств. Наличие этого вещества в составе косметики оказывает положительное влияние на общее состояние здоровья. Также морковка:

  • улучшает тонус кожи;
  • является компонентом защитной косметики для загара;
  • подходит для изготовления лосьонов для ухода за лицом;
  • используется для производства косметики, предназначенной для ухода за загоревшей кожей.

Как видим, морковь обладает удивительными лечебными свойствами, поэтому употребляйте ее на здоровье, если продукт не противопоказан вам.

Полезные свойства кефира

Кефир — это продукт, который теперь возвращается в фавориты среди элементов диетического питания. На это есть причины: напиток, который богат многими питательными веществами и пробиотиками, полезен для человеческого организма. Что […]

Кефир — это продукт, который теперь возвращается в фавориты среди элементов диетического питания. На это есть причины: напиток, который богат многими питательными веществами и пробиотиками, полезен для человеческого организма.

Что вы знаете о кефире?

Кефир — это разновидность кисломолочных напитков, которая производится с использованием так называемых кефирных зерен. Их обычно получают из коровьего или козьего молока. Эти гранулы представляют собой культуры дрожжей и молочнокислых бактерий, в которых размножаются микроорганизмы и в то же время начинается процесс ферментации молочных углеводов. Именно благодаря этому явлению создается кефир.

Следующим шагом является удаление зерен, которые можно использовать для следующего напитка.

Кефир имеет светло-кремовый цвет, слегка вязкую консистенцию и характерный кислый вкус. Его деликатная, искрящаяся и освежающая форма обусловлена наличием пузырьков углекислого газа. Молочный напиток является источником молочнокислых бактерий, а также небольшого количества алкоголя, потому что кефирные зерна обладают способностью сбраживать алкоголь.

Стоит отметить, что процесс ферментации обусловлен многими факторами. К ним, помимо прочего, относятся запах напитка, а также его состав. Чем он более зрелый, тем меньше в нем содержится лактозы (молочный сахар). В результате этого процесса происходит много других изменений, например, расщепление некоторых молочных белков, что значительно облегчает переваривание.

Целебные свойства кефира

Включение кефира в свой ежедневный рацион имеет ряд преимуществ для здоровья. Прежде всего, этот напиток богат ингредиентами, необходимыми для скелетной системы. Речь о белковых и минеральных соединениях, таких как кальций и железо. Кефир стоит употреблять, когда необходимо увеличить мышечную массу после тренировки.

Следует также отметить, что кефир является продуктом, который легко усваивается по сравнению с молоком или традиционным йогуртом. Кроме того, содержащиеся в нем питательные вещества хорошо всасываются в кровь и достигают внутренних органов, обеспечивая их энергией для продуктивной деятельности.

Кроме того, кефир влияет на ускорение усвоения других питательных веществ. Это, прежде всего, минералы, то есть фосфор, магний и калий. Потребление кефира рекомендуется особенно во время беременности, потому что это источник большого количества фолиевой кислоты. Кроме того, продукт характеризуется большим содержанием витаминов из группы В.

Напиток снижает артериальное давление и регулирует уровень холестерина в крови.

Присутствие кефира в ежедневном рационе положительно скажется не только на здоровье, но и на красоте. Его употребление позволяет избавиться от герпеса и улучшить состояние кожи и волос. Продукт также приносит облегчение при ожогах кожи, вызванных солнечными ваннами.

Что будет если постоянно пить кефир?

Регулярное употребление кефира:

  • облегчает процессы пищеварения и поддерживает правильную микрофлору кишечника;
  • стимулирует иммунную систему организма;
  • может помочь в ослаблении непереносимости лактозы;
  • уменьшает выработку газов в кишечнике.

Кому рекомендуется кефир?

Кефир, благодаря своей высокой питательной ценности и наличию пробиотиков в составе, поддерживает функции иммунной системы. Поэтому его регулярное употребление особенно рекомендуется людям, страдающим вирусными заболеваниями, такими как герпес, опоясывающий лишай, СПИД.

В свою очередь, витамины группы В укрепляют нервную систему, поддерживая терапию депрессии, гиперактивности у детей и нарушений сна.

Кефир также показан людям, которые столкнулись с проблемами с пищеварительной системой. Продукт поддерживает моторику кишечника, подавляет желание перекусить, что часто случается на диете для похудения.

Применение кефира

Кефир идеален в виде необработанного продукта, то есть его натуральной форме. Он также находит применение в качестве основы для фруктовых коктейлей или завтрака с добавлением кукурузных хлопьев, мюсли. Кефир также является компонентом тортов, хлеба и блинов.

Если вам не противопоказана кисломолочная продукция, то не пренебрегайте кефиром и время от времени употребляйте его. Не злоупотребляйте ничем, в том числе данным напитком.

Хлебцы цельнозерновые: польза и вред, как приготовить дома и выбрать в магазине

От очищенных аналогов цельные зерна отличает высокое содержание клетчатки, антиоксидантов, веществ, которые обладают противораковым действием. борются с диабетом, снижают уровень холестерина. Также перед вами источник ценных минералов (цинка, селена и […]

От очищенных аналогов цельные зерна отличает высокое содержание клетчатки, антиоксидантов, веществ, которые обладают противораковым действием. борются с диабетом, снижают уровень холестерина. Также перед вами источник ценных минералов (цинка, селена и магния).

Что такое цельнозерновая мука

Такой вид муки производят из зерен различных культур, которые получают при помоле без очистки от внешней оболочки. В процессе изготовления могут использоваться различные виды злаковых культур: пшеница, ячмень, рожь, гречиха, овес и другие.

Цельнозерновая мука также отличается по способу помола: обычно выделяют крупчатку (тонкий помол) и обойную муку (крупный помол). Особенно цельнозерновая мука распространена среди людей, придерживающихся здорового образа жизни. Это объясняется большой долей содержания полезных веществ в крупинках. Среди них выделяют витамины (в частности В и Е), белки, клетчатку, минералы.

Свойства хлебцев

Калорийность цельнозерновых хлебцев

В хлебцах из непросеянной муки немного калорий, но их количество резко увеличивается при добавлении других продуктов. В 100 граммах цельнозерновых хлебцев содержится от 200 до 400 калорий. Этот показатель во многом зависит от типа муки, а также злаков и добавок.

Гликемический индекс цельнозерновых хлебцев

Хлебцы — продукт со средним гликемическим индексом. Показатель ГИ может различаться в зависимости от состава и технологии производства, но, как правило, не превышает 45.

Чем полезны цельнозерновые хлебцы?

Цельнозерновые хлебцы обладают свойствами, полезными в борьбе с ожирением и сахарным диабетом, облегчают симптомы слабости кишечника, заболеваний, связанных с сосудами и работой сердца. Употребление этих продуктов способствует предотвращению авитаминоза и депрессии, а энзимы и антиоксиданты в составе хлебцев помогают снизить вероятность преждевременной смерти на 20%.

При этом наиболее полезным вариантом называют экструдированные хлебцы, то есть те, в процессе изготовления которых на замоченные злаки оказывали высокое давление. Экструдированные цельнозерновые хлебцы напоминают брикеты и часто обладают круглой формой. В структуре каждого отдельного экземпляра проглядываются полноценные зерна.

Цельнозерновые хлебцы — продукт для похудения

Многие варианты диетических меню предполагают полное исключение хлеба из рациона. В таких случаях отличной заменой становятся цельнозерновые хлебцы, которые ценятся не только за низкую калорийность, но и за обилие полезных веществ в составе.

Большую пользу в процессе похудения приносит клетчатка. Ее способности к очищению пищеварительных путей от шлаков и ускорению процесса обмена веществ особенно ценятся людьми на диете. Кроме того, продукты с высоким содержанием клетчатки легче насыщают организм и долгое время сохраняют ощущение сытости.

Большую роль играет жесткая структура самих хлебцев. Это содействует тщательному пережевыванию, активизации работы челюстных мышц и медленному поступлению пищи в желудок. В результате еда и ее полезные компоненты лучше усваиваются, а насыщение приходит быстрее.

Есть ли вред от цельнозерновых хлебцев?

Цельнозерновые хлебцы отличаются небольшим содержанием калорий по сравнению с обычным хлебом, поэтому, если есть их в умеренных количествах, они могут принести пользу. Однако часто низкая калорийность продукта лишь расслабляет и заставляет съесть больше обычного. В таких ситуациях потребляется еще больше калорий, чем в случае с обычным хлебом.

При выборе хлебцев важно обращать внимание на их способ изготовления. Продукция, произведенная методом выпекания, по свойствам и пищевой ценности напоминает обыкновенную булку белого хлеба. Высокая температура в процессе приготовления способствует потере части полезных ингредиентов.

Стоит исключить или ограничить количество этого продукта в рационе людей, страдающих гастритом, серьезным ожирением и холециститом. Также нельзя употреблять хлебцы людям с непереносимостью глютена из-за наличия этого вещества в составе.

Свойства хлебцев
Здоровый диетический продукт

Вопрос-ответ

Обычный хлеб или цельнозерновые хлебцы — что лучше?

Полезнее употреблять хлебцы, так как они содержат большое разнообразие макроэлементов и витаминов. При этом можно позволить себе пару ломтиков ржаного хлеба, который тоже обладает богатым на пищевые волокна составом.

Если речь идет о похудении, то стоит переключиться на цельнозерновые хлебцы, полностью исключив из рациона белый хлеб. Однако важно помнить об умеренном потреблении и не переедать, иначе продукт принесет еще больше калорий.

Можно ли полностью заменить хлеб хлебцами?

В состав цельнозерновых хлебцев входят белки, макроэлементы, минералы, а также витамины, что позволяет сделать их частью ежедневного рациона и исключить хлеб. Исследования показывают, что подобный подход не приносит ущерба здоровью, а в некоторых случаях способствует его улучшению.

Можно ли при диабете есть цельнозерновые хлебцы?

Клетчатка и пищевые волокна в составе хлебцев делают их идеальным продуктом для снижения веса и нормализации уровня сахара в крови. Однако при включении этих продуктов в рацион диабетика стоит проконсультироваться с лечащим врачом и употреблять их умеренно, в небольшом количестве.

Хлебцы при панкреатите

Больным панкреатитом будут полезны хлебцы из ржаной муки, поскольку они содержат малое количество калорий и обладают большим запасом пищевых волокон. Особенно рекомендуют употреблять продукты собственного приготовления, в которых точно не будет присутствовать вредных добавок.

Можно ли давать детям хлебцы из цельного зерна?

Цельнозерновые хлебцы могут стать непосильной нагрузкой для только формирующегося организма, поэтому специалисты рекомендуют не давать их детям до 3-х лет. Детям постарше разрешено употребление в малых количествах.

Сколько можно есть хлебцев?

Максимально можно съесть 5 штук. В них содержится ежедневная норма клетчатки, которая способствует улучшению работы пищеварительной системы и сожжению калорий. Большое количество хлебцев, наоборот, содействует набору калорий.

Рецепты цельнозерновых хлебцев

Лучшие хлебцы — сделанные самостоятельно, из проверенных ингредиентов. Только таким образом можно создать максимально полезный продукт.

Без дрожжей

Ингредиенты:

  • цельнозерновая мука (0,2 кг);
  • овсяные хлопья (0,2 кг);
  • очищенные семечки подсолнечника (0,1 кг);
  • соль (0,5 ч.л.);
  • семена льна и кунжута (50 г);
  • сахар или натуральный мед (1 ч.л.);
  • растительное масло (1 ст.л.);
  • вода дистиллированная (0,7 л).

Засыпьте в одну емкость муку, овсянку, все указанные семена, а также соль и сахар (или мед). Добавьте воду, перемешайте и оставьте максимум на 15 минут. Противень застелить бумагой и смазать маслом. Загустевшую массу выложить равномерно по всей площади, чтобы получился тонкий слой. Разрежьте тесто на куски, посыпьте семенами и отправьте в духовку на 40 минут при 170оС. После этого нужно уменьшить температуру до 160оС и продержать хлебцы еще 20 минут.

В духовке

Ингредиенты:

  • цельнозерновая мука (0,15 кг);
  • ржаная мука (50 г);
  • дрожжи (1 ч.л.);
  • вода (0,15 кг);
  • сахар (до 2 ч.л.);
  • соль (щепотка);
  • масло растительное (до 2 ст.л.);
  • кунжутные, льняные семена.

В миску засыпьте смесь муки (обоих видов), сахара и соли, а также добавьте дрожжи. Залейте воду и посыпьте массу кунжутом. Тесто смешивается смазанными в масле руками. Раскатайте лепешку (не более сантиметра толщиной), смажьте маслом и продолжайте мешать, после чего оставьте на полчаса. Вновь раскатайте тесто и наметьте контуры хлебцев. Лепешка помещается в духовку на четверть часа при 200оС.

Ржаные

Ингредиенты:

  • ржаная мука (0,5 кг);
  • вода теплая (0,45 л);
  • дрожжи (5 г);
  • ржаной солод (1 ч.л.);
  • мед (1 ч.л.);
  • соль (2 ч.л.);
  • тмин.

В миску поочередно добавьте подогретую воду (половину от указанного объема), дрожжи и ложку меда, а затем оставьте массу на четверть часа. Оставшуюся воду вскипятите и смешайте с солодом. Миску с дрожжами необходимо пополнить мукой и солью, а потом залить массу охлажденным солодом. Изготовьте тесто, оставьте его на 2 часа. После разделите массу на равные по размеру шарики, сделайте из них толстые лепешки. Необходимо выложить их на противень, посыпать тмином и слегка проколоть вилкой. Когда лепешки округлятся, их отправляют в духовку на 20 минут при 240оС.

Пшеничные

Ингредиенты:

  • пшеничная мука (0,45 кг);
  • ржаная мука (50 г);
  • дрожжи (2,5 ч.л.);
  • вода дистиллированная (0,3 л);
  • сухое молоко (2 ст.л.);
  • сливочное масло (2 ст.л.);
  • соль (1,5 ч.л.);
  • мед (1 ст.л.).

В одной миске смешивают муку (оба вида), соль, дрожжи, сухое молоко. Отдельно необходимо соединить мед и масло с водой, а затем вылить к муке. Замесить тесто и оставить на два часа. Разделите массу на равные части и сделайте небольшие батончики. Когда они округлятся, отправьте в духовку на полчаса при 180оС.

Без сахара

Ингредиенты:

  • овсяная мука (30 г);
  • льняная мука (40 г);
  • яблоко (120 г);
  • вода (0,15 л);
  • два куриных яйца;
  • соль (четверть ч.л.);
  • корица (1 ч.л.).

Взбейте одно полноценное яйцо и один белок до пены. Добавьте овсяную муку, присыпьте корицей и тертым яблоком. Перемешайте компоненты, засыпьте льняную муку и замесите тесто, вливая туда воду. Тонким слоем выложите на противень и запекайте 20 минут при 170оС.

Как выбрать хлебцы

Пользу организму принесут хлебцы с наименьшим количеством компонентов в составе. Особенно важно обращать внимание на наличие сахара, жира, дрожжей и искусственных добавок, которых в качественном продукте быть не должно.

Хорошие цельнозерновые хлебцы — хрустящие и сухие, ровные по краям и относительно хрупкие. Упаковка не должна быть помята или нарушена. Лучше всего выбирать продукты с небольшим сроком хранения (около 6 месяцев).

Обзор продукции

Хлебцы цельнозерновые с клюквой Саттвик

Продукт содержит пищевые волокна, ряд витаминов, белок. В процессе изготовления не используются дрожжи и мука. Калорийность составляет 305 ккал. Хлебцы положительно воздействуют на работу ЖКТ, улучшают состав крови и способствуют ускоренному обмену веществ.

Цельнозерновые хлебцы
Саттвик

Русское здравие. Хлебцы льняные цельнозерновые Шоколад

Содержат льняные зерна и горький шоколад. Употребление хлебцев содействует снижению массы тела, нормализации работы кровеносной системы, повышению настроения и очищению организма. 100 г продукта приносят около 430 ккал.

Цельнозерновые хлебцы
Русское здравие

Хлебцы цельнозерновые без добавок Эко-Хлеб

Содержат 212 ккал, подходят для замены хлеба во время диеты. В составе продукта исключительно пророщенное зерно и соль, которые содержат ряд полезных минералов и воздействуют на работу пищеварительной системы.

Цельнозерновые хлебцы
Эко Хлеб

Finn Crisp Original Rye. Хлебцы ржаные

Содержат цельнозерновую муку, а также воду, соль и дрожжи. Хлебцы изготавливаются таким образом, что все питательные вещества (витамины, клетчатка, минералы) остаются в максимальном количестве. Калорийность 100 г продукции — около 350 ккал.

Цельнозерновые хлебцы
Finn Crisp Original

Finn Crisp Traditional. Хлебцы традиционные

Продукция рекомендуется для людей, придерживающихся диеты и ведущих активный образ жизни. В составе нет ароматизаторов, глутамата натрия и консервантов. Содержит до 71% ржаной цельнозерновой муки, дрожжи и воду. Калорийность — 360 ккал для 100 г.

Цельнозерновые хлебцы
Finn Crisp Traditional

Dr. Korner. Хлебцы кукурузно-рисовые с прованскими травами

Хлебцы не содержат глютена, изготовлены из кукурузной муки с добавлением специй. На 100 г продукции приходится 300 ккал (15 ккал на один хлебец), поэтому она подходит для похудения. Пищевые волокна содействуют улучшению работы ЖКТ и выводу шлаков из организма.

Цельнозерновые хлебцы
Dr Korner

Хлебцы Ryvita с кунжутом

Среди преимуществ — небольшой состав: цельнозерновая мука (ржаная), семена кунжута и соль. Содержат около 370 ккал в 100 г продукции, что делает их полезными для худеющих. Из-за кунжута могут показаться пикантными.

Цельнозерновые хлебцы
Ryvita

Хлебцы из цельного зерна очень полезны для организма, особенно во время диеты. Они восполняют запас полезных макроэлементов и минералов, и при этом являются низкокалорийным продуктом.


В чем содержится омега-3? Польза жирных кислот

Жирные кислоты являются необходимым элементом для активной работы организма, поэтому знать, в чем содержится омега-3, полезно для поддержания здоровья в хорошем состоянии. Для нормального функционирования внутренних органов необходимо регулярно употреблять […]

Жирные кислоты являются необходимым элементом для активной работы организма, поэтому знать, в чем содержится омега-3, полезно для поддержания здоровья в хорошем состоянии. Для нормального функционирования внутренних органов необходимо регулярно употреблять продукты, содержащие это вещество.

Полезные свойства омега-3

Жирные кислоты обладают рядом важных качеств, которые благоприятно воздействуют на многие органы и функции человеческого организма. Без омега-3 невозможна адекватная работа мозга, сердца, иммунной системы, органов зрения.

Сердце

Пищевые продукты и пищевые добавки, содержащие омега-3 кислоты, оказывают разностороннее воздействие на здоровье. Они помогают поддерживать нормальный уровень ЛПВП, одновременно снижая концентрацию плохого холестерина — ЛПНП и триглицеридов.

Слишком высокая концентрация триглицеридов, часто встречающаяся у людей с избыточным весом, может быть опасна для здоровья, поскольку значительно увеличивает риск возникновения болезней сердца и сосудов. Например, инфаркта миокарда.

Мозг

Омега-3 кислоты имеют огромное значение для функционирования отделов мозга. Докозагексаеновая кислота (ДГК) и эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) играют важную роль в организме.

60% коры головного мозга состоит из ДГК, что особенно важно в начале жизни плода (профилактика дефектов нервной трубки). Исследователи даже предполагают, что женщины, которые потребляют этот тип жирных кислот во время беременности, рожают более крупных и здоровых детей с более развитым мозгом и нормальным зрением..

Однако в случае беременных женщин и детей в возрасте до 7 лет следует соблюдать осторожность в отношении загрязнения тяжелыми металлами. Если нет уверенности в происхождении рыбы и рыбьих жиров, которые могут содержать, лучше отказаться от ее чрезмерного употребления.
В свою очередь, ЭПК выгодно на более поздней стадии развития. Кислота улучшает кровоснабжение мозга и помогает в передаче нервных импульсов. Например, у детей, чья диета богата омега-3 кислотами, наблюдается лучшее развитие и большая подвижность, чем у не потребляющих эти жиры их сверстников.

В чем содержится омега-3
грецкие орехи

Зрение

Омега-3 являются строительными блоками клеточных мембран, и в сетчатке глаза наблюдается наиболее высокая концентрация этого типа жирных кислот. Также в процессе регенерации участвует пигмент под названием родопсин, благодаря которому глаза могут функционировать должным образом, например, путем улучшения остроты зрения.

Исследование глаз, проведенное в Институте Уилмера при Медицинской школе им. Джона Хопкинса, показало, что у пожилых людей, в рационе которых содержатся морепродукты, рыба и добавки с омега-3 кислотами, меньше вероятность развития дегенерации желтого пятна (ВДЖП). 15 человек из 1000 страдают от этой болезни в России. Чаще всего заболевание развивается у пациентов старше 65 лет, что приводит к значительной слепоте.

Это еще один аргумент в пользу замены нездоровых жиров и тяжелой диеты средиземноморской кухней, которая богата полиненасыщенными жирными кислотами, такими как омега-6 и омега-3. Наибольшее количество этих соединений содержится в подсолнечном масле, рапсовом масле, морской рыбе, а также в ракообразных, например креветках или антарктическом криле, и пищевых добавках на их основе.

Иммунитет и энергия

Кислоты омега-3 поддерживают иммунную систему и помогают бороться с инфекциями и воспалениями, которые распространены в зимний период.

Жирные кислоты укрепляют иммунитет и предотвращают аллергию.

Дополнительным преимуществом омега-3 является то, что они содержат астаксантин, называемый сильнейшим природным антиоксидантом на земле, который помогает в борьбе со свободными радикалами. Все чаще говорят о его противораковых свойствах.

Астаксантин также влияет на уровень жизненных сил и энергии, поэтому его положительные эффекты будут оценены людьми, ведущими интенсивный образ жизни, в том числе физически активными, например, спортсменами. Этот компонент повышает мышечную выносливость, работоспособность и позволяет быстрее восстанавливать мышцы после интенсивных упражнений.

Настроение

Некоторые ученые говорят, что среди национальностей, диета которых богата омега-3 кислотами, наблюдается более низкая склонность к депрессии. Эти жиры могут также усиливать действие антидепрессантов и быть полезными при лечении биполярного расстройства.

Фертильность

Интересно, что диета, богатая омега-3, может быть полезна для пар, которые ищут ребенка. Эти кислоты участвуют в процессах сперматогенеза. Это значит, что правильно протекает процесс образования и созревания сперматозоидов. Чем больше в рационе мужчины количества омега-3, тем подвижнее и эффективнее сперма, поэтому молодым парам также важно знать, в чем содержится омега-3 и не допускать дефицита этого полезного вещества.

Молодость и здоровье кожи

Исследования подтверждают омолаживающие свойства жирных кислот. Добавление в меню ингредиентов, содержащих омега-3 в составе, замедляет старение, улучшает синтез коллагена, увлажняет, укрепляет и разглаживает кожу.

В чем содержится омега-3
льняные семена

Омега в еде

Какие кухни богаты омега-3

Как доказали врачи и диетологи, наиболее оптимальным для здоровья, когда речь идет о потреблении ненасыщенных жирных кислот омега, является средиземноморская и японская кухня. Именно на основе этих блюд необходимо моделировать свой рацион, чтобы сделать его максимально здоровым.

В чем содержится омега-3

Чтобы поддерживать в норме запас жирных кислот в организме, необходимо включить в рацион следующие продукты:

  • жирная рыба;
  • рапсовое масло;
  • льняное семя;
  • соя, соевое масло и соевые продукты;
  • морепродукты;
  • суши;
  • орешки;
  • миндаль;
  • водоросли;
  • семена тыквы;
  • сливочное масло;
  • яйца;
  • мясо.

Именно эти продукты питания содержат больше всего омега-3 и способствуют укреплению организма.

В чем содержится омега-3
лучшие источники

В чем содержится омега-3
где находится омега-3

В какой рыбе больше омега-3

Для поддержания здоровья человеку нужно стараться включать как можно больше рыбных блюд в рацион. Процент содержания жирных кислот наиболее высок в филе лосося, сельди, палтуса, скумбрии, сардин.

Также важно, как готовится рыба. Не рекомендуется жарить ее, потому что таким образом в организм проникают вредные транс-жиры вместо полезных омега-3.

Лучше всего готовить рыбу на пару или запекать в духовке.

Омега-3 полезен для эффективной работы мозговых отделов, поддержания здоровья сосудов и сердца, а также В чем В чем содержится омега-3В чем содержится омега-3омега-3зрения и укрепления иммунитета. Найти жирные кислоты можно в жирной рыбе, масле, мясе, некоторых семенах и орехах.

Чем заменить мясо? Вредные свойства мяса и польза растительных источников белка

Вопросом о том, чем заменить мясо в рационе, сегодня задаются не только вегетарианцы, но и спортсмены, а также обычные люди, которые ведут здоровый образ жизни. Причина в отказе от главного […]

Вопросом о том, чем заменить мясо в рационе, сегодня задаются не только вегетарианцы, но и спортсмены, а также обычные люди, которые ведут здоровый образ жизни. Причина в отказе от главного источника животного белка заключается в ухудшении качества продукта и его негативном влиянии на организм при частом употреблении.

Описание и состав мяса

Мясо — это скелетная мышца (вместе с прилегающими тканями) животных, которые считаются пригодными для потребления человеком. То есть организм различных видов млекопитающих, птиц, рыб (в некоторых странах также рептилии и амфибии). Обычно мясо является продуктом промышленного разведения и редко поступает с натуральных, органических ферм. Также продукт могут получать от диких животных. Например, сюда относится оленина.

Мясо состоит из белков, углеводов и жиров. Согласно распространенному мнению, мясная пища выступает одним из важных поставщиков белка, и в XIX веке слово «мясо» стало его синонимом. И действительно. Продукт содержит большое количество этого элемента. Но он также заключает в себе немало насыщенных жирных кислот, которые, если их употреблять в чрезмерных количествах, могут развивать хронические заболевания.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) призывает сократить количество красного мяса в рационе в пользу рыбного мяса и белка из растений. Согласно последним исследованиям, необходимо употреблять красное мясо (свинина, говядина, баранина и дичь) максимально один раз в неделю. По-видимому, каждый кусочек красного мяса способен увеличить вероятность развития рака толстой кишки и прямой кишки, инфаркта миокарда, инсульта.

Мясо с промышленных ферм

Диета простых людей, живших столетия назад, изобиловала цельными злаками, сезонными овощами, негомогенизированными и непастеризованными молочными продуктами, яйцами, мясом от натурального разведения и только по праздникам. Благодаря этому прапрабабушки и дедушки современных поколений сохранили свое здоровье и силы до глубокой старости.
В настоящее время на тарелке среднестатистического городского обывателя царят мясо и мясопродукты промышленных ферм. Продукт, полученный на производстве, значительно отличается от мяса животных, которые могут расти в естественных условиях, адаптированных к их потребностям.

Заводчики специально кормят животных высококалорийным кормом (часто генетически модифицированным), чтобы те быстро росли и набирали вес (это вызвано гипертрофией жировой ткани). Даже отрезав куски жира, невозможно избавиться от него полностью, потому что он встроен в структуру мышц животного. Поэтому, съедая, казалось бы, тонкий кусок говядины, человек потребляет большое количество «скрытого» жира. Лидер по содержанию таких веществ — свинина.

Вред, который приносит организму чрезмерное употребление мясных продуктов, заставляет людей задумываться о том, чем заменить мясо и сохранить здоровье организма. В таких случаях полезным оказывается белок растительного происхождения.

Польза растительного белка

Растительный белок набирает популярность благодаря движению за охрану окружающей среды, защиту животных, а также различным диетическим тенденциям. Такой элемент дает ощущение сытости на более продолжительное время, чем животный аналог. Растительная пища наполняет организм клетчаткой и белком, что положительно сказывается на эффективности его работы и качестве жизни.

Всемирная организация здравоохранения утверждает, что растительные белки обладают рядом аминокислот (то есть строительных блоков, из которых сделаны белковые молекулы), способных полностью удовлетворить потребность человека в этом элементе.

Современные исследования доказывают, что диета, основанная на овощных продуктах, намного полезнее, чем режим питания, в котором преобладают мясные и молочные продукты. По данным Министерства здравоохранения США, хорошо сбалансированная и тщательно подобранная вегетарианская диета, в том числе веганская, подходит людям на всех этапах жизни, включая беременных женщин, маленьких детей и подростков.

Большинство аминокислот содержится в сое, киноа и амаранте. Для людей, ограничивающих мясо, употребление растительных продуктов является отличным способом восполнить запас всех незаменимых аминокислот. Об этом свидетельствует опыт спортсменов, в том числе бодибилдеров, которые успешно наращивают мускулатуру на диете без мяса.

В недавнем исследовании, проведенном Департаментом еды и спорта в Копенгагене, ученые сравнили свойства растительной пищи и продуктов животного происхождения. В эксперименте приняли участие 43 здоровых молодых человека. Они ели три раза в день. Первая половина получила по 3 пирожка с телятиной и свининой, вторая — аналогичные угощения с горохом и бобами. Исследователи контролировали потребление пищи в течение суток. Оказалось, что после употребления бобовых пирожков участники съели до 12% меньше калорий к концу дня, чем после употребления мясных котлет. Это объясняется тем, что бобовые стручки богаты белком, а также содержат много клетчатки, а совместно с водой они способны хорошо насытить организм на долгое время.

Чем заменить мясо?
бобовые — источник растительного белка

Чем заменить мясо в рационе

Чтобы не навредить организму, не лишить его жизненно важных элементов, исключая мясные блюда из меню, необходимо разнообразить рацион и включить в него следующие продукты растительного происхождения.

Бобовые

Бобовые — фасоль, горох, чечевица, нут, зеленый горошек, бобы. Основной источник растительного белка, который также содержит необходимые организму жирные кислоты, питающие мозг и сердце. Как известно, из бобовых человек получает обилие пищевых волокон, которые естественным образом очищают кишечник от застарелых отложений и различных нежелательных примесей, способствуют выведению из организма ненужных остатков пищи, ускоряют обмен веществ.

Всем известные продукты такие как фасоль, горох наполнены важными для здоровья витаминами. Главным образом это витамины из группы В. Также в бобах высокая концентрация минералов, таких как кальций (отвечает за крепкие кости и здоровые зубы), калий (снижает кровяное давление), железо (воздействует благотворно на состав крови), фосфор, магний.

Бобовые, между тем, содержат в составе вещества, которые способны вызвать газы и метеоризм. Чтобы избежать проявления неприятных ощущений, все бобовые растения следует вымачивать до приготовления. Следует продержать продукт в холодной воде порядка 12 часов.

Бобовая продукция

Изделия из бобовых это здоровые продукты такие как тофу, темпе. Тофу — «соевый творог», полученный в процессе коагуляции соевого молока Данный продукт выступает отличным источником легкоусвояемого белка. В составе много ненасыщенных жирных кислот. Продукт с низким содержанием калорий, содержит много кальция, фосфора и железа, витаминов группы В. Содержит фитоэстрогены, поэтому рекомендуется для женщин во время менопаузы.

Тофу обладает охлаждающим эффектом, поэтому его лучше готовить или тушить с добавлением согревающих овощей, специй и трав. Темпе схож по составу с соевым творогом, обладает очень низким гликемическим индексом, поэтому его могут употреблять люди, страдающие диабетом и следящие за фигурой. Продукт содержит противовоспалительные жирные кислоты омега-3. Перед употреблением темпе следует подвергнуть тепловой обработке.

Чем заменить мясо?
тофу — белковый продукт из соевых бобов

Семена и орешки

Орехи, семечки (семена подсолнечника, тыквы, кунжута, льна; грецкие и бразильские орехи, фундук, кешью). Выступают источником белка, жира в виде ненасыщенных жирных кислот. Из семян и орехов организм берет значительную порцию легкоусвояемых углеводов. Продукты из данной группы включают предостаточно витамина Е. Антиоксидант предотвращает старение и убивает раковые клетки.

Однако орехи, как и семена, калорийны (преимущественно за счет высокой концентрации жира) и плохо усваиваются, поэтому есть их нужно умеренно.

Постоянное употребление мяса отрицательно действует на кишечник, работу сосудов и сердца, поэтому его необходимо заменять на растительные продукты. Запас белка восполнят бобовые культуры, орехи и различные семена.

Лечебные свойства корицы и противопоказания

Первое упоминание корицы относится к древним временам, где она использовалась для мумификации. Только III–IV века считаются началом применения корицы на кухне. В настоящее время лидерами в качестве поставщиков являются Китай […]

Первое упоминание корицы относится к древним временам, где она использовалась для мумификации. Только III–IV века считаются началом применения корицы на кухне. В настоящее время лидерами в качестве поставщиков являются Китай и Индонезия, на долю которых приходится более 80% мирового производства. Корица полезна для пищеварительной системы во многих отношениях: она регулирует объем глюкозы в крови и тормозит рост опухолей. Однако в избытке она может быть ядом.

Корица: лечебные свойства

Хром, содержащийся в корице, снижает аппетит к сладким закускам. Кальций является важным компонентом здоровых костей. А железо является частью белков, которые отвечают за перенос кислорода. Корица подавляет рост бактерий и дрожжей и борется с их распространением, благодаря чему ее широко используют как натуральный консервант. Обладает противовоспалительными свойствами.

Корица снижает уровень холестерина. Некоторые источники рекомендуют половину чайной ложки в день, но специалисты рекомендуют относиться к специи с осторожностью из-за неопределенного воздействия на организм ингредиентов корицы. Для снижения уровня холестерина лучше начинать с увеличения физической активности и избегать жиров животного происхождения, заменяя их растениями.

Корица улучшает когнитивные способности, поэтому она идеально подходит в период интенсивной умственной работы. Противодействует диарее, содействуя пищеварению, а также поддерживает дыхание и разогревает тело. Считается афродизиаком, но только для женщин. В сочетании с медом она обладает еще более полезными свойствами — недаром пряность использовали в древности как лекарство от практически любого недуга. Она оказывает тормозящее воздействие на развитие раковых клеток, поэтому специю стоит использовать как для профилактики, так и в качестве дополнения к лечению. Характерным ароматом обладает масло корицы, которое повышает аппетит.

Влияние на регуляцию генов, ответственных за углеводный обмен, было подтверждено исследователями, а результаты наблюдений были опубликованы в 2010 году в международном журнале Phytomedicine. Было отмечено, что корица оказывает благотворное воздействие на людей, которые страдают от нарушения толерантности к глюкозе при диабете 2 типа и резистентности к инсулину.

По той же причине корицу рекомендуют использовать спортсменам. Действие продукта направлено на уменьшение содержания жира в организме и ускорение процесса наращивания мышечной ткани.

Лечебные свойства корицы и противопоказания
ароматная специя несет пользу здоровому организму при умеренном потреблении, при наличии проблем со здоровьем стоит употреблять продукт с осторожностью

Корица во время беременности

К сожалению, в случае беременности употребление корицы, наоборот, не рекомендуется. Существует риск того, что избыточное употребление приведет к преждевременным родам. Это обуславливается увеличением сокращений маточной мускулатуры. Во время беременности стоит искать альтернативы, такие как имбирь, который считается безопасным и даже полезным.

Корица на кухне

Сладкая корица подойдет для риса и печеного яблока, а также макарон с сыром, яблочного пирога и другой выпечки. Не хуже пряность сочетается с рыбой и мясом, особенно бараниной. Чтобы избежать негативного влияния термической обработки на оздоровительные свойства корицы, по возможности ее следует добавлять в конце.

Негативные свойства

Прекращать или максимально ограничивать употребление корицы необходимо людям, страдающим язвами пищеварительной системы. Вещества в ее составе также наделены сильными аллергенными свойствами.

Если после употребления небольшого количества специи наблюдается возникновение негативных реакций (сыпь, зуд, затрудненное дыхание), стоит убедиться, что это связано с корицей, периодически исключая ее из меню и в конечном итоге полностью отказываясь от продукта. Из-за того, что пряность регулирует содержание глюкозы в крови, ее нельзя потреблять в значительных количествах диабетикам, которые принимают лекарства, влияющие на уровень сахара.

Если человек не страдает вышеуказанными недугами и придерживается принципов здорового питания, корицу стоит включить в меню — она делает уровень сахара ниже на 30% при длительном употреблении.

Однако нельзя съедать большое количество пряности: избыток кумарина токсичен для печени и почек. Ученые пришли к таким выводам, протестировав действие вещества на крысах. Предполагают, что у человека схожи физиология и реакции на различные вещества, но в случае кумарина это не подтверждено. Необходимо проводить больше исследований.

Наука постоянно развивается, методы исследования становятся все более продвинутыми, но потенциальный ущерб человеческому организму все еще не исключают. Чтобы снизить действие кумарина даже при небольшом употреблении корицы, необходимо убедиться, что выбранный сорт — Цейлонская корица, а не ароматизированная, потому что первая содержит гораздо меньше потенциально вредных веществ.

Корица положительно действует на уровень холестерина, является источником хрома, железа и кальция. Однако важно относиться к применению пряности в пищу с осторожностью и не злоупотреблять ей.

Автор Ольга Эйзен

Какую систему питания выбрать? Традиционное питание, вегетарианство, веганство, сыроедение и фрукторианство

Вместе с развитием личности появляется потребность в том, чтобы улучшать себя во всех отношениях, поэтому рано или поздно возникает вопрос — какую систему питания выбрать, чтобы в дальнейшем сохранить здоровье […]

Вместе с развитием личности появляется потребность в том, чтобы улучшать себя во всех отношениях, поэтому рано или поздно возникает вопрос — какую систему питания выбрать, чтобы в дальнейшем сохранить здоровье и красоту, развить душевную гармонию. Многие люди сегодня желают внести полезные изменения в свой рацион. При переменах в мышлении и образе жизни метаморфозы в меню рождаются сами собой. Но каждому свое. Поэтому нужно найти оптимальный способ питания. Итак, разбираем тему безошибочного выбора системы питания.

Как поменять систему питания?

Сначала необходимо изучить существующую на данный момент систему питания. Какое количество фруктов меню? А овощей? Зелени? Пьете кофе? Каков процент вареной и необработанной пищи? Каково соотношение растительных и животных продуктов? Присутствуют ли в меню продукты, содержащие сахар и промышленные масла? Пьете ли вы алкоголь и в каких количествах? Курите ли вы? Это тоже важно! Много ли употребляется продуктов с сомнительными добавками?

Также стоит оценить свое состояние. Плохое состояние кожи? Случаются проблемы со стулом, например, повышенное газообразование, запор? Увлекаетесь лекарствами из аптеки? Часто беспокоит простуда?

Только проанализировав всю ситуацию в целом, можно увидеть объемную картину. И понять, правильно ли вы питаетесь. Рассматривая указанные вопросы, можно понять, как более эффективно внести изменения в меню.

Переходный период может пройти по-разному. В любом случае при перестройке на более чистое питание, будет происходить общее очищение организма. А нюансы этого очищения вытекают из старого образа жизни и способа питания.

Играет роль питание в последние годы или в течение всей жизни — об этом сложно судить. Но последний десяток лет вы, скорее всего, сможете как следует проанализировать.

Ваша задача — самостоятельно разобраться, какая основа у вашего текущего меню. Что в нем преобладало — овощи, злаки, мясо? И исходя из этого вы поймете, насколько сложно и как долго предстоит двигаться дальше.

Системы питания

Классика

Вариант 1

Речь о традиционной системе питания. Традиционное питание практикуют в двух вариациях. Первая — всеедение. То есть питание без запретов. Сладости без ограничений, выпечка, джанкфуд и фастфуд, полуфабрикаты и остальной набор вредностей.

Нужно заметить, что при таком способе питания невероятно быстро происходит загрязнение организма всевозможными нежелательными и несовместимыми со здоровьем веществами. Процесс очистки происходит крайне затруднительно.

У людей на традиционной системе питания большой процент пищи, напичканной усилителями вкуса и различными сомнительными химикатами. В питании слишком большой процент сахара. Человек постоянно думает о еде. Часто переедает и испытывает от этого дискомфорт. Узнали в этом себя или своих знакомых?

Организм просто не успевает выводить такое большое количество загрязняющих веществ и засоряется. Об этом сигнализируют постоянные недомогания. Одно заболевание сменяется другим.

Качество жизни стабильно низкое. Происходят резкие перепады настроения. Появляется множество психологических проблем — подавленность и весь спектр признаков депрессии. Существует проблема нехватки энергии. Все это создает почву для раннего летального исхода.

Вывод: не стоит жить на традиционной системе питания, так как это слишком рискованно.

Вариант 2

Существует лайт-версия традиционного питания. В таком случае состояние организма ближе к удовлетворительному, так как тело загрязняется не полностью, а лишь частично. Происходит физиологическая очистка. Но она протекает неполноценно. В таком питании большой процент натуральной еды.

Например, так питались наши недалекие предки — родители наших родителей. В особенности те, кто жил в частном секторе и вел собственное хозяйство. В меню отсутствовала быстрая еда фастфуд, искусственные добавки, усилители вкуса.

Надо признать, что человеческий организм за многовековую историю эволюции сумел адаптироваться к такому способу питания. При этом нельзя назвать такой подход безопасным. В те времена продукты из магазина обладали принципиально другим составом и качеством нежели сегодня. Например, та же молочная продукция или сладости были другого качества. Производители не пользовались консервантами.

Вывод: второй вариант питания без ограничений тоже опасен, так как сейчас радикально изменились принципы изготовления всей магазинной еды — поменялось сырье и технологии.

Какую систему питания выбрать? Традиционное питание, вегетарианство, веганство, сыроедение и фрукторианство
традиционное питание без ограничений — не лучший выбор

Вегетарианская система

Сюда входят разные направления такие как лакто-вегетарианство, ово-вегетарианство, а также микс двух указанных направлений. На вегетарианстве организм засоряется умеренно. В некоторых случаях процент загрязнения довольно серьезный.

Вегетарианство не гарантирует здоровье и долголетие. На таком рационе тело самоочищается. Но все же организм освобождается от вредных веществ только на половину, работая на пике своих возможностей.

Мы сейчас рассматриваем вегетарианство в современном мире. Не ту систему питания, когда на стол попадает все исключительно натуральное и чистое. Реалии таковы, что большая часть вегетарианцев составляют свой рацион из злаков, сладостей, газировки.

Если придерживаться корректной формы вегетарианства, можно быть здоровым и счастливым. Из питания исключается вся пища, изготовленная посредством убийства любого животного. Допускаются животные продукты такие как молоко, яйца. Зачастую люди отказываются от мяса по этическим соображениям.

Многие эксперты считают вегетарианство нездоровой системой питания. Выраженных перемен здоровья после перехода на вегетарианство, как правило, не происходит. Получается, что современное вегетарианство и традиционная система питания практически идентично влияют на человека. Преимущественно негативно.

Подавляющий процент вегетарианцев вместо мяса употребляют злаковые продукты, сладости. Всевозможные изделия из муки и сахар — неидеальная пища. Пожалуй, это основное отличие от классического рациона всеедения. Традиционное питание и вегетарианство. Урон для организма в обоих случаях будет примерно одинаков.

У вегетарианцев ниже риск сердечных заболеваний — инфаркт, гипертония. И меньше вероятность появления сбоев обмена веществ и проблем с суставами. Но при этом метаболизм все равно будет страдать от того, что человек поглощает обработанные продукты из магазина. Сюда относится все, что продается в упаковках. Сладости, злаки не лучшим образом отражаются на здоровье. При современном несовершенном вегетарианстве происходит значительное закисление крови, развивается остеопороз, кандидоз.

Вывод: вегетарианство в современном понимании не имеет существенных отличий от традиционного питания, поэтому такой рацион — не лучший выбор.

Какую систему питания выбрать? Традиционное питание, вегетарианство, веганство, сыроедение и фрукторианство
вегетарианство — это отказ от мяса, но в современных условиях от такой системы питания сложно получить много пользы

Веганство

К сожалению, на веганстве организм тоже загрязняется. Степень засорения — средне-опасная. И тело плохо самоочищается. Напомним, речь идет не о безупречном веганстве, а о современной системе питания без животных продуктов. Она подразумевает употребление большого количества обработанных продуктов. Да, они предназначены для веганов и теоретически не нарушают правила запрета на употребление животной еды. Но все же по факту не так полезны.

Взгляните на контент современных блогеров-веганов. Да, их блоги интересны, имеют много подписчиков и наполнены разнообразием рецептов. Среди них встречается много сомнительных рецептов, наносящих вред организму, сравнимый с классическим питанием-всеедением.

При корректном подходе к веганству в рационе должно быть очень много бобовых, зелени, овощей, правильных цельнозерновых продуктов, семечек. При таком подходе, можно ожидать такого же положительного эффекта как и от правильного вегетарианства. Результат — крепкое здоровье, отличное самочувствие, высокий уровень энергии.

Основная цель вегана — не есть продукты животного происхождения. Как и вегетарианец, веган часто не преследует цель улучшить здоровье. Получается, что на веганстве человек лишен многих необходимых для нормального функционирования организма веществ.

Многие вещества тело неспособно производить самостоятельно, и они не поступают из пищи, поэтому здоровье может серьезно пострадать. Некоторые витамины из продуктов животного происхождения организм способен благоприятно и быстро усваивать. При отсутствии животной пищи может развиться дефицит важных веществ.

При современном подходе к веганству крайне трудно извлечь из растительного питания необходимые телу ценные нутриенты. Если витамины вырабатываются в кишечнике или печени, то переход на веганство будет безопасным и даже полезным. Но так происходит редко.

Печень может приспособиться к новому типу питания и самостоятельно производить некоторые полезные вещества — витамины. С микрофлорой кишечника все сложнее. Кишечная микрофлора может полноценно вырабатывать полезные вещества, заменяющие полезные вещества из животных продуктов только в случае идеальной чистоты ЖКТ. Для синтеза витаминов нужна симбиотная микрофлора — лактобактерии, бифидобактерии.

Когда веганское меню приближено к традиционному, то есть в нем преобладают сладости и сахар, картофель, злаки, термически обработанная пища, ситуация чревата авитаминозом. Проблема усугубляется бедностью рациона на фрукты, зелень, овощи. Организм не может научиться производить важные для здоровья витамины, от этого происходят глобальные сбои. Системы выделения действуют неполноценно, отсутствует полезная микрофлора, отчего и страдает все тело.

Вывод — веганство само по себе хорошая идея, но при современном подходе это далеко не лучшая система питания.

Сыроедение

На сыроедении организм загрязняется минимально и эффективно очищается. Так происходит только при питании высококачественными продуктами. Сырыми овощами, фруктами, зеленью. Именно такая пища наполнена нужными для человека микроэлементами. Надо признать, что в нашей стране сложно найти действительно экологически чистые продукты. Но все же можно.

Организм нормально воспринимает сыроедение, когда ЖКТ функционирует полноценно, присутствуют необходимые ферменты, состояние микрофлоры здоровое. Сыроедение исключает употребление термически обработанных продуктов. Отсутствуют животные продукты. В меню много сухофруктов, орешков, сырых овощей и фруктов, зелени.

  • Первый вариант сыроедения — питание на основе сырых овощей и фруктов, где именно они представляют неотъемлемую базу ежедневного меню. В таком случае человек получает достаточно полезных веществ.
  • Второй вариант сыроедения — осовремененный вариант. Здесь допускаются масла, растительные аналоги молока, орехи в чистом виде и в форме пасты, сладости с добавлением жиров, многокомпонентные сыроедческие рецепты.

Рискнем предположить, что правильных сыроедов мало. Назовем несколько распространенных ошибок. Это употребление несовместимых продуктов, обилие сухофруктов и орехов, переедание пророщенных злаков (являются слизеобразующими, включают огромные дозы белка). Также неправильно увлекаться хлебцами, сушеными ягодами. Весь этот микс попадает в организм. Организм испытывает трудности при попытке все это усвоить. От этого развиваются различные отклонения здоровья, авитаминоз.

Успешный переход на нормальное сыроедение возможен. Но для этого необходим длительный переходный период. В это время организм будет постепенно подстраиваться под чистое питание. Происходит переключение на самостоятельную выработку витаминов в кишечнике и печени. Рационально распределяются макронутриенты, то есть БЖУ. Их соотношение гармоничное.

Переход на сыроедение сопряжен с истощением организма. Здоровый переход возможен, но тело и разум должны быть готовы к полной перестройке. Резкий переход ничего хорошего не принесет.

Как перейти на сыроедение без вреда? Минимальный плавный переходный период — от 12 месяцев. В это время рекомендуется придерживаться традиционного питания, к которому привык организм, а также планомерно внедрять новшества.

Природой уже налажено получение необходимых нутриентов из определенных продуктов. Поэтому убирать животную и обработанную пищу нужно постепенно. Добавлять все больше сырой пищи. Это овощи, зелень и фрукты. Организм будет привыкать месяцами к тому, чтобы брать питательные вещества из овощей, зелени, фруктов.

Фруктоедение

Фрукторианцы строят свой рацион на плодах. Это фрукты и ягоды. Допустимо добавлять в меню мягкую зелень. В большинстве случаев перейти на фруктоедение не удается без многочисленных проблем. Правильный переход занимает много времени и сочетается с большим количеством сложностей и рисков. Перестройка питания на фрукторианство напоминает переход на сыроедение.

Какую систему питания выбрать? Традиционное питание, вегетарианство, веганство, сыроедение и фрукторианство
сыроедение в целом полезно, фруктоедение является видовым питанием человека, но в современных условиях лучше находиться на смешанном меню, употребляя как обработанные, так и сырые фрукты, овощи, зелень

Как перейти на сыроедение и фруктоедение

Поиск своего места в этом мире и раскрытие истинного Я должно сочетаться с всеобщим преображением человека. Должны улучшаться все сферы жизни. Особенно питание.

В принципе, человеку интуитивно понятно, какую систему питания выбрать и он стремится перейти на более чистое питание. Главное не перестараться. Основная задача — искать способы наполнения организма ценными минералами и другими полезными веществами. Чтобы сохранить здоровье, необходимо всячески защищаться от дефицита полезных веществ. К сожалению, люди на фруктоедении и сыроедении нередко утрачивают здоровье и хорошее самочувствие на фоне критической нехватки питательных веществ.

Защититься от витаминодефицита поможет правильная основа питания — это высококачественные овощи и обилие зелени. Неожиданным для многих будет тот факт, что необходимо употреблять овощи и зелень не только в чистом виде, но и после термообработки. Сегодня наблюдается распространение строгого сыроедения. Сыроедом быть модно. От этого становится немного страшно.

Необработанная пища полезна. Но это утверждение не всегда полностью верно. Не для каждого актуально. Мы говорим не только про овощи и зелень, но и про злаки, семечки, бобовые. Эти продукты допустимо употреблять как в необработанном, так и в обработанном термически виде.

Иногда необходимо употреблять термообработанные продукты. Лучший способ готовки — это приготовление продуктов в пароварке. Исключить жарку с маслом. Также никто не отменял обычную варку, она также оптимальна.

Безусловно, овощи в сыром виде ценнее тех, что прошли термическую обработку. Большая проблема кроется в том, что современному организму невероятно сложно производить нормальное усвоение сырой пищи. Такого нельзя сказать о термически обработанной пище. Она усваивается нормально, в большинстве случаев. Возможно, обработанные продукты заключают в себе меньше полезных веществ. Но совершенно точно одно: все имеющиеся полезные вещества будут успешно усвоены. При употреблении сырых продуктов такого может не произойти из-за неподготовленности организма.

Мы не призываем к тому, чтобы варить и готовить на пару все без исключения продукты. Продукты, которые хорошо подходят для употребления в необработанном виде, должны употребляться сырыми. Те продукты, которые вызывают проблемы в желудочно-кишечном тракте, дискомфорт и тому подобное, лучше предварительно сварить или приготовить на пару.

Возможно, строгое сыроедение — это неидеальная система питания для современных людей. В то же время, сыроедение не является панацеей от всех болезней. Вы можете найти в Интернете и в реальной жизни множество примеров людей, которые неудачно перешли на сыроедение и от этого пострадали. При этом сложно отыскать примеры реальных людей, которые десятилетиями успешно живут на сырой пище и очень этим довольны. Может быть, в этом кроется рациональное зерно. И где-то здесь прячется истина. Можно говорить о безупречном здоровье, но никому неизвестно, правда это или нет.

Поверхностный анализ питания людей во всем мире показывает, что крепким здоровьем отличаются те, кто не практикует сыроедение. Народы, отличающиеся максимальной продолжительностью жизни, находятся именно на смешанном рационе. В странах, где много долгожителей, не принято переедать, а также преобладает натуральная пища.

Также стоит вспомнить, что сыроеды называют необработанную пищу естественным питанием. Но здесь есть нюансы. Предположительно, много миллионов лет назад люди потребляли фрукты, ягоды. Скорее всего, они не кушали сырые овощи, пророщенные злаки, зеленую гречиху. Наличие в меню наших далеких предков мяса — спорный вопрос. Когда была возможность добыть мясо, люди его употребляли, когда такая возможность отсутствовала, приходилось переходить на растительное питание.

Согласитесь, что продукты, полученные от сельскохозяйственной деятельности, вероятнее всего не существовали много миллионов лет назад. Сельскохозяйственные продукты вошли в рацион с приходом развитого цивилизованного мироустройства. Таким образом, пища как топливо для организма стала более доступной для людей. Можно было пробовать разные способы обработки и разнообразить меню.

Современные сыроеды бесконечно экспериментируют с продуктами. Плохо, что не все знают о совместимости продуктов и беспорядочно сочетают их в питании. В развитых странах можно найти абсолютно всю еду в сыроедческом исполнении. А по факту люди употребляют много сладкого, орехов. Скорее всего, организму трудно вытягивать из такого питания полезные вещества и поставлять их всем органам и системам. Все это ассорти может бесполезно пройти через ЖКТ и выйти естественным путем.

Оптимально сочетать 2-3 компонента в пределах одного приема пищи. В противном случае объем порции должен быть очень маленьким. Необходимо заметить, что для современного человека эти два правила трудно выполнимы.

Для усвоения разных продуктов требуются особые энзимы. Нельзя употреблять разные продукты без разбора. Только хорошо совместимые. При употреблении десятка разных продуктов за один прием пищи обычно настигает плохое самочувствие. ЖКТ сигнализирует о проблемах. Могут возникнуть проблемы с усвоением питательных веществ, застои содержимого ЖКТ.

Далее о фруктоедении. Питание фруктами считается самым чистым и подходит высокоразвитым осознанным персонам. Об этом говорят фрутарианцы. Фрукты называют питанием высоких вибраций. Мы не отрицаем, что фрукты представляют собой видовое питание. Подчеркнем: это видовое питание человека. Но возможно, оно не подходит современному человеку. Мы заметили, что долгожители преимущественно не придерживаются фрутарианства.

На основе многочисленных примеров, позволим себе предположить, что фруктовое меню не вписывается в жизнь представителя мегаполиса. Конечно, можно с завтрашнего дня перейти на фрукты. Но тело может отреагировать неожиданным образом. Организм не подготовлен для обработки такого питания.

Неправильная практика фруктоедения и сыроедения приводит к засорению и истощению организма, витаминодефициту, запорам, брожению в желудочно-кишечном тракте. От брожения происходит образование сахарного спирта. Это крайне вредная высококислотная среда.

Вывод: для нормального перехода на фруктоедение, необходимо длительно готовить организм, находясь на смешанном правильном питании. Основа рациона — обработанные и сырые овощи и фрукты. Также необходимо периодически голодать, что очень полезно, при грамотном подходе. Правда, неизвестно, сколько времени отнимет переход на растительное питание или только фрукты. Перестройка происходит у каждого в индивидуальном порядке. Возможно, такой переходный период займет от 5 до 15 лет.

Чтобы переход прошел успешно, необходимо годами отказываться от продуктов из магазина. Основательно очищать организм. Получать много минералов из вареных и необработанных продуктов — зелени и овощей. В противном случае возникнет нехватка полезных веществ со всеми вытекающими печальными последствиями. Такое часто случается у фрутарианцев и людей на сыроедении. А именно, у тех, кто переходит на чистое питание, отдавая дань моде, действуя резко и необдуманно. В исключительных случаях возможен быстрый переход на живое видовое питание. Но для этого необходим гигантский потенциал здоровья.

В рассуждениях выше мы определили, что сыроедение и фруктоедение в большинстве случаев не подходит для современного человека. Переход на сыроедение и фрукторианство возможен, но он должен быть длительным, мягким, грамотным и осознанным. Лучший вариант системы питания для большинства здоровых людей — это смешанное питание сырыми и обработанными овощами, фруктами, зеленью. Желаем вам осознанности и процветания.

Чем полезен черный тмин и как его принимать (простой рецепт)

Черный тмин — лекарственный продукт. Природа создала его для здоровья человека. В данном посте рассмотрим эффективный и несложный рецепт. Действие черного тмина на организм Кратко опишем, чем полезен черный тмин: […]

Черный тмин — лекарственный продукт. Природа создала его для здоровья человека. В данном посте рассмотрим эффективный и несложный рецепт.

Действие черного тмина на организм

Кратко опишем, чем полезен черный тмин:

  • продукт оказывает комплексное общеукрепляющее воздействие на организм;
  • с древних времен известно о целебном действии черного тмина;
  • существует немало фактов, доказывающих лечебную силу продукта;
  • семечки насыщены огромным количеством полезных веществ, поэтому способны омолаживать и добавлять энергии человеку;
  • придает силы организму для противостояния болезням.

Как употреблять черный тмин для здоровья

После еды

После употребления пищи разжевать 1 чайную ложку семечек тмина и проглотить. Благодаря контакту со слюной, переваривание продукта начинается уже в полости рта. Данный метод подходит для людей без проблем со здоровьем. При язвенной болезни ЖКТ такой подход противопоказан.

Перед едой

Для укрепления иммунитета можно воспользоваться следующим рецептом. Нужно заварить 1 чайную ложку молотых семечек тмина в стакане кипятка (около 300 мг воды). Настаивать от 15 до 60 минут. Можно выполнить заварку в термосе. Готовое горячее средство принять перед употреблением пищи. В целях безопасности, такой напиток не употребляют при язве желудка. Напиток способствует нормализации гормонального фона. Например, таким образом можно наладить баланс гормонов щитовидной железы. Также известно, что снижается риск тахикардии.

Можно добавить к тминовому напитку масло черного тмина — 1 чайную ложку. У полученного средства отмечается желчегонный эффект. Также оно действует как иммуномодулятор. Улучшает состояние крови. Желательно использовать прессованное масло. Об этом можно прочитать на упаковке. Купите такое масло в аптеке. В натуральном виде оно имеет немного жгучий вкус.

Рецепты рассчитаны на здорового человека. При наличии заболеваний необходимо следовать рекомендациям лечащего врача.

Вред свежевыжатых соков, о котором вы не знали

Кроме многочисленных полезных свойств необходимо поговорить и про вред свежевыжатых соков для человеческого организма. Какой сок самый опасный? Какой безвреден? Почему говорят, что натуральные фруктовые и овощные соки нужно употреблять […]

Кроме многочисленных полезных свойств необходимо поговорить и про вред свежевыжатых соков для человеческого организма. Какой сок самый опасный? Какой безвреден? Почему говорят, что натуральные фруктовые и овощные соки нужно употреблять с большой осторожностью? Рассмотрим эту тему.

Фруктовые соки

Апельсиновый

О пользе. В апельсиновом соке множество витаминов. Витамин С, витамины из группы В, витамины А, К, Е. В составе находится целый ряд ценных микроэлементов, аминокислоты. Апельсиновый сок не считается высококалорийным. Его калорийность — 60 ккал на 100 мл продукта. Свежевыжатый апельсиновый сок оказывает антиоксдиантное действие, положительно влияет на сосуды, защищает от онкологии. Напиток полезен для нервной системы и способен очищать кишечник.

Возможный вред. Оказывается, у сока апельсинов есть и опасные свойства. Вред большинства продуктов проявляется при неправильном употреблении, то есть игнорировании противопоказаний. Свежий апельсиновый сок может навредить людям, находящимся в остром периоде язвы желудка, гастрита. Также напиток нежелательно употреблять при сахарном диабете.

Как минимизировать вред? Если вам не противопоказан апельсиновый сок, пейте его на здоровье, начиная с порции 50 мл. Можно употреблять сок на голодный желудок. Если нет дискомфорта, в следующий раз можно увеличить порцию. Необходимо употреблять напиток сразу после приготовления, так вы получите максимум витаминов.

Яблочный

О полезных свойствах. Известно, что яблочный сок очищает и омолаживает организм. Для этого его употребляют за 30 минут до завтрака, по половине стакана. В составе яблочного сока ценные энзимы, помогающие полноценно перерабатывать пищу. Яблочный сок — малокалорийный напиток, поэтому его успешно используют на диетах. Например, известна десятидневная диета, когда ежедневно нужно придерживаться легкого диетического рациона и употреблять по 2 л напитка. Также существует диета на 3 дня, подразумевающая употребление 2 стаканов сока каждые 2 часа. Диета жесткая, но помогает поправить здоровье и похудеть.

Противопоказания и вред. В этой статье мы говорим об опасностях употребления соков, поэтому нужно обратить внимание на то, что яблочный сок подходит не всем. Сок, изготовленный из кисло-сладкого сорта яблок может нанести вред, если стоит диагноз высококислотный гастрит. Стоит отказаться от яблочного сока, если имеются серьезные патологии ЖКТ. Кроме того, изредка встречается индивидуальная непереносимость любого продукта, в том числе фруктов и сока из них. Если у вас аллергия после употребления фруктов красного цвета, то яблочный сок тоже не стоит пить, так как он может вызвать нежелательную реакцию.

Как правильно употреблять сок, чтобы минимизировать риски, расскажем далее. Итак, чтобы защитить зубную эмаль от разрушения, можно пользоваться соломинкой при употреблении сока. Для самостоятельного отжимания сока при помощи соковыжималки выбирайте плоды лучшего качества. На яблоках не должно быть следов испорченности. Они должны быть вымытыми, спелыми и сладкими. Неспелые и переспелые яблоки не подойдут. Чтобы ощутить действие яблочного сока на организм, нужно его употреблять хотя бы в течение 1-2 месяцев. Оптимальная дозировка — 0,5 стакана. Если же употребить напиток однократно, то как пользы так и вреда, скорее всего, не будет заметно. Стоит выпивать отжатый сок сразу, до начала процесса окисления, так он лучше подействует на организм. Смешивайте яблочный сок с другими фруктовыми, ягодными и овощными соками, они удачно сочетаются, образуя витаминный микс.

Вред свежевыжатых соков
напиток для похудения противопоказан при гастрите с повышенной кислотностью

Гранатовый

Немного расскажем о полезных свойствах гранатового сока. Сок граната человеческий организм очень легко усваивает. Сок известен как мочегонное, желчегонное средство. Напиток полезен при анемии, так как способствует поднятию гемоглобина в составе крови. Гранатовый сок полезно употреблять жителям экологически неблагоприятных местностей, так как напиток помогает выведению радионуклидов. Напиток обладает противовирусной, антисептической активностью, полезен при гипертонии, работает как противовоспалительное средство. В составе аминокислоты, органические кислоты, пектиновых соединений. Гранатовый сок полезен при раке простаты, ценен для сердца и ЖКТ. Напиток вызывает сгущение крови.

О вредных свойствах. Продукт запрещен для употребления при панкреатите и повышенной кислотности желудка, геморрое. Напиток противопоказан при язве желудка и 12-перстной кишки в остром периоде. Если вы предрасположены к запору, то очень большой вопрос, стоит ли употреблять гранатовый сок. Скорее всего, от него надо отказаться. При беременности нельзя пить сок высокой концентрации, только разбавленным.

Как употреблять? Перед вами высококонцентрированный сок и в чистом виде его употреблять не рекомендуется. Обычно сок разводят с водой, также можно добавить морковный и свекольный соки. Также имейте в виду, что гранатовый сок повышает аппетит. Плюс это или минус, неизвестно, но если вы склонны к перееданию, будьте осторожны. Если вы страдаете от отеков, то гранатовый сок вам поможет своим мочегонным действием. Напиток не вызывает истощение запасов калия, а напротив, добавляет его организму. При ангине помимо лечения можно полоскать горло гранатовым соком для обеззараживания.

Грейпфрутовый

Чем же он ценен? Оказывается, большой стакан натурального грейпфрутового сока покрывает потребность в витамине С. В составе немного минералов и витаминов, но большая концентрация антиоксидантов, флавоноидов, эфирных масел, алкалоидов, органических кислот, пектина. Доказано, что напиток защищает от онкологии. Сок грейпфрута укрепляет иммунитет. В составе немного сахара, поэтому уместно употребление при диабете. Продукт понижает уровень сахара благодаря усилению активности инсулина. В 100 мл находится около 38 ккал, это немного, поэтому напиток подойдет для диет. Напиток ускоряет обмен веществ, помогает худеть, очищает организм от токсинов. Важно, что сок снижает чувство голода и спасает от излишнего отложения жира. Напиток улучшает работу нервной системы, снижает нежелательный холестерин, полезен для сердца.

Существует ли вред? Риск аллергии существует, но он минимален, по сравнению с другими цитрусами. Учитывая высокую концентрацию кислот в составе, очевидно, что продукт нужно исключить или пить с осторожностью при патологиях в ЖКТ. Употребление данного провоцирует усиленную секрецию высококислотного желудочного сока. Расстройства мочеполовой сферы, воспалительные процессы в острой стадии в ЖКТ — в этих случаях напиток противопоказан.  Пить с осторожностью при ГВ. Возможно, сок грейпфрута несовместим с антидепрессантами, поскольку может свести их эффект на нет. Также напиток не сочетается с антибиотиками (Эритромицин), лекарствами-статинами, понижающими холестерин средствами.

Как принимать продукт? В течение четверти часа после приготовления желательно выпить сок. Лучше не смешивать сок с едой, употребляя его за полчаса до приема пищи или после еды. С целью защиты от простуды принимают сок 3 раза в день, разовая порция 0,5 стакана. Для улучшения вкуса добавьте яблочный или апельсиновый сок. Если принять грейпфрутовый сок на ночь, облегчается засыпание.

Мандариновый

Сначала о пользе. Самым выдающимся полезным свойством мандаринового сока является чемпионство по содержанию витамина С по сравнению с другими цитрусами. А также в составе находятся другие ценные витамины — D и K. Полезно пить напиток для скорейшего излечения от простудных заболеваний, при ожирении, дизентерии и заражении гельминтами. Напиток спасает от жажды, содержит противомикробные вещества. Мандариновый сок показан при астме, бронхите, так как активные вещества снимают отек и выводят слизь из органов дыхания. От мандаринового сока выделяется много желудочного сока, повышается аппетит. Напиток работает как антидепрессант. Эфирные масла благотворно влияют на нервную систему.

Теперь стоит сказать о возможном вреде. Сок мандаринов нужно ограничить или давать с осторожностью детям. Данный напиток может вызывать аллергию. Если есть склонность к аллергии, лучше воздержаться от напитка или пить его понемногу и следить за реакцией. Мандариновый сок противопоказан при хронических заболеваниях ЖКТ — гастрит, язва, холецистит, колит, энтерит, гепатит. При нефрите (заболевание почек) тоже не стоит употреблять напиток.

Как пить? Если вам не противопоказан напиток, принимайте его в умеренных количествах. Нормальная дозировка — 1,5 л в неделю. Безопасная порция на день — 250 мл. Сначала ознакомьтесь с противопоказаниями и убедитесь, что вы здоровы, затем пейте свежевыжатые соки.

Лимонный

Мы знаем, что лимонный сок используют в народной медицине и косметологии. Лимонный сок — источник аскорбиновой кислоты, целого спектра витаминов и минералов. Полезен при простуде, укрепляет сосуды, положительно влияет на фигуру, помогает выводить шлаки, положительно влияет на работу мозга и поддерживает высокую работоспособность, помогает концентрировать внимание. Нормализует кислотно-щелочной баланс организма. Очищает кровь. Убирает неприятный запах в полости рта. Лечит инфекции горла. Сок, отжатый из одного лимона, включает 1/3 повседневной нормы потребления витамина С.

Если неправильно употреблять или злоупотреблять лимонным соком, он может нанести вред. Этот сок в обязательном порядке разбавляют водой, в чистом виде его не пьют, иначе можно вызвать серьезные расстройства ЖКТ. Лимонный сок в любом виде противопоказан при заболеваниях ЖКТ — панкреатит, гастрит, язва. В детском возрасте, при беременности и лактации, при аллергии на цитрусы — напиток однозначно противопоказан. Еще одно противопоказание — крупные камни в желчном пузыре и почках.

Как употреблять? Отожмите сок из 1 лимона, 0,5-1 грейпфрута, 2 апельсинов. Многие рекомендуют начинать день с микса воды с лимонным соком. Нормальное соотношение — такан воды и половинка отжатого лимона. Для похудения отожмите в стакан воды целый лимон. Пейте сок лимона как мочегонное, слабительное, укрепляющее иммунитет средство.

Овощные соки

Обсуждаем далее пользу и вред свежевыжатых соков, на очереди овощи.

Морковный

Польза. Морковный сок включает массу витаминов (С, К, В, D, Е), целый список минералов, улучшает зрение. В продукте много магния, способствующего нормализации содержания холестерина в организме и укрепляющего нервную систему. Мы знаем, что бета-каротин в человеческом организме преобразуется в полезный витамин А. Напиток укрепляет иммунитет, зубы и кости, улучшает работу щитовидной железы, эффективно чистит организм от шлаков и токсинов. Продукт успокаивает нервы, укрепляет женское здоровье и улучшает свойства грудного молока.

Вредное действие на организм человека. При употреблении большого количества оранжевого напитка перегрузиться и пострадать печень. Считается, что бета-каротин в значительном объеме сложно усваивается, создавая проблемы с печенью. Критическая дневная дозировка, опасная для здоровья, 0,5 л напитка. Учтите также и другие противопоказания — язва и высокая кислотность ЖКТ, сахарный диабет, изжога, жидкий стул, гастрит.

Как пить? Яркий ссок желательно употреблять свежевыжатым, в таком виде он максимально полезен. Считается, что для сока оптимально подходят средние и мелкие корнеплоды, а крупные менее полезны. Нельзя злоупотреблять морковным соком, иначе могут пожелтеть лицо, ступни, ладони. Безопасная дозировка — 250 мл в день.

Свекольный

Чем полезен? В свекольном соке спектр витаминов. Напиток богат полезными веществами — фолиевая кислота, железо. Продукт помогает повышать гемоглобин, способен положительно влиять на эритроциты. Благодаря йоду в составе, улучшается память и функционирование щитовидной железы. Известно, что продукт эффективно очищает организм, налаживает перистальтику кишечника, улучшает работу кровеносной системы, лечит сосуды. Наличие магния в составе — это бесспорный плюс, так как данное вещество помогает противостоять холестериновым бляшкам и тромбам, улучшает переваривание пищи и процесс обмена липидов. Калий полезен для работы сердца.

Возможный вред. В составе большая концентрация солей, поэтому от продукта может усугубиться проблема камней в почках. При камнях в почках следует минимизировать количество употребляемого сока. Свекольный сок вреден при гастродуодените.

Кому и как употреблять. Пейте свекольный сок при лечении гипертонии, варикоза, тромбофлебита. Не стоит употреблять неразбавленный свежевыжатый свекольный сок — что чревато нарушениями пищеварения, вздутием. Разбавляйте свекольный сок в пропорции 1 к 2, большая часть напитка может быть представлена капустным, картофельным, морковным, яблочным, тыквенным огуречным соком. Смешивайте сок свеклы с йогуртом, кефиром. Чтобы убрать резкость вкуса, сок принимают не сразу после изготовления, а немного отстаивают. Чтобы организм привык, нужно начинать с ложечки сока свеклы на стакан чистой воды или любого понравившегося сока.

Тыквенный 

Возможно, при температурной обработке теряются полезные свойства тыквы. А вот сок тыквы сохраняет их в идеале. И передает человеку. Напиток имеет высокую концентрацию полезных витаминов, массу важных минералов. Из витаминов можно выделить аскорбиновую кислоту, что дает эффект укрепления организма, спасает от простуды, улучшает иммунитет. Благодаря наличию пектина улучшается метаболизм. Тыквенный сок помогает очищать организм и дает антиоксидантный эффект, налаживает сон и успокаивает. Продукт полезен при ожирении, запоре, плохом зрении, низком гемоглобине, проблемах с пищеварением.

Чем опасен сок тыквы? При слабой кислотности желудка, диарее, гастрите — противопоказан продукт. Смело отдавайте предпочтение данному соку с целебными свойствами только если продукт вам не противопоказан по состоянию здоровья. При серьезных хронических заболеваниях следует вначале проконсультироваться с медиком, затем уже приступать к употреблению продукта.

Как принимать тыквенный сок, чтобы укрепить организм. Принято пить напиток перед завтраком, по 0,5 стакана (за 30 минут до приема пищи.) Чтобы побороть нарушения сна, принимаем продукт на ночь вместе с медом. Спустя час после приготовления целебные качества могут быть аннулированы.

Капустный

Свежеприготовленный капустный сок заключает в себе невероятно большое количество жизненно важных минеральных веществ, немало ценных витаминов. Например, много йода и серы. Отдельно стоит отметить витамин U, который славится противодействием язвам. Овощной напиток уместен при низко-кислотном гастрите, колите, язве и холецистите. Продукт делает цвет лица здоровым и нормализует состояние зубной эмали, очищает слизистую ЖКТ, оздоравливает кожу, лечит волосы, укрепляет ногти.

Вредный эффект также может иметь место. В острой стадии расстройств поджелудочной железы продукт противопоказан. С гастритом, язвой напиток допустим, нор без острых специй. Напиток вызывает повышенное газообразование. Сок капусты нельзя солить обычной и морской солью, иначе он становится очень опасным.

Как пить без вреда? Напиток из капусты сочетается со следующими добавками для улучшения вкуса: гранатовый, одуванчиковый, лимонный сок, красный перец и ягоды. Смесь сока капусты и морковки — витаминный коктейль, богатый аскорбинкой. Принимайте сок при запоре, для борьбы с опухолями, используйте для лечения ран. Чтобы улучшить вкус сока для детей, разумно добавить мед. Для достижения лечебного результата пьют до 3 стаканов напитка ежедневно. Идеально смешивать капустный с соком морковки, свеклы и доводить общий объем до 1,5 л напитка в ежедневно. Когда дома готовите соки, выбирайте чистые кочаны без черных точек.

Томатный

О пользе. Томатный сок очень вкусный. В составе немало витаминов и минералов, полезные кислоты, пищевые волокна, серотонин. Калорийность — порядка 18 ккал на 100 мл, поэтому данный продукт можно отнести к диетическим. Напиток продлевает молодость, спасает от онкологии, предотвращает повышение уровня холестерина, понижает глазное давление, полезен при глаукоме, отлично очищает от токсинов и шлаков, нормализует уровень гемоглобина. Полезно пить сок помидоров при проблеме предменструального синдрома, при беременности, для оздоровления кожи, волос, ногтей. Томатный сок способен улучшать настроение, за это отвечает серотонин.

А есть ли вред? Медики предостерегают: лучше не пить томатный сок при гастрите, язве и других выраженных нарушениях работы ЖКТ, Дабы избежать раздражение желудка, стоит воздержаться от употребления напитка на голодный желудок. При употреблении сока нельзя добавлять крахмал, белок. Такие продукты несовместимы с томатным соком. Если соединить несовместимое, то может развиться мочекаменная болезнь.

Как употреблять? Принимать в умеренном объеме, если нет серьезных заболеваний. Томатный сок не запрещен для больных диабетом. Чтобы приготовить вкусный, полезный томатный сок для длительного хранения, понадобится 1,5 кг спелых помидоров. Нужно измельчить плоды мясорубкой, затем отжать сок при помощи сита. По желанию добавляем сахар, соль. Сок прокипятить 15 минут и разлить по стерильным емкостям, герметично закрыть. Установить банки на крышки и укрыть до остывания.

Картофельный

Картофельный сок считается лечебным и широко используется в сфере народной медицины. Кратко опишем полезные свойства. Работает как противовоспалительное средство. В составе набор ценных минералов. Полезно употреблять картофельный сок при изжоге, для очищения организма, проблемах с нервной системой и пищеварением.

Чем вреден сок картофеля? Напиток вреден при тяжелом течении сахарного диабета, низкой кислотности в ЖКТ. Чтобы не навредить поджелудочной железе, стоит пить сок умеренно, не злоупотребляя им.

Как пить сок картошки? Попробуйте убрать на время из меню животную пищу — мясо, рыбу. И принимать ежедневно сок картофеля, свеклы, огурца, моркови. Такая схема быстро дает лечебный эффект. При высококислотном гастрите, язве желудка и 12-перстной кишки принимают напиток за 30 минут до приема пищи, 3 раза в день, по 0,5 стакана. Сок капусты лечит головную боль, улучшает работу кишечника и сердечнососудистой системы, убивает микробы, работает как мочегонное и слабительное средство, нормализует гемоглобин. Можно употреблять сок при гипертонии для снижения давления. Готовьте сок из хорошего картофеля без зеленого оттенка и проростков. Лечатся напитком в июле-феврале. Лучший сок получается из розового картофеля. Чтобы получить сок, картофель пропускают через терку и отжимают марлей, также можно воспользоваться соковыжималкой.

Сельдереевый

Чем же он полезен? У напитка множество целебных свойств. Полностью диетический продукт, не мешающий, а способствующий похудению. В составе витамины из группы В, витамин А, витамин Е и РР. В составе очень много минералов и каждый ценен для человека. Клетчатка, эфирные масла, аминокислоты — все это также нужно организму. При постоянном употреблении организм мягко очищается, укрепляются сосуды, снижается холестерин. Напиток снижает уровень стресса, приводит организм в нормальный тонус, убивает микробы, работает как афродизиак, хорошо действует на иммунитет и работу почек. Снижает вероятность инсульта, тромбофлебита, инфаркта. Разгоняет до нужной скорости обмен веществ. Дает мочегонный и слабительный эффект.

Существует ли вред сока сельдерея? Может быть нанесен вред только при неправильном употреблении, то есть питье сока несмотря на противопоказания. Напиток запрещен при заболеваниях желудка и 12-перстной кишки, в преклонном возрасте старше 65 лет, при грудном вскармливании и в 3 триместре беременности, в остром периоде различных заболеваний ЖКТ.

Как готовить и пить. Сельдерейный сок легко приготовить — для этого надо положить стебли в соковыжималку. При запоре принимаем 100 г напитка натощак. С целью похудения нужно пить по 3 ст. л. сока 3 раза в день (максимум 100 г в день). Для оздоровления печени пьем на пустой желудок утром 50 мл напитка.

Мы разобрали несколько популярных соков и видим, что необходимо их пить с большой осторожностью, соблюдать противопоказания. Правильно готовьте, смешивайте и умеренно пейте свежие соки. Будьте здоровы.

Что происходит когда перестаешь есть мясо: последствия, польза и вред

Большинству людей сложно представить жизнь без обилия белковой пищи, поэтому рассмотрим интересный вопрос — что происходит когда перестаешь есть мясо и всю обработанную мясную продукцию. Мы не призываем к вегетарианству, […]

Большинству людей сложно представить жизнь без обилия белковой пищи, поэтому рассмотрим интересный вопрос — что происходит когда перестаешь есть мясо и всю обработанную мясную продукцию. Мы не призываем к вегетарианству, веганству и сыроедению, а просто исследуем важные темы в сфере питания.

Как убрать из меню мясо?

Отказ от мяса может быть резким и постепенным. Не употреблять в пищу мясную продукцию — в этом нет ничего сложного. Это трудно принять психологически. Особенно непросто тем, чье окружение активно употребляет мясо. В таком случае не следует привлекать внимание социума к своему выбору — больше не есть мясо животных и птиц.

Очень просто отказаться от мяса тогда, когда есть доступ к информации о том, в каких условиях оно производится. Если узнать обо всех тонкостях содержания животных и обработки мяса, то к этому продукту может возникнуть стойкое отвращение, которое поможет выработать привычку питаться растительной пищей.

Возможно, при беременности не стоит резко менять рацион. В остальных случаях ничего сверхъестественного не случится, если человек откажется от мяса. Как вариант, можно постепенно исключать мясные продукты, то есть сначала убрать колбасы и тому подобное, затем жареное мясо, а в конце перестать кушать даже вареное филе.

Чтобы легко отказаться от мяса, познакомьтесь с опытом других людей. Взвесьте все за и против. Готовы ли вы вырезать из собственного питания целый пласт продуктов и вставить туда новые более здоровые продукты? Сложности могут возникнуть в первое время, когда привычка не есть мясо еще не закрепилась. Например, человека приглашают в гости и ему неудобно отказаться от блюд — он считает, что тем самым огорчит хозяев. Сложно удержаться и не попробовать вкусный деликатес. На такие случаи необходимо заранее продумать свое поведение.

У всех отказ происходит по-разному. Кто-то живет без мяса и кушает только морепродукты, кто-то убирает из рациона всю животную пищу. Это индивидуальный выбор. После отказа от мяса остается очень большой вопрос, стоит ли употреблять молочку. Это также личное дело каждого. Польза и вред молочной продукции тоже интересная тема, которую необходимо проанализировать как можно глубже, мы сделаем это в других статьях.

Не хочется мяса

Продукты питания должны употребляться с удовольствием. Если нет желания употреблять животную пищу такую как мясо, не надо себя заставлять. Интуитивное питание — наилучший подход. Есть то, что хочется. Организм очень умный и умеет посылать сигналы. Это не значит, что надо употреблять любую вредность, о которой пришла в голову мысль. Нужно сконцентрироваться на полезных продуктах и выбирать что-то из них.

Если вы перестали хотеть мясо, просто не ешьте его какое-то время. Белок можно получить и из другой пищи — рыба, яйца, молочка, бобовые. Возможно, потом вы соскучитесь и снова начнете употреблять в пищу мясную продукцию. Просто отдохните от нее. При серьезных заболеваниях необходимо обсуждать свое питание с лечащим врачом. Питайтесь по желанию, если иное не назначено доктором. Главное придерживаться разнообразия и делать акцент на легкой витаминной еде. Временный отказ от мяса скорее полезен, чем опасен.

Что делать если ребенок не ест мясо?

Некоторые дети в один прекрасный момент отказываются от мяса. Им не нравится колбаса и филе, мясо в первых и вторых блюдах. Родители, в свою очередь, переживают и начинают следить за анализами крови, мониторить гемоглобин. Считается, что мясо — отличный источник белка. С помощью аминокислот строятся ткани в организме человека. Не стоит пугаться пищевых предпочтений ребенка и уговаривать его покушать мясо. Лучше принять его позицию и проанализировать существующее меню.

Помимо мяса, много белка содержится в рыбе и морепродуктах. Источниками белка могут выступать яйца и молочная продукция. Также существует растительный белок. Говорят, что он обладает меньшей ценностью, но все же достоин внимания. Белок можно получить из злаков и бобовых. В питании ребенка должно быть чуть больше животного белка, чем растительного. Нужно следить за здоровьем и самочувствием ребенка, своевременно обращаться к врачу и сдавать анализы, выполнять рекомендации врачей, тогда все будет в порядке.

Отказ от мяса и похудение

Прекращение употребления мяса подразумевает исключение большой группы продуктов. Сюда относится вся мясная продукция — колбасы, консервы, котлеты, пельмени и так далее. Килограмм курицы заключает в себе около 1400 ккал, килограмм баранины около 2030 ккал. Если постоянно употреблять мясо в большом количестве, повышается вероятность набора лишнего веса. Обычно блюда содержат масло, специи и соль. Мясо часто жарят. Злоупотребление такими вредностями может замедлить переваривание пищи и создать почву для накопления жира.

У людей старше 40 лет выше риск набрать лишний вес, чем у молодых. Поэтому с возрастом все больше внимания нужно уделять вопросам планирования правильного питания, не забывать о двигательной активности. Если перестать употреблять мясо в любом возрасте, шансы на похудение определенно будут высокими. Главное не сажать себя на строгие голодные диеты, а придерживаться правильного питания с гармоничным сочетанием БЖУ.

Для мяса есть много альтернатив — растительная белковая пища, грибы, морепродукты, молочка, яйца. Лучше посоветоваться с диетологом, можно ли ставить над собой эксперименты в питании. Как правило, люди на вегетарианском, веганском и сыроедческом питании постепенно естественным образом приходят к идеальному весу. Сбрасывают лишние килограммы, преображаются. Важно не кидаться в крайности и ориентироваться на реальные потребности собственного организма, прислушиваться к нему.

Стоит заметить, что у веганов благодаря обилию растительной пищи более низкий индекс массы тела, давление, риск диабета, показатель холестерина, нежели у всеядных людей. На растительном питании мы получаем больше ценной клетчатки, необходимых витаминов и минералов. Меньшее количество насыщенных жиров хорошо сказывается на организме и предрасполагает к похудению. Вывод — похудеть на вегетарианской и веганской диете можно, при условии сбалансированности и низкой калорийности питания.

Отказ от мяса без вреда

Человек интуитивно знает, когда ему пора переходить на растительное питание. Но некоторых преследуют страхи из-за повсеместной пропаганды, где говорится о жизненной необходимости питания животными продуктами. Чтобы сделать переход безвредным, можно устроить жидкую диету на кашах или менять меню постепенно и плавно снижать долю мясных продуктов.

Комфортно пережить переходный период помогают натуральные соки. На переход может быть затрачено несколько недель. Главное знать куда и зачем вы двигаетесь, к какому питанию хотите прийти. Любые резкие перемены в питании являются стрессом для организма. Вегетарианское меню не подходит детям, так как растущий организм остро нуждается во всем спектре питательных веществ. Родители вегетарианцы не должны склонять к своей форме питания ребенка, так как будучи взрослым он должен выбрать тип питания сам.

Вегетарианство неидеально и часто оно сопровождается проблемами. Во-первых, это проблемы со стулом и вздутие. Во-вторых, это дефицит различных витаминов и минералов. В-третьих, это проблемы с волосами на фоне дефицита кальция (считается, что кальций лучше усваивается из молочки, хотя в растительной пище он тоже присутствует). В-четвертых, общее истощение от нарушения кишечной микрофлоры.

Сегодня практикуются разные формы вегетарианства. Кто-то отказывается от всей животной пищи, кто-то только от мяса. Существует такая форма как веганство, сыроедение, фрукторианство. С точки зрения медицины, не каждому подходит отказ от животной пищи. Например, в сложных случаях холецистита, панкреатита, срк, гастрита с частыми обострениями, неполезно иметь обилие необработанных фруктов и овощей в рационе. Строгое вегетарианство не рекомендуется при камнях в желчном пузыре, почках.

Основа рациона это фрукты, зелень, овощи и ягоды. Не только на переходном этапе, но и все время на вегетарианстве нужно тщательно продумывать рацион. Включать в питание источники растительного белка — бобовые продукты такие как нут, фасоль, маш, чечевица. Также важно кушать полезные крупы, это пшено, киноа и гречка. В питании допустимы орехи, но лучше их употреблять необработанными и в малых количествах, наблюдая за реакцией организма. Орешки — достаточно тяжелый продукт, который включает много калорий и сложно усваивается.

Только на практике можно узнать, что происходит когда перестаешь есть мясо. Каждая история отличается и у разных людей мнения расходятся. Лучше разузнать все самостоятельно и пройти через вегетарианскую диету либо отказаться от животной пищи навсегда. Неплохой вариант мягкого перехода: сначала убрать все вредное, то есть жареное, жирное, соленое. Прекратить покупать продукты с огромным количеством сомнительных добавок. Убрать алкоголь и сладкую газировку. Отказаться от выпечки и сладостей. Далее перестать готовить красное мясо и остановиться на рыбе и курице. Увеличить долю овощей. Затем медленно уменьшать процент рыбы и курицы. Далее можно оставить или убрать молочку. Все это можно растянуть на месяцы и годы.

Что происходит когда перестаешь есть мясо: последствия, польза и вред
растительное питание очищает и омолаживает

Почему люди бросают есть мясо?

Одна из причин — желание выделиться и быть особенным. Это психологическая причина. Также причиной может послужить желание сбросить вес и стать стройнее, здоровее и красивее. Кому-то становится неприятно употреблять мясо после того, как они узнают о способе его изготовления и вдумываются в то, что мы едим части тел убитых животных. Попробуйте вареное или сырое мясо без добавок (соль, специи). Это совершенно невкусно. Маскируя натуральный продукт, мы обманываем себя. Осознание того, что нехорошо убивать животных, толкает на вегетарианство.

Многие перестают кушать мясо не из-за веяний моды и не для привлечения к себе внимания, а на фоне перехода к более здоровому образу жизни. В таком случае вместе с мясом из жизни человека уходит очень много вредных продуктов, алкоголь и сигареты, появляется спорт и йога, настрой на саморазвитие и путешествия. Меняется окружение и ход мыслей. Это комплексные перемены, связанные с духовным ростом и глобальной перестройкой сознания человека на новый более качественный уровень. Чтобы прийти к этому, необходимо изучать себя и людей, исследовать мир вокруг нас. Искать свое место и предназначение в этой жизни и постоянно менять себя к лучшему.

На овощном питании можно успешно сбросить вес — это один из весомых аспектов, толкающих людей на вегетарианство и веганство. Растительное питание помогает очистить организм. Неделя растительного питания дает результат. Поклонники вегетарианской системы питания менее предрасположены к диабету, атеросклерозу, гипертонии, ожирению, и различным сердечным болезням.

Не исключено, что вы перейдете на вегетарианство с целью экономии. Так делают люди, считающие, что мясо слишком дорого. Но неизвестно, можно ли сэкономить на таком питании, ведь для построения сбалансированного меню из самых качественных продуктов требуются немалые средства.

Для того, чтобы стать вегетарианцем, не обязательно проникаться жалостью к животным и активно защищать их. Если хотите, жалейте животных, но также пожалейте себя. Неужели вам хочется есть животное, которое убили? Просто представьте во всех красках эту картину. И подумайте над полным циклом производства мясных продуктов. Посмотрите видео. У многих это вызывает если не желание отказаться от мяса, то желание поразмышлять на эту тему.

У одних предшествующим фактором является путешествие, у других смена круга общения, у третьих заболевания. Наверное, правильно не есть мясо по этическим соображениям.

Недостатки вегетарианства

Состояние кишечной микрофлоры отражается на общем состоянии здоровья.  Дело в том, что лук и чеснок, препараты-антибиотики наносят вред микрофлоре, при любом типе питания. Но у вегетарианцев риск нарушения микрофлоры выше. Вегетарианца снабжают незаменимыми аминокислотами сапрофиты, которые производят обработку клетчатки. Вегетарианцам нужно внимательно относиться к микрофлоре ЖКТ.

Растительное меню — не значит много пользы. Неизвестно, в каких условиях выращиваются и чем обрабатываются покупные продукты. При хранении полезные вещества могут улетучиваться.

Несмотря на обилие содержащей белок растительной пищи, она не сможет стать полноценной заменой животной пище. Разница есть в усвоении и аминокислотном составе. Вероятно, чтобы полностью покрыть потребности в белке, нужно употребить сразу несколько источников растительного белка в большом объеме. В этом вопросе, с животной пище все обстоит проще.

На фоне вегетарианства может наступить гормональный сбой. В жизни без животного белка существует риск нарушить эндокринную систему. Яичники начинают вырабатывать слишком мало гормонов прогестерон, эстрадиол.  Это приводит к сбоям цикла у женщин.

Сбой в щитовидной железе называют гипотиреозом. Гипотиреоз подразумевает сухость кожи, медленный метаболизм, запор, отечность, слабое сердцебиение.

Если растущему организму будет не хватать белка, то может остановиться рост и появиться множество необратимых изменений.

Что происходит когда перестаешь есть мясо — последствия

В каждом случае возникают разные впечатления и мысли. Большинство историй грамотного отказа от животной пищи имеют благоприятный исход и люди остаются довольны. Вегетарианство помогает найти новый источник внутренней энергии. Данная позиция — не просто диета. Это особое мировосприятие. Целая философская система. Саморазвитие и личностный рост, занятие йогой, применение различных очищающих и оздоровительных методик, сброс лишнего жира и преображение фигуры — частые последствия отказа от мяса.

Отказавшись от мяса, вы вполне можете продолжать употреблять рыбу и морепродукты. Возможно, в один прекрасный момент вы откажетесь и от них. Женщина при беременности может находиться на лакто-вегетарианской диете и чувствовать себя нормально (если врач не против).

Крепкое здоровье на долгие годы — одно из положительных последствий отказа от мяса. Нередко вместе с переходом на растительное питание сокращается употребление сахара и выпечки. Уходит привычка курить и употреблять алкоголь.

У людей на вегетарианстве обостряется обоняние и меняется вкусовосприятие. Все это обновляет взгляд на мир. Часто после перехода на вегетарианство люди отмечают, что им хватает недолгого сна, чтобы отлично выспаться. Причем, энергии очень много. Также чувствуется высокий жизненный тонус, радует красота кожи и ощущение легкости.

Не обязательно вас настигнет витаминодефицит и нехватка железа. Многие сдающие анализы вегетарианцы удивляются — не смотря на предостережения медиков, все показатели в норме.

Переходный период на вегетарианство или веганство нередко сопровождается дискомфортом. Если кружится голова и постоянно хочется спать, это не нормально. Возможно, у вас переутомление или рацион питания несовершенен. Обратитесь к врачу.

Отзыв Юлии Волковой

Очевидно, что нужно отказываться от мяса, как только пришла данная идея. Чего ждать? Понравится — можно и дальше придерживаться вегетарианского меню. Не понравится — вернуться обратно к мясоедению. Также хочу отметить, что лучше не афишировать свое намерение — больше никогда не есть животную пищу. Таким образом, будет легче перестроиться без недопонимания со стороны близких и друзей.

После отказа от мяса ощущаются многочисленные перемены. В первую очередь они касаются самочувствия. Мясные продукты длительно перевариваются, создавая тяжесть. На вегетарианском питании в организм поступает огромное количество овощей и фруктов, много сырой пищи. Это наилучшим образом сказывается на пищеварении и качестве жизни. Стало заметно меньше прыщей, а раньше эта проблема беспокоила. Немного снизился вес, до этого стоял на месте. Наладился сон, стал спокойнее.

Вместе с отказом от мяса и мясной продукции приходит желание бросить употреблять молочку. Я не пью молоко в чистом виде, но употребляю молочные продукты в минимальном количестве. Например, йогурты. Продолжаю есть рыбу, кальмары. Может быть, со временем я приду к тому, что полностью уберу из питания все животные продукты. А может быть, в преклонном возрасте дойду до сыроедения. Есть такая мечта.

Вместо вывода сделаем интересное замечание. Всем веганам жизненно необходимо больше двигаться. И вот почему. При дефиците двигательной активности, организм все равно заставит мышцы работать. У человека появится потребность в раздражительности, гневе, истериках и ярости. Когда он будет находиться в таком состоянии, мышцы самопроизвольно будут напрягаться и работать, так как это необходимо организму. Если вы не готовы к отказу от мяса, то питайтесь так, как вам нравится, но не забывайте включать в рацион овощи, фрукты и соки. Желаем всем здоровья.

Что такое видовое питание человека?

Когда говорят про видовое питание человека, то подразумевают фруктоедение. Это употребление в пищу исключительно плодов. Если животному предложить несколько вариантов пищи, он интуитивно выберет тот, который предназначен для него. Это […]

Когда говорят про видовое питание человека, то подразумевают фруктоедение. Это употребление в пищу исключительно плодов. Если животному предложить несколько вариантов пищи, он интуитивно выберет тот, который предназначен для него. Это задумка природы.  То же актуально и для ребенка: он скорее начнет кушать бананы, чем попытается откусить кусочек от живого теленка или цыпленка. А еще очевидно, что дитя отдаст предпочтение сладким и сочным фруктам, нежели жирным растительным продуктам таким как оливки, орешки, семечки или плоды авокадо. Спелые фрукты всегда готовы к употреблению и всегда вкусны, ароматны.

Человек-мясоед?

В природе хищник с удовольствием поедает тело своей жертвы, съедая тушу целиком и без обработки. А человек-мясоед ограничивается употреблением мышечной ткани. Люди не оценивают представителя животного мира как еду. Мысль о самостоятельном убийстве животного почти для каждого ужасна. И далеко не каждый способен это осуществить. Невозможно эстетично убить животное. И мы делаем это посредством массовых производителей мясопродуктов.

Мы приобретаем куски трупов животных — мышечную ткани и субпродукты. Чтобы забыть о том, что это мертвое животное, производим необходимую обработку — варка, жарка, тушение, запекание, добавление специй. Продукт в обычном виде, без всего этого, противен во всех отношениях.

Плоды как видовая пища естественным образом притягивают человека, так как являются приятными на вкус, издают приятный аромат, красиво выглядят.

Свойства популярных продуктов

Разберем овощи, зелень, орехи, семечки, крахмалистые и бобовые продукты, источники растительных жиров.

  • Листья, стебли и травы не оцениваются как пища интуитивно, так как нет приятного вкуса и запаха. Зелень достаточно груба. Организму сложно получить пользу из такой пищи, так как нет целлюлозы и иных ферментов. Овощи поставляют в организм слишком много клетчатки, которую невозможно полноценно переварить. Это значит, что овощи неидеальны для питания. Овощи и зелень допустимы в меню здорового человека, но в минимальных количествах.
  • Корнеплоды с большой долей крахмала в составе предназначены для животных, которые способны самостоятельно их добывать — откапывать из под земли. Если нет лопаты, то такую пищу очень сложно добыть человеку. Они трудно перевариваются и редко употребляются сырыми. И человеку гипотетически было бы неприятно кушать клубни прямо из земли.
  • Бобовые больше подходят для свиней и птиц. В естественном виде такую пищу сложно переварить и ей можно отравиться. С точки зрения ПП ценность бобовых заключена в белке. Но в них белки содержатся в очень большой концентрации и сочетаются с крахмалом, это сложно перевариваемое сочетание. Бобовые бедны на аскорбиновую кислоту.
  • В меню далеких предков человека присутствовали семечки и орехи. Сложность добычи этой группы продуктов обусловлена жесткой скорлупой, которую часто невозможно расколоть зубами. Все полезные вещества в орешках и семечках положительно действуют на человека только при употреблении в необработанном виде. Нередко организм испытывает сложности с тем, чтобы полноценно переварить орешки. При желании можно изредка употреблять горстку сырых орехов и семян.
  • Существуют растительные поставщики жиров — это дурианы, оливки, хлебные плоды, авокадо, молодые кокосы и аки. Их называют жирными фруктами, так как в составе предостаточно жиров, которые организм человека легко усваивает. Фруктоеды считают, что человек может прожить без обилия жиров. Они изредка лакомятся авокадо и другими жирными фруктами, для разнообразия.

Организм человека производит совсем немного амилазы — фермента для расщепления крахмала. Его много у животных. Поэтому люди могут нормально переварить только маленькие порции крахмалистой пищи. В неспелых фруктах также может присутствовать крахмал, его количество ничтожно и доступно для переваривания.

Продукты брожения

В продаже можно встретить огромное количество продуктов брожения. Их основа это преимущественно молоко. Также это может быть зерно, фрукты, бобовые, испорченное мясо.

Плесневые грибки вкупе с бактериями вызывают брожение углеводов. Далее идет образование спирта, углекислого газа, метана и кислот (уксусная, молочная).

Разлагающиеся белки неизбежно загнивают. От этого появляются опасные для здоровья токсические вещества.

Разложение и окисление жиров приводит к протуханию. Сыры, вина — распространенные продукты. Они получены путем брожения. Люди в основой своей массе с удовольствием едят сыр — ассорти продуктов гниения.

Очевидно, что продукты брожения не являются видовой естественной пищей. Человек, живущий в природе, без оборудования не сумел бы их создать.

Молоко животных не подходит для человека

Желаете отведать молочка из вымени? Скорее всего, вам противно. Привычка пить молоко от животных существует несколько веков. Когда не существовало специальной техники, было невозможно прокормить более 2 коров. Около двух веков практикуется кормление грудничков молоком коровы.

В природе нет таких примеров, когда один вид живого существа питается молоком другого вида. Инстинкт подсказывает, что необходимо употреблять молоко своего вида.

Молоко, добытое от коров, настолько же уместно в питании человека, как молоко хомячков, львов, свиней.

Одна из основополагающих идей видового питания в том, чтобы не употреблять в пищу молоко животных. От этого организм начинает болеть.

Люди не всеядны

В современном мире преобладают всеядные люди. Так происходит от того, что нам доступна куча приправ, техники для обработки продуктов. Таким образом, меняются природные свойства продуктов. Без всего этого, человек естественным образом перешел бы на питание плодами. Они сладкие и сочные без обработки.

Что такое фрукторианство?

Основа питания фруктоедов — те плоды, для добычи которых не уничтожаются растения. Если приблизительно три четверти рациона (это около семидесяти пяти процентов) составляют плоды растений, то человека можно смело назвать фрукторианцем.

Обработка плодов недопустима. Возможно снятие кожицы и удаление семян. Изредка происходит смешивание разных плодов. В меню количество специй сводится к нулю. Орехи употребляются крайне редко, минимальными порциями. Многие плодоеды предпочитают никогда не употреблять орехи.

Можно рассматривать употребление сухофруктов в рамках системы питания фруктоедения. Только для этого придется поискать рецепты, как сушить фрукты самостоятельно, на невысоких температурах или в естественных условиях.

Предпочтение отдается экологически чистым плодам. Можно практиковать периодическое фруктоедение, когда питаться только плодами позволяет сезон и другие условия.

Фруктоеды не употребляют жизненно необходимые для растений продукты. Это зеленый лук, морковка. Идеально когда спелый плод самопроизвольно сброшен растением. Но также можно найти подходящие продукты среди овощей. Это сочные плоды — огурцы, перцы, помидоры.

Некоторые называют себя фруктоедами, но в жизни предпочитают не строгое, а более широкое и комфортное меню, придерживаясь фруктовой основы и включая в питание любые растительные продукты по желанию.

Что такое видовое питание человека?
плоды — естественная пища людей

Доводы «за» фрукторианство

  • Бережное отношение к животным.
  • Всемирно известные эксперты по питанию советуют ежедневно есть фрукты.
  • По мнению фрукторианцев человек — плодоядное существо, а не хищник, по своей природе.
  • Огромная поддержка экологического состояния планеты.
  • Питаться подами очень эстетично.

Многие люди, переходящие на фрукты, утверждают, что стали меньше болеть и похудели, стали лучше видеть, чувствуют себя прекрасно, имеют кучу свободного времени, избавились от вредных привычек и психологических проблем. Правда, все эти эффекты не имеют научных доказательств.

Доводы «против» фруктоедения

  • Судя по исследованиям, в организме фруктоедов часто недостает жизненно важных веществ (например, омега-3, цинк, кальций, витамин В12, витамин А, железо, витамин Д, магний, витамин Е, йод).
  • Высокий риск аменореи у женщин, железодефицитной анемии, повреждения зубов.

При изменении пищевых привычек часто меняется мировоззрение и круг общения, поэтому высок риск потерять старых друзей. Стоит ли переходить на фрукты? Решать каждому человеку самостоятельно. В любом случае надо учиться слушать свое тело и видеть его истинные потребности.

Фруктоедение — видовое питание человека

Безусловно, организм может подстроиться практически под любое питание и работать так годами. Но организм человека рассчитан на преобладание фруктов в рационе. Фрукты покрывают почти весь спектр потребностей.

Фруктоедение в чистом виде возможно, но не считается безупречным с точки зрения практиков видового питания. Кроме плодов в меню должны быть овощи, обязательно темно-зеленого цвета. Много фруктов с добавлением зеленых листовых овощей это оптимальный рацион с точки зрения фруторианца.

Ценность зеленых овощей (листовые, темно-зеленые) заключается в том, что в их составе немало важных для правильного функционирования организма веществ. Также в зеленых овощах находятся полезные для организма минералы. Легко растворимая клетчатка и мягкая зелень — именно для такой пищи все устроено в организме человека.

Если невозможно обойтись без грубых овощей и цельных зерен, то их лучше сильно измельчать.

Почему питание с преобладанием фруктов это хорошо? Например, мы употребили спелый фрукт. Из сложных углеводов получаются фруктоза, глюкоза — так называемые простые сахара. Их не надо переваривать. Белки под действием энзимов преобразуется в аминокислоты. Происходит трансформация жиров в жирные кислоты с глицерином. Организму легко. А нам вкусно.

Пожалуй, мы рассмотрели все основные аспекты про видовое питание человека и даже коснулись некоторых тонкостей, почему они не едят молочку и прочие привычные продукты.

Вот каких взглядов придерживаются фрутарианцы (фруктоеды) — поклонники так называемого видового питания. Существует множество аргументов «за» и «против» данной системы питания. Применять ее на практики в современном мире непросто, так как кругом мясомолочные и термообработанные продукты, консервы и всевозможные добавки.

Как перестать заедать стресс, злоупотреблять вредной, сладкой едой и нормализовать эмоции

В данном посте разбор актуальной темы — как перестать заедать стресс и начать правильно питаться, выйти из депрессии, полюбить себя и обрести внутреннюю гармонию. Какой бывает голод? Существует эмоциональный (серотониновый) […]

В данном посте разбор актуальной темы — как перестать заедать стресс и начать правильно питаться, выйти из депрессии, полюбить себя и обрести внутреннюю гармонию.

Какой бывает голод?

Существует эмоциональный (серотониновый) и микроэлементарный голод.

Серотониновый голод возникает на почве дефицита серотонина. Нехватка серотонина — это одно из последствий скучной, серой жизни, где ничего не радует. Человек не знает, как себе помочь быть счастливым. И ищет выход.

Поедая вредные вкусности, человек обманывает себя. В еде он находит подобие любви, безопасности. Но это ложная радость и безопасность. Иллюзия состоит в том, что пища — это лишь источник энергии. Так сказать, топливо. А не источник счастья.

Что делать, чтобы убрать серотониновый голод? Варианты:

  • Составить перечень того, от чего становится радостно. Что помогает быть счастливым. Что приносит удовольствие. Помогает самоутвердиться. У каждого человека список будет отличаться. Всякий раз, когда хочется переесть, использовать что-то из этого списка.
  • Увеличить в рационе долю продуктов, богатых триптофаном. Как мы знаем, аминокислота триптофан превращается в серотонин. Триптофан можно найти в большом количестве продуктов из магазина. Например, орешки, красная икра. Также существуют препараты триптофана в аптеке.

В случае микроэлементарного голода постоянно хочется есть, но нет четкого понимания что именно хочется. Например, организм требует цинк. А мы объедаемся сладким. В действительности надо было употребить фасоль, орехи или яйца.

Как избавиться от микроэлементарного голода?

  • Очевидный выход — это начать питаться правильно согласно общепринятым правилам. И не отступать от здорового рациона. При необходимости можно проверить волосы либо кровь и выяснить, каких именно не достает веществ в организме.
  • Интересный и очень эффективный подход — питаться интуитивно. Такой путь подойдет тем, кто хорошо знает свой организм и готов развиваться, становиться лучше.

Начало компульсивного переедания

В истоках компульсивного переедания чаще всего лежат сильные эмоциональные проблемы. Главный провоцирующий фактор это жесткие диеты. Человек ест запрещенное, затем раскаивается и повторяет все это. Это замкнутый цикл, из которого сложно потом выйти. Компульсивному перееданию больше подвержены люди, критически относящиеся к своему телу.

Привычка заедать стресс

Ежедневно человек переживает стрессовые ситуации. Одни факторы безопасны для психики, другие разрушительны. Отрицательные эмоции, страх, тревога, чувство одиночества могут возникнуть на любой почве. Перемена места работы, проблемы в отношениях, конфликт с родителями, невозможность получить желаемое.

Часто мы интуитивно пытаемся себя успокоить, поглощая еду в больших количествах. Главным образом, под руку попадаются самые вредные продукты. Фастфуд и джанкфуд, быстрые (простые) углеводы, сладости и тому подобное.

На фоне сильных переживаний человек может начать хронически переедать. И от такой привычки сложно избавиться. Как перестать переедать? Что делать если тянет на сладкое вечером, ночью? Как справиться с желанием съесть что-то вредное, но очень вкусное? Необходимо решить психологические проблемы. Избавиться от внутренних конфликтов. Проще говоря, перестать нервничать. Обвинять себя. Наладить пищевое поведение. Возможно, для этого понадобится помощь психолога. В тяжелых случаях, при сложных расстройствах пищевого поведения, приходится обращаться к психиатру и принимать назначенные им препараты.

Однократное переедание не так опасно. Например, на празднике. Но в некоторых случаях это превращается в серьезную проблему, когда человек ежедневно объедается в погоне за успокоением. Нередко люди скрывают такое поведение от других.

Человек обещает себе больше не переедать. Но справиться с желанием поесть сложно. И он срывается снова. Это тот самый вышеупомянутый замкнутый круг. От сюда появляется чувство вины и даже ненависть к себе. А это очень разрушительные чувства.

Безусловно, специалисты помогают. Но для того, чтобы прийти к правильному пищевому поведению и уравновесить психику, необходимо сильное желание самого человека. Желание меняться. Желание действовать и идти до конца. Человек многое может осознать и переосмыслить сам. Главное — не переставать верить в себя. Стремиться к саморазвитию. Научиться понимать свои желания. Правильно выражать все чувства и эмоции. Не подавляя их.

Существует ряд ценных советов от психологов и диетологов, помогающих наладить питание. Говорят, что человек это то, что он ест, поэтому тема действительно важная и серьезная. Питание влияет на жизнь и самочувствие. Итак, далее разбираем основные лайфхаки.

Почему человек заедает стресс?

На фоне стресса растет количество кортизола в крови. Гормон кортизол и чувство голода тесно связаны. Также здесь большое значение имеет пищевое поведение, сформированное в детстве. Нередко взрослые стремятся обеспечить обеспокоенного ребенка сладостями, чтобы тот забыл свои переживания и почувствовал себя лучше. Сладости и прочая вкусная еда выступает в роли успокоительного, а главное в роли награды за хорошие поступки, достижения и примерное поведение.

Получается, в детстве закладывается привычка заедать стресс. Создается связь эмоций и еды. Преимущественно это сладости. Высококалорийные сладости. Именно за них чаще всего хватаются люди в стрессе. Опасность углеводной жажды в том, что для успокоения требуется нечто сладкое и очень жирное. Например, мороженка, тортик.

Если человека, привыкшего заедать стресс, лишить вкусностей, он начинает испытывать подобие наркоманской ломки. Депрессия, раздражительность, подавленное состояние, безысходность. При поедании желанной еды настроение налаживается.

Почему переедать вредно?

Казалось бы, заедание стресса успокаивает и умиротворяет. Но данное явление имеет много психологических и физиологических минусов. Каковы последствия переедания:

  • желудок растягивается — в результате не удается насытиться обычным объемом еды, нужно съедать больше для чувства удовлетворения;
  • замедление пищеварения и метаболизма в целом — такие нарушения отрицательно влияют на весь организм, вызывают разрушительные последствия;
  • множество проблем пищеварения — например, метеоризм, вздутие;
  • предрасположенность к набору лишнего веса и ожирению со всеми вытекающими отрицательными последствиями.

Существует такое понятие как компульсивное переедание. Данная проблема вызывает много серьезнейших последствий. Например, боли в голове, мышцах и суставах, болезни сердца и ЖКТ, онкология, сбои в менструальном цикле, депрессия и мысли о суициде, ожирение, нарушения сна, диабет, гипертония и повышение холестерина.

При постоянном переедании страдает кожа и волосы. Снижается общий тонус.

Как определить проблему?

Как известно, признание существования проблемы — это первый шаг к исцелению. Как ее определить? Вот несколько фактов о человеке, страдающем компульсивным перееданием и если хотя бы один можно применить к вам, то высока вероятность проблем с питанием:

  • Я не заметил как набрал несколько лишних килограммов.
  • Часто пытаюсь сесть на диету, но без толку.
  • Тревожность и депрессия ежедневно преследуют меня.
  • Чувство одиночества всегда беспокоит меня.
  • Я часто ем в одиночестве.
  • Мне кажется, я иногда себя не контролирую.
  • Когда я переедаю, я ем очень быстро.
  • При волнении, раздражительности хочется вкусненького.
  • Меня преследуют страхи, а когда я ем вкусненькое, мне становится лучше.
  • Я постоянно думаю о еде.
  • Иногда я наедаюсь вплоть до сильного дискомфорта и боли в животе.
  • Часто ощущают переполнение желудка.
  • Часто я ем просто по привычке, и этому не предшествует чувство голода.
  • Не люблю делиться чувствами и переживаниями, мне это не нужно.
  • Когда скучно и одиноко, пора пить чай.
  • Иногда я съедаю очень много, и потом удивляюсь как столько уместилось во мне.
  • Меня никто не поддерживает и не понимает.
  • Я чувствую вину, стыд и отвращение к себе из-за того, что не могу контролировать свое пищевое поведение.
  • Я нередко объедаюсь вечером после работы, так как на работе совершенно нет времени и/или желания поесть.
  • Иногда я существенно сбрасываю или набираю вес.
  • Любимое блюдо — вот лучший бонус за успехи и достижения.

Приступы переедания вызывают желание прекратить такое поведение. Человек прибегает к жестким ограничениям. От этого возникают новые приступы переедания. Именно по такому кругу ходит человек, страдающий компульсивным перееданием. Помните, такое состояние само по себе не пройдет. Необходимо взять себя в руки и обратиться к врачу.

Как перестать заедать стресс, злоупотреблять вредной, сладкой едой и нормализовать эмоции
чувство одиночества — частая причина переедания и тяги к сладкому

Поиск путей выхода из депрессии

Как известно, еда помогает человеку преодолеть стресс. Но также неплохо помогают успокоиться и другие занятия. Такие как спорт, прогулки, хобби, искусство, фильмы. Тем, кто заметил за собой привычку поедать все самое вкусное и опасное в периоды переживаний, необходимо научиться переключаться. Это важно делать вовремя. Для этого придется сделать над собой небольшое усилие. И не бояться сложностей. Именно в те моменты, когда нам трудно, происходит развитие.

Стоит искать антидепрессанты вне еды. Рассмотрим лучшие лайфхаки, помогающие перестроить психику и избавиться от компульсивного переедания.

Проговаривание проблем

Чтобы выйти из стрессового состояния, нужно перестать принимать все близко к сердцу. Снизить уровень тревоги. Научиться правильно обрабатывать негатив и проигрыши. Нельзя молчать о том, что действительно беспокоит. Для этого надо начать говорить о проблемах. Не подавлять в себе переживания, а реагировать на них.

Нельзя копить негатив внутри. От этого страдает психика. Развиваются болезни. Почитайте о том, что такое психосоматика.

Если нет близкого человека, с которым можно поделиться и посоветоваться, но потребность в разговоре есть, стоит обратиться к психологу. Специалист поможет проанализировать проблемы и научит правильному отношению к ним. Поможет найти корни страхов и переживаний. Снимет тревогу и научит любить себя. А значит, уйдет и почва для переедания. Появится мотивация чтобы наладить жизнь и питание, изменить себя к лучшему.

Роль сна

У хронически не высыпающихся людей снижается качество жизни. Дефицит сна погружает организм в стресс. Поэтому настроение становится плохим. А это создает условия для переедания.

Кушать осознанно и по желанию

Необходимо понаблюдать за собственным пищевым поведением. И проанализировать его. Возможно питание по часам это не лучший способ питания. Отличный выход — интуитивное питание. Стоит знать о том, что организм иногда путает голод и жажду. Поэтому необходимо наладить питьевой режим и потреблять достаточно жидкости. Некоторые говорят, что полезно пить за 15-20 минут до еды.

Желательно есть только качественную пищу. Кушать медленно, в хорошем расположении духа, соблюдать культуру приема пищи. Хорошо есть при возникновении желания.

И еще важно оторваться от стереотипов. То есть если захотелось определенный продукт, нужно есть его несмотря на время суток и общепринятые устои. Конечно, выбирать нужно полезные продукты. Если меню сбалансированное и психика в порядке, тяга на вредности сводится к минимуму и легко преодолевается.

А еще важно во время еды думать только о самой еде и сохранять хорошее настроение. Также любопытно, что многие рекомендуют длительно пережевывать каждый кусок пищи, около 33 раз.

Завтрак — важный прием пищи

Одни склоняются к тому, что необходимо завтракать. Другие говорят, что принимать пищу утром вовсе не обязательно. К чему склоняться — личное дело каждого. В средствах массовой информации можно найти много свидетельств тому, что отсутствие завтрака заставляет переедать вечером и лишает необходимой жизненной энергии днем. В то же время, если вы придерживаетесь интуитивного питания и слушаете свой организм, то утром может просто не потребоваться пища.

Здоровье

Если не в порядке пищевое поведение, необходимо пройти общую диагностику. Возможно, есть проблемы в балансе витаминов, гормонов. Например, известно, что избыточная масса тела и депрессия чаще диагностируются у людей с дефицитом витамина Д.

Домашняя кухня

Дома каждый может самостоятельно создавать меню, которое нравится. В действительности человеку требуется не так много еды. Стоит готовить умеренно, а не большими кастрюлями, даже если в доме проживает большая семья.

Также, при необходимости, надо безжалостно выбрасывать еду. А не пихать в себя и других, объясняя это так «ато испортится». Во всем нужно соблюдать умеренность. И на кухне пусть царит умеренность.

Хорошо купить для всей семьи небольшие тарелки. Как мы знаем, использование маленькой посуды помогает обмануть мозг и насыщаться меньшим объемом пищи.

Неплохой подход для сильно занятых людей. Готовить большой объем каждого из постоянно употребляемых блюд. Раскладывать по контейнерам (один контейнер — одна порция). И замораживать.

На домашней кухне надо использовать как можно меньше улучшителей вкуса. Сюда относятся приправы. Обилие специй провоцирует выработку большого количества желудочного сока, вызывает бурный аппетит и притупляет чувство сытости. К тому же любой продукт можно улучшить, сделать вкуснее, а это делать нежелательно. Лучше есть то, что вкусно без обработки или с минимальной обработкой.

Раз уж хозяин может менять свою кухню как угодно, то стоит подумать и цвете посуды. Темно-синий, черный, сиреневый, зеленый, голубой и коричневый защищают от привычки переедать, а оранжевый и красный напротив предрасполагают к чревоугодию. Аппетиту способствует белая и желтая посуда.

Отдельные ароматы пробуждают аппетит. Есть такие запахи, которые снижают аппетит. Нам понадобится вторая группа. Сандал, цитрусы (грейпфрут, бергамот), ваниль, мята — ароматы, уменьшающие аппетит. Ароматические масла используют не только в арома-лампах. Можно пропитать маслами одежду, нанести на салфетки.

Не есть при просмотре ТВ

Включенный телевизор и другие гаджеты — гарантия того, что человек употребит намного больше пищи. По словам диетологов, гаджеты забирают внимание человека и не позволяют ему получить удовлетворение от приема пищи. Поэтому лучше кушать без телевизора и телефона.

Больше полезных перекусов

Для перекусов лучше запастись кучей полезных продуктов. И привыкнуть носить это с собой. Таковыми могут выступать протеиновые батончики, орешки и сухофрукты, цельнозерновой хлеб и хлебцы, ягоды, молочка без сахара. В таком случае при желании перекусить под рукой не окажется фастфуда и опасных сладостей.

Дробное питание

Как вариант, в стрессовой обстановке можно практиковать дробное питание. То есть кушать каждые 3-4 часа. Составить меню из полезных продуктов. Такое питание удержит в норме сахар в крови.

Итог. Пять шагов против заедания стресса

Вкратце все рекомендации специалистов можно свести к пяти понятным действиям.

  • Принятие себя и любовь к себе. Осознать проблему и отбросить чувство вины.
  • Не бояться искать единомышленников. И обратиться к специалисту (тренер, нутрициолог, психолог), если нет сил справиться самостоятельно.
  • Осознанно принимать пищу. Учиться думать. Из чего состоит еда и каким образом она была добыта? Как тот или иной продукт подействует на организм? Для чего я это ем? Мне голодно или просто скучно? Что мне даст этот прием пищи или этот продукт?
  • Регулярно добавлять себе полезные привычки и быть ближе к таким людям, на которых хотелось бы быть похожим. Формировать полезное окружение. Ставить цели и идти к ним. Вести страничку в Инстаграм и делиться своими достижениями.
  • Создать подходящую обстановку для наладки пищевого поведения. Это значит, надо больше общаться. Заниматься спортом. Иметь несколько хобби. Заниматься искусством. Развивать свой бизнес. Что угодно, чтобы шло развитие и жизнь была интересной, насыщенной.

Полезные советы

Не превращайте пищу в награду, избавьтесь раз и навсегда от привычки объедаться по вечерам, не кушайте в психологически сложные моменты жизни. Практикуйте однодневное голодание.

В момент употребления пищи следует соблюдать спокойствие, сосредоточиться на процессе и не есть так, как будто вот-вот кто-то отберет у вас еду. Пейте больше чистой воды.

Придерживайтесь нормальной дневной калорийности. Рафинированный сахар и все, что относится к простым углеводам, лучше исключить или свести к минимуму, все это вызывает опасные перепады инсулина в крови.

Позаботьтесь об эстетичности каждого приема пищи. Пусть все будет красиво, культурно и утонченно.

Если нет возможности заниматься спортом, можно практиковать пешие прогулки, плавать, чаще делать уборку дома, заниматься дыхательной гимнастикой и медитировать.

Нужно уделять много времени отдыху и учиться расслабляться. Убрать из рациона продукты содержащие кофеин — это кофе, шоколадки, энергетики и крепкий чай.

Желательно не пропускать приемы пищи, если вы решили питаться по определенному графику.

Заведите несколько интересных хобби. Увлекательные занятия помогут отвлечься от проблем, вернут радость жизни. Все это придаст силы для того, чтобы избавиться от неконтролируемого обжорства.

Избавьтесь от перфекционизма — все должно быть идеально или никак. Часто не удается кардинально изменить жизнь. Но к этому и не надо стремиться. Пусть изменения в питании и поведении будут плавными, комфортными. Не надо ждать от себя невозможного.

Не стоит увлекаться диетами и сильно ограничивать себя в еде, вызывая мучения. Перестаньте делить все продукты на хорошие и плохие.

Если нет силы воли, то положитесь на друзей и попросите помощи. Помните, что смена круга общения — это мощный вспомогательный инструмент для выхода из любой сложной ситуации.

Не стоит считать, что зависимые от еды люди имеют мало силы воли, не нуждаются в лечении, могут быть вылечены только диетами и обязательно являются толстыми (это мифы).

Заключение

Зависимость от еды — серьезная проблема. Исходя из вышесказанного, понимаем, что заедание проблем тесно связано с внутренними переживаниями и психологическим дискомфортом. Кроме прочего отметим, что полезно вести дневник питания. Отслеживать перемены.

Кому-то помогает еда полочками. Кому-то помогает повесить зеркало на кухне. Для каждого инструменты выхода из непростой ситуации с перееданием будут отличаться.

Одно из главных видов оружия в борьбе за здоровое питание и психику — это найти мотивацию. Для каждого она будет разной. Ради чего я хочу выглядеть лучше? Зачем мне налаживать питание и иметь красивую фигуру? Для чего я хочу быть здоровым и чувствовать внутренний комфорт? Зачем я стремлюсь к гармонии? За этими аспектами должны стоять высокие цели.

Помните, что только сам человек в состоянии изменить ситуацию и нормализовать свое поведение. Никто другой не в силах на это повлиять. И поэтому себе надо время от времени напоминать — «все в твоих руках». Таким образом, ищите то, что приносит вам много положительных эмоций, чтобы получать радость и счастье. Не бойтесь менять и улучшать себя.

Важно научиться управлять своими эмоциями и производить самонастройку на позитив в начале и конце каждого дня. Больше отдыхать и жить интересной жизнью. Также стоит продумать заранее, как себя вести, если снова захочется заесть стресс. Все у вас получится!

От каких продуктов желтеют зубы

Мало кто знает, от каких продуктов желтеют зубы и появляется темный оттенок. Неприятно, но факт: иногда пища окрашивает зубную эмаль. Например, кислые и яркие фрукты и овощи. Далее топ продуктов. […]

Мало кто знает, от каких продуктов желтеют зубы и появляется темный оттенок. Неприятно, но факт: иногда пища окрашивает зубную эмаль. Например, кислые и яркие фрукты и овощи. Далее топ продуктов.

Продукты окрашивающие эмаль

  • Медикаменты. Например, эмаль окрашивается после препаратов железа, комплексные препараты с витаминно-минеральным составом.
  • Кофе и чай. Основная причина — выраженный цвет напитков, содержание танинов и высокая кислотность. Возможно, ситуацию можно поправить добавлением молока, лимона, полосканием воды после употребления черного чая, кофе.
  • Энергетики и газировка. Эмаль может менять цвет из-за наличия ортофосфорной кислоты в составе. Конечно, разрушение и потемнение эмали происходит при злоупотреблении напитками.
  • Вина. Например, красное вино. Продукт с танинами и насыщенным цветом. Считается, что белое вино еще опаснее для цвета зубов, чем красное. Всему причина — это разрушение эмали кислотами и танинами.
  • Приправы — куркума, карри. Данные специи являются натуральными. Ими не стоит увлекаться. Или прополаскивать рот после употребления. Возможен красный и желтый оттенок эмали после специй.
  • Сок из фруктов и ягод. Например, красный виноградный нектар, морсы из ягод. У свежих фруктов нет окрашивающих свойств. А у соков есть.
  • Конфеты с желе, леденцы. В карамельках и конфетах куча красителей, проникающих в эмаль. Меньше всего риск потемнения зубов при употреблении лимонных жвачек, конфет, мармелада.
  • Соевый соус, бальзамический уксус. Всему виной выраженный цвет указанных продуктов и высококислотная среда их в составе. Пигменты в темном соевом соусе прилипают к эмали и образуют пятна. А бальзамический уксус вызывает деминерализацию зубов и критически снижает pH в полости рта. Более щадящее действие у виноградного уксуса, лимонного и рисового уксуса.
  • Овощи — морковка, свекла. Особенно свекла. Зубы окрашиваются из-за того, что в составе находятся красящие хромогены. Кстати, томатный сок тоже яркий и высококислотный, может менять цвет эмали.
  • Популярные специи — аджика, кетчуп. Возможна перемена тона эмали зубов за счет яркого оттенка продуктов и кислот в составе.

От каких продуктов желтеют зубы
питание должно быть разнообразным и не стоит отказываться от продуктов, которые окрашивают зубную эмаль, просто необходимо употреблять их умеренно, чаще полоскать рот, чистить зубы, соблюдать гигиену

Действие продуктов на зубы

Вышеупомянутые танины — это растительные фенольные соединения. В чае их концентрация выше, чем в кофе.

Кроме прочего, для зубной эмали опасны перепады температуры при употреблении горячей и холодной пищи. Такой эффект провоцирует повреждение зубов. На эмали появляются микроскопические трещины.

Чтобы снизить вредное действие конфет на зубы, стоит заменить их на безопасные сухофрукты. Они тоже сладкие, но в них нет рафинированного сахара.

В черном шоколаде присутствует теобромин. Вещество укрепляет эмаль зубов. В результате зубная эмаль стойко противостоит разрушительным факторам и не желтеет.

Не забывайте вовремя чистить зубы. Делать это регулярно.

Красящие свойства продуктов не говорят о том, что от них нужно отказаться. Стоит лишь соблюдать умеренность в питании, своевременно посещать стоматолога и исполнять все его рекомендации. Возможно, достаточно прополаскивать рот после употребления потенциально опасных для зубов продуктов.

Почему желтеют зубы?

Эмаль может менять цвет в зависимости от пищевых пристрастий. Пища — не главный виновник пожелтения и потемнения зубов. Также проблема может возникать на фоне некоторых заболеваний. Таких как болезнь Аддисона, недостаточность почек, желтуха и флюороз.

В чем причина пожелтения зубов? Возможно, так проявляются возрастные изменения в организме. С годами верхний слой эмали неизбежно темнеет, желтеет. Если зубы сохраняются до глубокой старости, то они могут быть желтыми и даже коричневатыми.

Недостаточная гигиена зубов и ротовой полости вызывает пожелтение эмали. Узнайте о правилах ухода за зубами и заботьтесь о себе. Иначе зубы могут пожелтеть и появится кариес.

Чтобы убрать желтый или темный оттенок зубной эмали, необходимо отказаться от курения или перейти на электронные сигареты, в противном случае улыбка не будет белоснежной.

Белок в грецких орехах

Орехи — компонент здорового питания. Тема: белок в грецких орехах. Также кратко разберем основные полезные свойства продукта. Свойства орехов Орехи — ценный источник растительного протеина. Считается, что усвоение растительного белка […]

Орехи — компонент здорового питания. Тема: белок в грецких орехах. Также кратко разберем основные полезные свойства продукта.

Свойства орехов

Орехи — ценный источник растительного протеина. Считается, что усвоение растительного белка происходит более благоприятно. чем животного. Растительный мы усваиваем на 99%. Употребляя много полезной растительной пищи, можно покрыть потребность организма в качественном белке.

В меню пауэрлифтеров и бодибилдеров включают орехи, так как они вступают поставщиком аргинина. Аргинин полезен тем, что предрасполагает организм любого возраста к выработке гормона роста. Также огромная польза аргинина заключается в том, что из него в печени человека производится креатин. Кстати, то же можно сказать и о глицине.

В вопросе содержания белков в растительных продуктах лидируют орехи. Действительно, по составу видно, что орехи гармонично совмещают в себе БЖУ и микроэлементы. Орехи полезно употреблять если в жизни много физических нагрузок.

Характеристики грецкого ореха

Грецкие орехи преимущественно выращиваются во Франции и Молдове.

Наиболее популярные сорта — Идеал, Великан. Они прекрасно показывают себя в климате южных регионов и средней полосы нашей страны. Существует еще немало сортов. Например, Урожайный, Аврора, Изящный.

Гликемический индекс грецкого ореха равняется 15 единицам. Калорийность на 100 г — 648-654 ккал. Жиров на 100 г продукта — 65,2, углеводов — 7-10,2 г.

Белок в грецких орехах
полезный продукт для мозга

Сколько белка в составе грецкого ореха?

Принято считать, что в составе грецкого ореха порядка 15 г белка на 100-граммовую порцию продукта. Если быть точными, то это 15,2-15,6 г. Такое количество белка покрывает 20,3% суточной потребности человека в белке. Подробнее рассмотрим белки в грецких орехах.

Белок: сравнение грецкого ореха с другими орехами

Итак, грецкие орехи содержат меньше белка, чем ряд других орехов. Больше белка в арахисе как сыром так и обжаренном, сером и черном орехе, необработанных и жареных без соли фисташках, миндале, сыром и обжаренном кешью.

Белок есть и в других орехах. Грецкому в этом вопросе уступают бразильский и кедровый орехи, фундук, пили, макадамия и пекан.

Белок в грецких орехах
БЖУ и калории в орехах

Польза грецкого ореха для здоровья

Считается, что грецких орех способствует снижению давления, помогает оздоровить организм при проблемах в нервной системе. Продукт очень полезен для мозга.

Безусловно, это высококалорийный продукт, но исключать его из меню нежелательно, так как он несет большую пользу. Продукт способствует росту мышц, если его принимать вместе с правильными силовыми тренировками.

При железодефицитной анемии и атеросклерозе полезно кушать грецкие орехи.

Грецкие орешки известны высоким содержанием клетчатки и ненасыщенных жирных кислот. В составе много витамина C, больше чем в смородине и цитрусах.

Если смешать дробленые орехи с медом и сухофруктами, получится отличный витаминный десерт.

Ценен не только продукт в чистом виде, но и масло грецкого ореха. Это эффективный диетический продукт.

Возможный вред

Опасные свойства грецких орехов могут проявиться только при неправильном употреблении продукта.

Грецкие орехи не рекомендуется употреблять при колите и энтероколите, высокой свертываемости крови, острых кишечных заболеваниях, предрасположенности к кожным заболеваниям воспалительного характера. Это потенциально аллергенный продукт. То есть может вызывать аллергию.

Переедание грецких орехов крайне нежелательно. Это чревато раздражением полости рта и пищевым отравлением.

Интересные факты о грецких орехах

Желательно покупать орешки в скорлупе. Хранить любые орехи следует в хорошо просушенном виде, в прохладном и сухом месте, где нет перепадов температур. Во влажной среде продукт может быть испорчен плесенью.

Существует огромное количество рецептов салатов, десертов, соусов, мясных и первых блюд с грецкими орехами. Орешки превосходно совместимы со специями, баклажанами, сухофруктами, медом и зеленью. Надо заметить, что так называемые перегородки ореха применяют в рецептах народной медицины.

Мы говорили о белке в составе орехов и большом спектре положительных качеств. Употребляйте грецкие орехи в свое удовольствие. Суточная норма около 7 орешков в день. Такое количество орехов достаточно для сохранения здоровья, красоты и хорошей фигуры.

Как сделать йогурт и с чем его употреблять?

Друзья, вы любите домашние йогурты? Именно они не содержат сомнительных добавок! Обобщим известные факты о пользе самодельных йогуртов, рассмотрим способы приготовления и приведем примеры, с чем можно кушать йогурты. Этот […]

Друзья, вы любите домашние йогурты? Именно они не содержат сомнительных добавок! Обобщим известные факты о пользе самодельных йогуртов, рассмотрим способы приготовления и приведем примеры, с чем можно кушать йогурты. Этот вкуснейший продукт обязательно понравится тем, кто любит готовить что-то простое и полезное.

Чем полезен самодельный йогурт?

О пользе и составе натурального домашнего йогурта написано немало. Поэтому давайте обобщим его ценные качества:

  • благоприятное воздействие на желудочно-кишечный тракт;
  • укрепление кожи, ногтей, костей;
  • профилактика остеопороза;
  • улучшение мышечной массы;
  • польза для младенцев, дошкольников и школьников — в период активного роста (насыщение кальцием, белком, нормализация пищеварения, укрепление костей);
  • усиление иммунитета;
  • содержание: белки, жиры, микро- и макроэлементы, витамины, поли- и мононенасыщенные, насыщенные жиры, усвояемые углеводы, аминокислоты.

Кроме этого, домашний йогурт используется в домашней косметологии и выступает компонентом при создании других блюд (соусов, коктейлей, салатных заправок).

Из чего делать домашний йогурт?

Нужно всего два ингредиента: свежее цельное молоко и соответствующая закваска с живыми бактериями. Именно эти организмы квасят молоко и превращают его в полезный молочнокислый продукт.

Для получения йогурта необходимы только свежее, проверенного качества цельное молоко и закваска с приемлемым сроком годности.

Как приготовить домашний йогурт?
вкусно и полезно

Как приготовить домашний йогурт?

Для этого есть два способа: при помощи техники или вручную. В первом случае используется электрическая йогуртница, а во втором — обычная стеклянная банка. При соблюдении технологии в обоих вариантах приготовления получается ничем не отличающийся друг от друга вкус молочнокислого продукта.

Что же главное в приготовлении? Это — температура, которая является основным фактором в процессе сквашивания цельного молока. Стандартом признан диапазон 42-45 градусов тепла, а время на то, чтобы бактерии сделали свое дело, составляет 6-12 часов — что зависит от вида закваски.

Перед заквашиванием молоко обязательно кипятят или нагревают до 90 градусов, если это пастеризованный продукт. Для “колхозного” сырого молока необходимо кипячение на протяжении нескольких минут (на медленном газу). Образовавшуюся пенку лучше удалить, чтобы не испортить консистенцию и качество йогурта.

Остуженное до 38-45 градусов молоко затем смешивают с бактериями, отправляя в место с указанным выше температурным режимом.

Если йогурт готовится в приборе, то время и тепловой режим установит программа. В случае приготовления в банке ее нужно плотно закрыть крышкой, обмотать толстой, теплой тканью (пледом, одеялом, махровым полотенцем) и устроить туда, где все время будет нужная температура. Обычно в квартирах банки ставят под подушки, в бельевые шкафы или же возле отопительных батарей.

Жирность йогурта

Процент содержания жира зависит только от его показателя в сырье, то есть, взяв молоко 3,2% жирности, вы получите такой же йогурт.

Что касается вопроса: лучше жирный/нежирный вариант, то здесь все зависит от целей использования йогурта. В любом случае жир, содержащийся в молочнокислых продуктах, при умеренном употреблении считается полезным и не откладывается на талии и бедрах.

По вкусовым же качествам многим по душе именно жирный йогурт: он более нежный, густой и приятнее на вкус.

Домашний йогурт не обязательно готовить только из коровьего молока. Подойдет и козье, из которого получаются не менее вкусные, но гораздо более полезные, питательные домашние йогурты.

Как и с чем съесть йогурт

Готовый и пригодный к употреблению йогурт имеет однородную, густую консистенцию и цвет, приближенный к жемчужному, без комочков и хлопьев; правильно приготовленный продукт не имеет посторонних запахов. Хранят его в холодильнике, но не более 3-х суток, так как живые организмы потом погибают. Но продукт сохраняет белок, кальций и жир.

Йогурт — универсальный продукт: его можно есть с фруктами и овощами, смешивать с сахаром, вареньем, отрубями, медом или совмещать со специями, зеленью, солью. На его основе можно приготовить массу соусов, заправок к салатам.

При наличии блендера из йогурта готовят разнообразные коктейли и смузи, обладающие нежным, деликатным вкусом. В качестве добавок можно использовать:

  • бананы,
  • малину,
  • перемолотую овсянку,
  • клубнику,
  • мороженое,
  • ягоды,
  • сахар или мед.

Люди, которые усиленно тренируются, любят взбивать в такие коктейли еще и яйцо. Получается протеиновый напиток, который заряжает силой, энергией и восполняет запасы белка.

Если вы предпочитаете “соленые” варианты, то из йогурта можно сделать айран: взбейте продукт с зеленью и специями, охладите. Напиток утоляет жажду, насыщает влагой в жаркие дни.

Преимущества домашнего йогурта

Собственное приготовление обеспечит вам контроль над датами производства и сроками хранения. Кроме этого, вы точно знаете, какое используете сырье для йогурта. Не секрет, что промышленные продукты часто имеют просроченные сроки хранения, а также содержат вредные добавки в виде консервантов и трансжиров.

Домашний йогурт будет полезен в качестве прикорма малышам, беременным и кормящим женщинам; тем, кто хочет нормализовать вес (в чистом йогурте, без фруктов и сахара, 70 кКал на 100 гр), избавиться от проблем с ЖКТ, укрепить мышечную массу.

Что будет если отказаться от кофе: возможные последствия, ломка, головная боль. Чем заменить кофе?

Интересно, что будет, если отказаться от кофе и перейти на другие напитки. Давайте разберем основные аргументы в пользу того, чтобы отказаться от данного напитка. Мы поделились в этой статье проверенными […]

Интересно, что будет, если отказаться от кофе и перейти на другие напитки. Давайте разберем основные аргументы в пользу того, чтобы отказаться от данного напитка. Мы поделились в этой статье проверенными способами облегчения состояния при отказе от кофе. Также вы узнаете о симптомах кофеиновой абстиненции. Предлагаем несколько отличных альтернатив кофе. Попробуйте их.

Факты о кофе

Как правило, человек решает отказаться от кофеина после того, как понимает, что появилась зависимость от «черного варева». Безусловно, существуют куда более тяжелые и опасные зависимости, однако не забывайте, что кофеин – наркотик.

Если вы считаете, что, выпивая одну или две чашки кофе в день, вы не можете пристраститься, то вы ошибаетесь. Исследование, проведенное в 2004 году в университете Джона Хопкинса, показало, что всего одна чашка в день может привести к зависимости и к последующему абстинентному синдрому при прекращении употребления кофе.

Кофе является одним из самых популярных и доступных в мире напитков и наиболее распространенной формой стимулятора. Но есть способы свести к минимуму желание получить дозу черного напитка.

Почему стоит отказаться от кофе?

Кофе – кошмар для истощенных надпочечников. Если вы уже страдаете от синдрома усталых надпочечников, то регулярные «вливания» кофеина только усугубят положение. Отказаться от кофе также благоразумно, если:

  • ежедневно вы выпиваете всё больше и больше чашек;
  • вы подозреваете или знаете, что кофеин наносит вред здоровью;
  • перед тем, как выпить первую чашку кофе за день, вы чувствуете неуверенность и раздражительность.

Как без мучений отказаться от кофе?

Давайте рассмотрим некоторые приемы, которые облегчат отказ от кофе.

Не спешите

Если вы привыкли ежедневно выпивать несколько чашек кофе, то идея одним махом покончить с этой привычкой не будет разумной: вы испытаете все «прелести» синдрома отмены, так как тело не успеет так быстро приспособиться к жизни без кофеина.

Вместо резкого отказа сокращайте «дозировку» постепенно. Если вы обычно выпиваете 3-4 чашки кофе ежедневно, то в первую неделю сократите количество до 2-3 чашек. Оцените свое самочувствие. Если всё нормально, то попробуйте выпивать только 1-2 чашки в течение второй недели. Продолжайте в таком же темпе, пока совсем не перестанете употреблять кофе.

Отвлекайте себя

Многие люди привыкли пить кофе по утрам или во время обеденного перерыва, поэтому им особенно тяжело именно в это время суток. Один из способов избежать соблазна – найти альтернативный напиток (без кофеина). Другой вариант – пойти на прогулку.

Хорошо питайтесь

Сосредоточьтесь на свежих, полезных продуктах: фруктах, овощах и нежирных источниках белка. Здоровое питание улучшит настроение и повысит обмен веществ, и это позволит уменьшить симптомы отказа от кофеина. К тому же полезная еда поможет держаться подальше от «плохих» продуктов: кофеина, алкоголя, фастфуда.

Кофеиновая абстиненция: чего ожидать

Как и при любой зависимости, отказ от кофеина может привести к появлению симптомов синдрома отмены. Они проявляются по мере того, как тело адаптируется к отсутствию кофеина в кровотоке. Исследования показали, что, когда потребление кофеина прекращается, изменяется скорость, с которой кровь перемещается к мозгу. Последствия различны: головная боль, сонливость, значительное снижение активности. Так как без кофеина кровь начинает быстрее поступать в мозг, то обычно симптомом кофеиновой абстиненции является головная боль. Нередко также появляется усталость, которая связана с изменением электрической активности мозга.

Также было обнаружено, что внезапное сокращение потребления кофеина приводит к тому, что мозг наполняется аденозином и дофамином, – гормонами, связанными с умственной активностью и регуляцией настроения. Это может временно нарушить химический баланс в мозге.

Наиболее распространенными симптомами, связанными с кофеиновой абстиненцией, являются:

  • головные боли;
  • усталость и вялость;
  • плохое настроение и раздражительность;
  • вялый кишечник или запоры;
  • депрессия;
  • мышечные судороги или скованность;
  • плохая концентрация или спутанность сознания;
  • бессонница;
  • тревожность.

Альтернативы кофе

Нет, кофе – это не единственный напиток. У него множество альтернатив.

Зеленый чай

Да, в нем есть кофеин, но его гораздо меньше, чем в кофе. Кофеин в зеленом чае будет стимулировать вас, не вызывая «кофеиновый мандраж». К тому же в нем содержатся антиоксиданты, называемые катехинами. Они не только идеально подходят для людей, страдающих от недостаточности надпочечников, но также помогают быстрее похудеть, ускоряют детоксикацию и даже борются с болезнями.

Травяной кофе

Относительно новый напиток, имеющий вкус кофе, но не содержащий кофеина. Представляет собой комбинацию трав, фруктов, орехов и зерен, которые по отдельности измельчаются, обжариваются, а затем смешиваются вместе. В результате получается безкофеиновый напиток, который выглядит, пахнет и на вкус воспринимается как кофе.

Комбуча

Этот вкусный, сладкий, ферментированный чай является результатом работы чайного гриба, который перерабатывает сахар. Комбуча – полезный напиток, в котором много пробиотиков, и многие утверждают, что этот чай повышает тонус и улучшает пищеварение. Комбуча хорошо освежает и тонизирует, однако помните, что в ней всё же содержится кофеин, поэтому не переусердствуйте.

Мате

Мате – традиционный напиток в Южной Америки, сделанный из листьев тропического дерева падуб. Как и зеленый чай, мате содержит небольшое количество кофеина, но дает заряд бодрости без «кофеинового похмелья». Он также богат антиоксидантами и другими питательными веществами, помогает естественным образом очищать организм и питает надпочечники. Пейте мате горячим или холодным.

Зеленый смузи

Коктейли из овощей богаты витаминами и минералами, которые защитят иммунную систему. Например, добавив в смузи полстакана шпината, вы получите хороший источник железа, недостаток которого является причиной анемии и хронической усталости. Напитки из зеленых овощей также способны уменьшить «плохой» холестерин: исследование корейских ученых из Hannam University показало, что ежедневное употребление 300 мл зеленого сока в течение 6 недель снижает уровень холестерина на 9%.

Откажитесь от кофе и почувствуйте себя живым. Жизнь «после кофе» существует. И она более здоровая и стабильная. Есть способы взбодриться без очередной чашечки эспрессо.

Альтернативы кофе не только избавляют от опасности передозировки кофеином, но также дают организму дополнительные витамины и минералы. Естественный заряд энергии от полезных напитков фактически означает, что вы даже сможете получить ту моментальную жизненную силу, которую привыкли ощущать после выпитого кофе. Беспроигрышная ситуация.

Что такое джанк фуд?

Когда мы говорим джанк фуд, то подразумеваем пустую бесполезную еду. Многие также используют термин мусорная еда. Что это такое? В такой пище предостаточно пустых калорий. Зато ничтожно мало ценности и […]

Когда мы говорим джанк фуд, то подразумеваем пустую бесполезную еду. Многие также используют термин мусорная еда.

Что это такое?

В такой пище предостаточно пустых калорий. Зато ничтожно мало ценности и пользы для человека. В нездоровой пище много жиров и углеводов. Низкая биологическая ценность сочетается с приятным вкусом, поэтому junk food сегодня популярен и спрос на него не падает.

В составе джанк фуда есть питательные вещества, они соседствуют с консервантами, транс-жирами, сахарозаменителями и красителями. Проще говоря, под джанк фудом подразумеваются самые вредные блюда из категории фаст-фуд.

Термином сорная еда люди начали пользоваться не так давно, но уже многие знают его значение.

Примеры джанк фуда

Например, это фритюрные блюда, сладкая газировка и десерты. А вы знали, что в такой вкусной большой порции картошки фри находится около 570 ккал и целых 30 грамм жиров? Это блюдо очень бедно на микроэлементы.

Всеми любимые печеньки, белый хлеб и белый рис, блюда из обработанного зерна — эта еда переполнена пустыми калориями. Это высокоуглеводная, а значит, высококалорийная еда.

Сегодня в магазинах продуктов можно увидеть сухарики, кукурузные палочки, чипсы и соленые орехи, шоколадные батончики, снэки и крекеры, конфеты и мармелад. Эксперты по питанию часто называют эти продукты мусорная еда. В ней в изобилии находятся специи, соль, а полезные вещества выделить сложно, их немного.

Джанк фуд продается на каждому шагу, особенно в больших городах. Можно очень быстро поесть. Человек чувствует насыщение и ему приятно есть быструю еду. На самом деле он не получает полезных веществ.

Другие примеры джанк фуда: молочный коктейль, сэндвичи, кексы, мороженое, хот-доги, бургеры, горячий шоколад и шоколадный пудинг, пирожное, супы и лапша быстрого приготовления, картофельное пюре из порошка.

Джанк фуд и фастфуд — в чем разница?

Термины джанк фуд и фастфуд — обозначают быструю еду. Фастфуд — это то, что мы заказываем в ресторанах быстрого питания. В продаже существует множество вариантов фастфуда, предназначенных для разогревания и приготовления в домашних условиях. Например, к таковым относятся быстрые блинчики и пицца, картошка фри и чебуреки.

Джанк фуд отличается тем, что это продукты, которые не нуждаются в обработке, их не надо готовить.

Польза джанк фуда

Основные положительные стороны такого питания — это доступность и удобство употребления, низкая цена, быстрое насыщение и наличие витаминов группы В в составе (это не лучший источник витаминов группы В). А еще джанк фуд — это вкусно. Пожалуй, на этом плюсы заканчиваются, и они мало ценны на фоне огромного количества минусов. Поговорим о них далее.

Чем опасен джанк фуд?

Говорят, что мусорная еда приносит вред здоровью. Но многие продолжают ее употреблять и не видят в этом ничего плохого. Нездоровая пища кажется очень вкусной. Привычные вкусы заставляют перекусывать на ходу снова и снова.

Специалисты предостерегают: при злоупотреблении пищей с пустыми калориями человеку грозит развитие сахарного диабета, сердечных заболеваний атеросклероза и ожирения.

Также возможно от частого употребления мусорной еды будут беспокоить всевозможные проблемы с желудочно-кишечным трактом (например, гастрит). Могут возникнуть проблемы с кроветворной и нервной системой. А еще есть гипотеза, что такое питание предрасполагает к опухолевым процессам.

При употреблении мусорной еды, на фоне общей интоксикации организма, ухудшается состояние кожи, нарушается обмен веществ и может пострадать гормональная система.

Надо заметить, что насыщенные жиры, например, в чипсах, провоцируют повышение уровня так называемого плохого холестерина.

Соленые орешки тоже не так полезны, как необработанные орехи. Орехи полезны, но с добавлением специй они превращаются в продукт, опасный для здоровья. Дело в том, что в арахисе может скрываться плесень, а вкус ее маскируется специями.

Шоколадные батончики кратковременно повышают уровень энергии, но затем следует усталость и упадок сил из-за резких перепадов уровня инсулина в составе крови.

Некоторые источники всерьез говорят о риске формирования зависимости от быстрой еды с пустыми калориями. Поэтому будьте с ней осторожны.

Стоит ли есть джанк фуд?

Наверное, употребление джанк фуда время от времени не навредит здоровью и не приведет к глобальным нарушениям в организме. В любом случае, не стоит увлекаться фастфудом и джанк фудом. Важно исходное состояние организма. Если есть проблемы со здоровьем, необходимо выстраивать свое меню исходя из рекомендаций лечащего врача.

Здоровым людям стоит в целом придерживаться правильного с их точки зрения питания, прислушиваясь к собственному телу и покрывая его потребности. На самом деле, взгляды на правильный рацион у всех разные. Кто-то кушает мясо и рыбу, считая животные продукты необходимыми. Кто-то видит в животной пище угрозу для здоровья и придерживается веганского меню. В любом случае, нужно следить за своим состоянием и наблюдать, как перемены питания влияют на здоровье и самочувствие.

Употреблять или нет джанк фуд — каждый решает сам. Не стоит расстраиваться, если иногда приходится есть на ходу, выбирать быструю еду с пустыми калориями. Главное есть джанк фуд без фанатизма, не делать его основой своего меню.

Чем заменить джанк фуд?

Итак, мы выяснили, что не стоит составлять свое меню только из джанк фуда и фастфуда. Напротив, лучше сделать упор на очищающие, легкие продукты с большим количеством полезных витаминов и микроэлементов. При желании перекусить, можно употребить любой фрукт или кисломолочный продукт (кефир). Это вкусно и полезно. Такой перекус создает легкость и не угрожает здоровью.

Неплохо заменить шоколадные батончики на фрукты или качественные протеиновые батончики. То есть когда хочется вредного, есть полезное. Также лучше отказаться от пива и пить кефирчик, а взамен сладких газированных напитков употреблять минералку.

Как перестать употреблять джанк фуд?

Отказаться от мусорной еды непросто. Особенно, когда все окружение активно ее поедает. Существуют немало неплохих вариантов перекуса. Например, бананы с медом, инжир, финики. Овощные и фруктовые салаты неплохо насыщают и наполняют наше тело витаминами и жизненной энергией.

Итак, мы выяснили, что джанк фуд — это такая еда, которую не нужно готовить, она имеет большую калорийность и вредные вещества в составе, например, насыщенные жиры, соль и сахар, канцерогены и различные сомнительные добавки (красители и ароматизаторы). Не стоит считать быструю еду с пустыми калориями главным вселенским злом, но все же лучше ограничить ее употребление и сделать акцент на здоровое питание.

Полезные свойства яиц: 8 причин употреблять в пищу яйца

Люди давно знают про полезные свойства яиц, поэтому употребляют их в пищу. Обсудим самые актуальные вопросы о продукте. Ложный миф о вреде яиц. Как держать холестерин на нормальном уровне? Какие […]

Люди давно знают про полезные свойства яиц, поэтому употребляют их в пищу. Обсудим самые актуальные вопросы о продукте. Ложный миф о вреде яиц. Как держать холестерин на нормальном уровне? Какие питательные вещества содержат яйца? Влияние яиц на глаза и мозг. Помогают ли яйца похудеть?

Яйца — это замечательный пищевой продукт, который можно с уверенностью назвать настоящим сокровищем для вашего здоровья. Они идеально подходят, как в качестве компонента полноценного завтрака, так и обеда. Еще совсем недавно появилось множество публикаций, в которых яйца обвиняли в том, что они способны существенно повышать уровень холестерина и пагубно воздействовать на сердечнососудистую систему.

В результате обилия подобной информации множество людей стало отказываться от такого важного продукта. И совершенно напрасно. Новейшие исследования диетологов развенчали этот миф и подтвердили, что именно яйца желательно употреблять с завидной регулярностью и в достаточном количестве. В чем же состоит их основная польза для вашего организма? Вот несколько аргументов, прямо указывающих на то, что наличие яиц в вашей диете очень важно.

1. Полезные свойства яиц и хороший холестерин

Благодаря регулярному употреблению куриных, перепелиных, утиных и других яиц, вы обеспечиваете свой организм «хорошей» разновидностью холестерина, которая благотворно влияет на работу сердечнососудистой системы, способствует нормализации состояния и работы мозга, а также — укрепляюще воздействует на иммунную систему.

2. Яйца и «плохой» холестерин

Конечно же, яйца содержат холестерин. Однако от этого полезные свойства яиц не теряются, данное вещество не несет прямой угрозы для вашего организма. Для понимания этого факта достаточно вспомнить о том, что ваши собственные внутренние органы, особенно это касается печени, способны синтезировать холестерин в необходимых количествах. Основной секрет состоит в тех важнейших функциях, которые холестерин осуществляет в вашем организме. Как всегда, все дело в нормальном балансе и приемлемом количестве тех или иных веществ. Вследствие этого, с уверенностью можно утверждать об отсутствии опасности от той дозы холестерина, которая содержится в яйцах, для вашего здоровья.

3. Яйца обеспечивают вас необходимыми питательными веществами

Холин, в достаточном количестве содержащийся в желтке яйца, очень важен и ценен для клеток мозга и строительства клеточных мембран по всему телу. Американские ученые выяснили, что в их стране подавляющее большинство людей страдает от дефицита холина. А между тем, именно потребление различных видов яиц — это самый простой способ восполнения недостатка столь ценного вещества и поддержания его количества на достаточном уровне.

Полезные свойства яиц: 8 причин употреблять в пищу яйца
источник белка

4. Питательность и богатство ценных компонентов

Как уже было сказано, перепелиные или куриные яйца — это замечательный компонент полноценного завтрака. Из них вы с успехом можете приготовить жюльен или омлет с овощами и зеленью, и, до самого обеда, полностью обеспечить свой организм белками, здоровыми жирами, витаминами и минералами. Больше всего это касается фолиевой кислоты, различных видов витаминов группы В, селена и фосфора.

5. Благотворное воздействие на глаза

Зрение человека может ухудшаться не только с возрастом, но и вследствие нехватки определенных витаминов и других пищевых компонентов, таких как лютеин и зеаксантин, дефицит которых вполне может стать причиной начала дегенеративных процессов. Эти 2 мощных антиоксиданта очень нужны для нормального функционирования глаз. Употребляя даже менее 10 яиц в неделю, вы легко сможете избавиться от опасности возникновения подобных проблем.

6. Влияние на уровень триглицеридов

Свежие и качественные яйца чрезвычайно богаты жирными кислотами омега-3, способствующими нормализации уровня триглицеридов в вашей крови. В свою очередь, нормализация содержания этих веществ очень важна для здоровья всей сердечнососудистой системы и самого сердца.

7. Регулярное употребление яиц полезно для мозга

Как уже доказали ученые, куриные, перепелиные или утиные яйца не оказывают какого-либо влияния на процесс повышения холестерина в крови, не считаются продуктом, способствующим развитию слабоумия, и не несут какой-либо угрозы для сердечнососудистой системы. В свою очередь, регулярное употребление разумного количества этого продукта в пищу, благотворно влияет на процесс бесперебойной и эффективной работы мозга.

8. Сытный продукт, способствующий похудению

Разумеется, нельзя считать яйца каким-либо волшебным компонентом «чудесной» диеты, способствующим быстрому избавлению от лишнего веса. А вот в качестве дополнительного ингредиента рациона, помогающего обеспечить чувство сытости в течение дня и защитить от приступов у голода, атакующих вас между приемами пищи, яйца вполне можно использовать. Кроме того, этот продукт очень богат различными микроэлементами, что позволит сохранить достаточный уровень работоспособности на протяжении всего дня.

Вред жареного: 4 фактора риска для организма при употреблении жареной еды

То, что жарка — наименее здоровый способ приготовления блюд, ни для кого не новость, поэтому пора обсудить вред жареного в данной статье. Но почему так? Что происходит с продуктами при […]

То, что жарка — наименее здоровый способ приготовления блюд, ни для кого не новость, поэтому пора обсудить вред жареного в данной статье. Но почему так? Что происходит с продуктами при жарке, а, главное, что будет с телом при употреблении жареного? Жареные блюда вкусные, быстро готовятся, доступны по цене, насыщают надолго. К сожалению, они также высококалорийны, тяжело усваиваются и, если присутствуют в рационе длительно, оказывают фатальное влияние на здоровье.

Рассмотрим основные риски при употреблении жареного.

Риск первый: калории

Нравится картофель фри с жареным окорочком? Одна такая порция добавит около 800 ккал. Примерная суточная потребность у мужчин старше 31 года — 2200 ккал, а у женщин — 1800 ккал/сутки. Одним жареным окорочком с картофелем фри покроете почти половину суточной энергетической потребности организма. То, что будете употреблять выше нормы, не успеет израсходоваться и отложится в жировых депо.

Вред жареного и риск второй: рак

Важно не только то, что жарите, а и на чем. Если используете обычное масло, которое пригорает, или жарите (и печете) при очень высоких температурах (120°С и выше), образуется нейротоксический и канцерогенный акриламид. Высокие дозы акриламида могут повреждать нервные ткани, негативно влияют на репродуктивные возможности и могут вызывать рак.

Риск третий: «неправильные» жиры

Жареные блюда, к сожалению, богаты жирами. Жиры составляют одну треть суточной энергетической потребности, но важно, жиры из какого источника принимаете. Для организма человека ключевым является соотношение омега-6 и омега-3 кислот, которое должно быть около 2:1. В нашем рационе это соотношение составляет 20:1. Такая выраженная диспропорция имеет большое влияние на развитие известных «болезней цивилизации». К ним относятся болезни сердца и сосудов, проблемы с иммунитетом, артриты, аллергии и другие.

Уменьшение употребления жирных и жареных блюд значительно улучшает соотношение полиненасыщенных кислот. Это значит, что вред жареного для организма будет минимизирован, если просто поменять свое меню. Сбалансировать неправильное соотношение помогут качественные продукты, добавление в меню рыбы, средиземноморская кухня. Помогут также и препараты с высоким уровнем омега-3 из натуральных источников, особенно полученные из тушки рыбы.

Риск четвертый: атеросклероз

Считается, что вред жареного выражается в риске развития атеросклероза. Большинство летальных случаев от патологии сердца и сосудов связано с атеросклерозом. Чаще всего атеросклероз проявляется инфарктом миокарда или нарушениями мозгового кровообращения. Риск атеросклероза растет с возрастом. На возникновение заболевания влияет высокое давление, повышенный уровень жиров в крови, лишний вес или сахарный диабет. С этими факторами связан и образ жизни. Курение, недостаточная двигательная активность и неправильное питание выраженно повышают риск.

Если решите приготовить для себя или своих близких жареное блюдо, оцените сначала риски. Пусть любимые блюда приносят только здоровье.

Как экономить на продуктах питания?

Мы с удовольствием расскажем вам, как экономить на продуктах питания. Существует ряд хитростей, позволяющих существенно урезать затраты на еду, но при этом питаться правильно. Многие люди годами пытаются собрать необходимую […]

Мы с удовольствием расскажем вам, как экономить на продуктах питания. Существует ряд хитростей, позволяющих существенно урезать затраты на еду, но при этом питаться правильно. Многие люди годами пытаются собрать необходимую денежную сумму на воплощение какой-то своей крупной мечты. Но зачастую подобные попытки не приводят к какому-то логичному результату. Деньги постоянно исчезают. И в этом нет абсолютно никакой мистики. Дело в том, что огромное количество денег люди тратят на разнообразные мелочи. И наиболее значительной статьей расходов в этом случае является именно покупка продуктов питания. Конечно же, не стоит забывать о том, что нужно полноценно питаться. Но при этом рационализировать все, что связано с питанием и приобретением продуктов питания, несомненно, можно. Именно о том, как правильно экономить финансовые средства при покупке продуктов питания пойдет речь ниже.

Траты по плану

Человек должен заранее определить тот объем продуктов, который ему необходим для пропитания. Пусть это будет не месяц, а более короткий период времени. Допустим вполне можно рассчитать нужное количество продуктов на ближайшую пару дней. А уж если известно всё о продуктах, то и денежную сумму рассчитать также не составит труда. Само собой разумеется, что наиболее простым способом учёта собственных расходов на продукты является составление списка. С одной стороны, подобный список поможет увидеть на какие именно продукты уходит большая часть денег, а с другой стороны, данный список поможет не отклоняться от намеченного финансового курса.

Ищем дешёвые точки

Общество давно уже отошло от коммунистического вектора развития. Покупателя окружает свободный рынок. А значит, всегда есть место конкуренции. Это касается производителей и продавцов. А вот покупатель имеет возможность выбирать из разнообразных предложений наиболее выгодные. Само собой разумеется, что вам известно как минимум несколько торговых точек, где один и тот же продукт продают по разным ценам. Благодаря тому же самому списку можно выделить конкретные продукты и найти места их наиболее выгодной для покупателя реализации. После этого остается только лишь покупать пищу в этих выгодных точках. А вот от привычки покупать все продукты в одном супермаркете, вполне возможно, следует отказаться. Скорее всего, такой вариант, несмотря на все свои удобства, является наименее выгодным с экономической точки зрения.

Как экономить на продуктах питания — покупаем на развес

В большинстве случаев потенциальный клиент торговой сети в первую очередь обращает своё внимание на яркие и красивые упаковки. Но чаще всего под подобными упаковками таятся самые обыкновенные продукты, которые можно купить здесь же на развес. Вот только в случае с фасованной продукцией в ярких упаковках придётся уплатить деньги ещё и за всё это праздничное оформление. Но покупателю ведь нужен только лишь сам продукт. Именно по этой причине значительно разумнее покупать продукты на развес. Ненужная упаковка всё равно ведь пойдет, в конечном счете, в мусорный бак.

Акции и распродажи

Как экономить на продуктах питания, если кругом такие высокие расценки? Оказывается, можно существенно выиграть благодаря распродажам и акциям. Наверняка вам известен тот факт, что крупные торговые розничные сети очень часто проводят разнообразные распродажи и акции. Среднестатистический человек давно уже усвоил ту мысль, что подобные мероприятия направлены на побуждение к совершению ненужных покупок. Да, такое утверждение является справедливым. Но только в том случае, когда вы совершаете абсолютно ненужную покупку. А вот если акция касается той группы товаров, в которой вы действительно заинтересованы, то грех не воспользоваться представившийся случаем. Помимо этого существуют особые дни, когда скидка качается конкретных категорий товаров. Именно в эти дни и можно совершать покупки по данным позициям. Ради этого можно даже немного подкорректировать свой график закупок.

Оптовые покупки

Выше мы уже говорили о поиске выгодных дешевых точек. Но касается это розничных сетей. А что если попробовать найти в своём городе оптовые базы? Наверняка подобная база есть в вашем населённом пункте. Дело в том, что розничные точки обычно покупают продукты именно на оптовых базах. После чего они уже делают свою наценку и реализуют товар. Так почему же не исключить данное звено из цепи и не начать приобретать товар непосредственно на оптовой базе? Такой подход к вопросу осуществления покупок может сократить ваши расходы на еду примерно на 30%. Игра определённо стоит свеч.

Готовим самостоятельно

Если вы хотите сократить свои расходы на питание, то нужно взять себе за правило готовить продукты самостоятельно. Огромное количество людей в настоящее время предпочитает питаться в разнообразных сетях типа фастфуд. Да, это довольно-таки удобно. Но с другой стороны сам процесс приготовления пищи также входит в конечную стоимость продукции. Размер стоимости готовой продукции может в несколько раз превышать размер стоимости всех ингредиентов. Само собой разумеется, что намного проще купить эти самые ингредиенты и приготовить блюда самостоятельно. Тем более то блюдо, которое было приготовлено своими руками, кушать намного приятнее, чем иную пищу.

Как экономить на продуктах питания?
экономия на продуктах питания — это разумная покупка еды без лишних затрат

Уменьшаем порции

Если после приема пищи у вас на тарелке неизменно остаётся небольшое количество остатков еды, то порцию неизменно следует уменьшить. Ведь все выброшенные продукты также были куплены за деньги. Так можете ли вы позволить себе подобную роскошь? Помимо этого диетологи говорят о том, что чувство насыщенности наступает только лишь спустя 15 минут после приёма пищи. Но за эти 15 минут человек успевает съесть большую порцию, чем ему требуется на самом деле. Попробуйте для начала уменьшить свою порцию примерно на четверть. Наверняка эффект будет точно таким же, как и от полной порции. Чувство голода уйдёт. Но при этом свои расходы на пропитание удастся уменьшить примерно на 25%. А для тех людей, которые имеют лишний вес, подобная экономия сулит еще и возможность похудеть.

Конкретный период для каждого продукта

Наверняка вы знаете о том, что существуют сезонные продукты. Наиболее яркими представителями подобной категории товаров являются фрукты и овощи. Нужно наедаться конкретным продуктом именно в сезон. Поскольку в этот период стоимость товара максимально снижается. Например, арбуз нужно кушать осенью. А вот если вы захотите купить его в начале весны, то придется переплатить в несколько раз. Стоит ли оно того? Конечно же, ответ на этот вопрос носит отрицательный характер.

Отказ от стратегических запасов

Некоторые люди покупают столько продуктов, будто они готовятся к ядерной зиме. Подобная привычка формировать стратегический запас появилась у людей ещё с советских времен. На практике же, в силу тех или иных обстоятельств, значительная часть продуктов приходит в негодность. А значит, деньги становятся безвозвратно утерянными. От подобной привычки также следует отказаться.

Совершение покупок и психология

Стоит помнить о том, что голодный человек склонен класть в свою корзинку больше продуктов, чем ему требуется. Поэтому за продуктами следует отправляться на полный желудок. То же самое касается и содержимого холодильника. Если холодильник просто забит до отказа разной едой, то срабатывает своеобразный тумблер. Человек перестает себя ограничивать в пище, ведь в запасе есть ещё много еды. Всё это заложено в человеке на уровне психологии. Тем не менее, на это также можно влиять.

Теперь вы знакомы с основными правилами правильной экономии денег на еде. Выполнение данных правил позволит сохранить свой капитал без ущерба здоровью, а возможно и с пользой для него.