Витамины в моркови. Чем полезна и вредна морковь, как ее употреблять?

Морковь — компонент здорового питания. Можно употреблять продукт в сыром и обработанном виде. Этот продукт — мощный источник углеводов, природный поставщик клетчатки. В составе масса ценных витаминов и спектр микроэлементов. […]

Морковь — компонент здорового питания. Можно употреблять продукт в сыром и обработанном виде. Этот продукт — мощный источник углеводов, природный поставщик клетчатки. В составе масса ценных витаминов и спектр микроэлементов. В этой статье мы перечислим важнейшие витамины в моркови и обозначим, чем она полезна для человеческого организма.

Витамины

Морковь — источник множества витаминов, опишем их действие.

Витамин А

Как известно, витамин А называют витамином роста. Этот витамин важен для детей. В продукте достаточно высока концентрация данного вещества. А также витамин А предохраняет от раннего старения кожи, распространения инфекций и ухудшения зрения, укрепляет ногти и волосы, полезен беременным и кормящим мамам. 2-3 морковки среднего размера содержат дневную норму бета-каротина (витамина А). Польза каротина огромна, например, это вещество помогает переработке сложных жиров в организме. При дефиците витамина А может развиться близорукость или куриная слепота.

Витамин К

Витамин К тоже полезен для нашего организма, так как регенерирует кости и улучшает качество жизни при остеопорозе и переломах. Витамин К улучшает функции ЖКТ, укрепляет мышцы и сосуды, снижает вред попадающих в организм токсинов.

Витамин С

Некоторое количество витамина С можно получить, употребляя морковь. Благодаря витамину С укрепляется иммунитет. Витамин С особым образом влияет на организм и способствует активной выработке коллагена для красивой и молодой кожи. Витамин С защищает от вирусов.

Витамин Е

Витамин Е — это мощный антиоксидант для здоровья и красоты кожи, защиты от вредных веществ.

Витамины группы В

Для каждого человека важен ряд витаминов из В-группы, они в изобилии находятся в составе моркови. Например:

  • витамин В1 усиливает природную защиту организма, улучшает работу нервной системы, сердца и регулирует пищеварение;
  • роль витамина В2 тоже велика, так как он необходим для правильного и слаженного функционирования всех органов и систем;
  • витамин PP (витамин В3) спасает нас от токсинов, снижает давление и налаживает циркуляцию крови;
  • холин (витамин В4) — при помощи этого витамина организм устанавливает нормальный уровень инсулина, контролирует работу ЦНС;
  • витамин В5 регулирует выработку гормонов и нейротрансмиттеров;
  • витамин В6 предупреждает преждевременное старение и используется для профилактики нарушений в нервной системе, действует как мочегонное средство;
  • витамин В9 — защищает от старения, участвует в обновлении клеток, помогает развитию детей, предотвращает онкологию.
Витамины в моркови. Чем полезна и вредна морковь, как ее употреблять?
морковка — вкусный и сытный диетический продукт

Минералы

Морковь содержит целый спектр минералов, назовем только основные:

  • калий;
  • сера;
  • кальций;
  • железо;
  • марганец;
  • хлор;
  • магний;
  • цинк;
  • фосфор;
  • натрий.

БЖУ и калорийность

Одна морковка в среднем весит 85-150 г. На 100 грамм продукта белки, жиры и углеводы распределяются следующим образом:

  • белки — 1,3 г;
  • жиры — 0,1 г;
  • углеводы — 6,9-7,2 г.

Также необходимо отметить, что:

  • в 100 г моркови содержится 0,8 г пищевых волокон;
  • на 100 г продукта приходится 88 г воды;
  • калорийность моркови — около 32-33 ккал на 100 г.

Польза для организма

Благодаря употреблению моркови можно поддержать здоровье:

  • морковь дает организму много бета-каротина, отчего снижается вероятность развития онкологических заболеваний (сочетание витаминов группы В, селена и витамина А снижает уязвимость организма перед онкологическими заболеваниями);
  • при достаточном поступлении бета-каротина организм защищен от камней в мочевыводящих путях и катаракты;
  • небольшая морковка полностью покрывает дневную потребность организма в важном витамине А;
  • считается, что регулярное употребление моркови предрасполагает человека к долголетию;
  • продукт употребляют для улучшения состояния при диабете, сердечных заболеваниях;
  • продукт улучшает зрение (для профилактики нарушений зрения, необходимо ежедневно употреблять 100 г моркови);
  • морковь полезна людям, живущим с диабетом (при этом расстройстве полезно употреблять в пищу продукт, так как он наполнен витаминами и антиоксидантами, а значит, ускоряет обменные процессы, помогает снижать процент сахара в составе крови, способствует очищению от лишнего холестерина и полноценному усвоению питательных веществ);
  • продукт полезен в пожилом возрасте, при сердечных заболеваниях, повышенном давлении, варикозе, инсульте (полезные вещества помогают снижать давление и холестерин, укрепляют сосуды, у возрастных людей благодаря регулярному употреблению морковных блюд и напитков снижается предрасположенность к инсульту, инфаркту, улучшается снабжение мышц и мозга кислородом);
  • употребление продукта полезно для кожи (продукт оздоравливает кожу изнутри и помогает сохранить молодость, а также можно использовать тертую морковь и ее сок наружно для приготовления косметических масок, натуральные маски подтягивают, омолаживают, питают кожу);
  • продукт положительно влияет на деятельность почек, печени (полезные вещества регенерируют и очищают органы на клеточном уровне, продукт дает мочегонный и желчегонный эффект, предупреждает появление песка и камней).

Правила употребления

В каком виде может быть морковь при употреблении в пищу:

  • сырая;
  • со сметаной;
  • вареная;
  • морковный сок.

Тертую морковку добавляют к тушеным и жареным блюдам как специю. В продукте находятся эфирные масла, поэтому блюда приобретают аппетитный аромат.

Для большинства людей больше подходит именно вареный продукт, нежели необработанный или жареный. Морковь обычно дополняют растительным маслом или смешивают со сметаной, так как в этом виде лучше усваивается каротин (витамин А). Считается, что после варки в этом овоще увеличивается количество антиоксидантов.

В соке, отжатом из моркови, находится огромное количество важных витаминов. Это напиток для бодрости, здоровья и высокого жизненного тонуса. Сок укрепляет волосы и ногти, защищает от простуды, улучшает работу органов дыхания и желез внутренней секреции. Сок дает мягкий мочегонный эффект. Такой же эффект можно получить после употребления арбуза. Это действие оздоравливает почки и печень. Например, натуральный сок из моркови полезен при лечении инфекционного гепатита, кожных заболеваний.

Сырая морковь тоже полезна, так как очищает печень, почки и кровь, работает как слабительное, улучшает обмен веществ.

Также известно, что для разнообразия можно готовить морковь на пару, она тоже несет определенную пользу.

Противопоказания

Чтобы не нанести вред организму, не стоит кушать морковь в любом виде при следующих расстройствах:

  • язва желудка, язва 12-перстной кишки;
  • геморрой;
  • воспалительные процессы в тонком кишечнике.

Морковный сок запрещено употреблять при гастрите и при язве ввиду повышения кислотности в ЖКТ. Свежеотжатый сок включает много сахара, больше, чем вареная морковка. Из-за большого количества сахара, сок не стоит включать в рацион при диабете и ожирении.

В некоторых случаях возникает аллергическая реакция на продукт, которая проявляется в виде сыпи на коже. Такая неприятность может иметь место при индивидуальной непереносимости или употреблении большого объема овощей. Особенно переедание нежелательно для детей.

При злоупотреблении морковью возникают головные боли, общая слабость и рвота.

Когда вы находитесь на рынке и в магазинах, будьте внимательны. Выбирайте морковь естественного ярко-оранжевого цвета, твердую и ровную. Блеклый и ярко-красный цвет моркови ненормален. Корнеплоды с наростами и неровностями тоже не нужно брать, так как высока вероятность наличия нитратов. Желательно измерять количество нитратов в овощах при помощи тестера, особенно это касается покупки ранней морковки.

Как приготовить рыбный салат за 3 шага? Рецепт оригинального шведского рыбного салата с чечевицей

Предлагаем попробовать рецепт приготовления диетического рыбного салата. Свежие овощи и постная рыба — это отличное сочетание для тех, кто следит за фигурой. Тысячи пользователей уже узнали из данного поста про […]

Предлагаем попробовать рецепт приготовления диетического рыбного салата. Свежие овощи и постная рыба — это отличное сочетание для тех, кто следит за фигурой.

Тысячи пользователей уже узнали из данного поста про то, как приготовить рыбный салат с красной чечевицей, и остались довольны. Милости просим, оставляйте ваши отзывы в комментариях, так как нам важно ваше мнение.

Ингредиенты

Вам нужны следующие продукты:

  • красная чечевица — 1 стакан;
  • горбуша — 445 г;
  • свежие огурцы — 345 г;
  • зеленый лук — на ваш вкус;
  • йогурт — 125 г;
  • горчица — 1 ч. л.;
  • уксус, перец и соль.

Шаг 1

Заранее отварите красную чечевицу в течение десяти минут. Для салата необходим стакан готовой чечевицы. Филе горбуши (445 г) без кожи и косточек оросите небольшим количеством лимонного или апельсинового сока, выложите рыбу на решетку пароварки, приготовьте.

Шаг 2

Свежие огурцы (345 г) очистите и нарежьте соломкой. Слегка их отожмите. В салатнике вилкой разберите охлажденное филе горбуши на небольшие кусочки. Добавьте огурцы, чечевицу и нашинкованные перья зеленого лука (1 горсть).

Шаг 3

Отдельно соедините густой натуральный йогурт (125 г), горчицу (1 ложка чайная), соль, перец, яблочный уксус (1 столовая ложка). Взбейте этот острый соус. Полейте им ингредиенты в салатнике, слегка перемешайте.

Подавайте это чудесное питательное блюдо с ржаным деревенским хлебом. Приятного вам аппетита. Салат прекрасно подойдет для праздников и будней.

Полезные свойства свеклы

В статье рассказывается о 7 полезных свойствах свеклы. Этот корнеплод помогает нам оставаться здоровыми и красивыми. Обязательно включите свеклу в свой рацион. Вы любите свеклу? Этот корнеплод можно назвать хранилищем […]

В статье рассказывается о 7 полезных свойствах свеклы. Этот корнеплод помогает нам оставаться здоровыми и красивыми. Обязательно включите свеклу в свой рацион.

Вы любите свеклу? Этот корнеплод можно назвать хранилищем полезных витаминов и микроэлементов. Хоть у свеклы довольно специфический вкус (и за это ее не все любят), она помогает улучшить ваше здоровье. Вот 7 полезных свойств свеклы, о которых вам нужно знать.

  • Очистка печени. Любители спиртного обязательно должны включить свеклу в свой рацион. В этом корнеплоде содержатся беталаины. Эти вещества помогают печени справляться с токсинами. Полезно регулярно употреблять свекольный сок, который превосходно очищает печень.
  • Природный афродизиак. В свекле высокое содержание бора, который стимулирует выработку половых гормонов. Причем как у мужчин, так и у женщин. Когда вы чувствуете, что либидо понизилось, регулярно употребляйте свеклу. Очень скоро вы заметите, что половое влечение возвращается в вашу жизнь.
  • Укрепление костей. Остеопороз стал проблемой не только людей пожилого возраста, но и молодежи. Часы, проведенныеза компьютером, провоцируют проблемы с осанкой. Чтобы укрепить кости, включите свеклу в свой рацион. В ней микс кальция, магния, марганца и витамина С. Такой «коктейль» укрепит ваши кости и убережет от остеопороза.
  • Мягкое слабительное. Маленьким детям рекомендуют давать отварную свеклу, если наблюдаются проблемы со стулом. То же самое касается и людей пожилого возраста, которые по медицинским показаниям не могут употреблять слабительные препараты. Вообще людям, которые страдают из-за запоров, нужно навечно прописать свеклу в своем рационе. И проблемы со стулом отступят.
  • Восстанавливающее средство для кожи и волос. Некрасивая шевелюра и дряблая кожа — страшный сон любой женщины. Вернуть волосам блеск и шелковистость поможет свекла. Также она придаст коже мягкость и свежий вид. В свекле много диоксида кремния. Этот элемент оказывает помощь поврежденным волосам и благотворно влияет на кожу.
  • Защита плода. Беременным женщинам особенно важно следить за своим рационом. От качества еды зависит здоровье их будущего ребенка. Врачи советуют будущим мамам налегать на свеклу. В ней содержится фолиевая кислота. Она влияет наформирование спинного мозга малыша. Также свекла оберегает ребенка от расщепления позвоночника. Поэтому будущие мамочки обязательно должны часто кушать отварную свеклу.
  • Стимулирование мозговой деятельности. За мозгом тоже нужно ухаживать. Это один из самых важных органов. И позаботится о нем самая обыкновенная свекла. Если вы чувствуете, что мысли путаются, вы смертельно устали, а мыслительные процессы замедляются, пора принимать меры. Обязательно ешьте свеклу, особенно на завтрак. Учеными отмечено, что любители этого корнеплода реже страдают от старческого слабоумия.

В свекле вы найдете практически все необходимые витамины и минералы. Этот корнеплод не стоит игнорировать. Из него готовят превосходные блюда (один борщ чего стоит). Поэтому обязательно включите свеклу в свой рацион и будьте здоровы.

Интересные факты про сахар

Так ли вреден сахарный песок, как нам пытаются внушить средства массовой информации, и все ли мы знаем о нем? В статье собраны самые интересные факты про сахар, вам не помешает […]

Так ли вреден сахарный песок, как нам пытаются внушить средства массовой информации, и все ли мы знаем о нем? В статье собраны самые интересные факты про сахар, вам не помешает знать о них.

Известны следующие данные:

  • большинство людей употребляют выше норма сахара;
  • сахар содержится во многих продуктах и вызывает набор лишнего веса;
  • невозможно совсем исключить сахар из рациона;
  • для желающих сохранить хорошую фигуру существуют заменители сахара.

Теперь обо всем подробнее. В среднем каждый человек поглощает от 20 до 25 чайных ложек сахара в течение 24 часов. Это примерно половина стакана или 100 грамм сахарного песка! Если учесть, что ВОЗ рекомендует в день съедать не более 6 чайных ложек сахара (с учетом того сахара, который содержится во многих продуктах), то мы превышаем допустимую дозу в четыре раза. За год получается и вовсе страшная цифра – 70 кг на душу населения.

Даже в таких продуктах, как сосиски, колбасы, кетчупы и макароны, тоже содержится много скрытого сахарного песка. Он несет в себе самые бесполезные калории, которые не дают энергии организму, а только добавляют лишний вес.

Один грамм сахара эквивалентен 1/4 чайной ложки. Большинство же думает, что этот вес равен ложке сахарного песка, набранной с горкой. Остается только посочувствовать тем, кто кладет в чай по 4 чайной ложки сахарного песка, не думая о том, что уже съел вместе с продуктами положенную в сутки норму «белой смерти».

Интересные факты про сахар
постоянное чрезмерное употребление сахара может вызвать предрасположенность к заболеваниям и набор лишнего веса

Тем не менее «белый песок» может быть полезен для организма, если употреблять его в разумных количествах. Отказаться полностью от сахара невозможно, ведь он присутствует во фруктах, овощах и других продуктах. Недостаток сладостей опасен тем, что может вызвать депрессию, понижение либидо и снижение успеваемости в учебе. Поэтому положенную норму нужно съедать обязательно. Именно поэтому, съев что-то сладкое, мы тут же испытываем прилив сил и настроение наше улучшается. Однако действует это недолго, и очень скоро захочется дополнительного допинга.

Многие думают, что соки, энергетические напитки и холодные чаи содержат мало калорий и не вредят здоровью. В действительности же по содержанию «белой смерти» такие напитки занимают верхнее место. Выпив всего 2 баночки кока-колы, вы на 25% повысите у себя риск развития ожирения и возникновения подкожного жира, в сравнении с теми людьми, которые предпочитают пить минеральную воду.

Некоторые люди, начитавшись о вреде сахарного песка, начинают заменять его кукурузным сиропом. Это вещество содержится в различных продуктах, но по многим параметрам оно ничем не лучше сахара. Это означает, что в нем столько же пользы, сколько и в «белом песке», и такое же количество калорий. Высокая популярность кукурузного сиропа заключается в том, что его можно добавлять в жидком виде в различные продукты.

Пытаясь найти сахарозаменители, надо помнить о том, что не все они полезны. Стевия – растение, обладающее сладким вкусом, является единственным безвредным заменителем сахара. У остальных веществ, которые можно найти на прилавках магазина под маркировкой «для диабетиков», имеется множество побочных эффектов.

В 100 граммах стевии примерно 18 ккал, и при этом она в сотни раз слаще сахарного песка. Это растение будет отличной находкой для тех, кто следит за своей фигурой и не желает отказываться от сладкого чая. Единственный минус стевии в том, что она способна иногда оставлять горький привкус.

Когда вы видите привлекательную надпись на продуктах «ноль калорий», это вовсе не говорит о том, что сахар в них отсутствует. Его просто использовано по минимуму или применены сахарозаменители, приносящие лишь вред. Кроме того, недостаток сладкого восполняется добавлением других компонентов, польза которых под сомнением.

Ведущим производителем сахара в мире является Бразилия, вопреки мнению многих людей, считающих, что больше всего «белого сладкого песка» производит Китай или Индия. В более чем 100 различных стран импортируется сахар из Бразилии.

Несмотря на то, что сахарный песок нельзя считать виновником развития диабета, существует косвенная связь между его потреблением и появлением этой болезни. Риск развития диабета – это избыточный вес, который, как известно, сопряжен с употреблением большого количества добавленного сахара (выпечка, торты, мороженое, сладкие напитки и т. д.).

Есть ли после 6, во сколько лучше ужинать и как питаться вечером чтобы похудеть

Можно ли кушать после 18 часов вечера? Насколько опасны углеводы перед сном? Во сколько устраивать ужин? Как подобрать правильные продукты на вечер, чтобы похудеть и закрепить результат? Гликоген и жиры […]

Можно ли кушать после 18 часов вечера? Насколько опасны углеводы перед сном? Во сколько устраивать ужин? Как подобрать правильные продукты на вечер, чтобы похудеть и закрепить результат?

Гликоген и жиры

ПП-диета для похудения подразумевает преобладание энергозатрат над потреблением калорий. Еда дает нам:

  • минералы и витамины;
  • запас энергии за счет жиров и углеводов;
  • белки как стройматериал тела.

Организм формирует энергетический резерв, откладывая гликоген и жир. Тело обеспечивается энергией за счет использования гликогена. Когда его запасы истощены, начинают сжигаться жиры. Отложенного гликогена, без восполнения, может хватить на сутки или чуть меньше. При критическом снижении процента сахара в составе крови, организм приступает к использованию гликогена. Запас гликогена снова придет в норму, если употребить углеводы в пищу. Этот процесс идет непрерывно.

Питание перед сном

Казалось бы, организм в течение суток работает одинаково, то есть кушать можно в любое время, а ключевую роль играет лишь общая суточная калорийность. Можно употреблять пищу утром или на ночь. И, если калорий поступит меньше, чем будет израсходовано за день, то не произойдет набора веса. На самом деле, это не совсем так.

Известно, что у человека вечером снижается скорость обмена веществ. В ночные часы организм поддерживает метаболизм и вырабатывает гормон лептин, используя жировую ткань. Если в это время желудок содержит углеводы, то осложняется процесс естественного сжигания жиров.

Вечерний обмен веществ

Биоритмы организма всецело зависят от времени суток. Дневной свет воздействует на мелатонин — гормон сна, а также вносит коррективы в обмен веществ. Известно, что желудочно-кишечный тракт переваривает пищу медленнее вечером и ночью.

Трудно определить, в какие именно часы у человека метаболизм замедляется и пища начинает перевариваться более вяло. Но в целом принято считать, что это происходит при заходе солнца. Наши предки считали, что закат солнца накладывает запрет на питание.

Есть ли после 6, во сколько лучше ужинать и что есть вечером чтобы похудеть
правильный ужин помогает худеть

В чем опасность углеводного ужина?

Углеводы не рекомендуется употреблять поздно вечером. У человека во сне замедленный метаболизм (скорость ниже на 15-35%, чем днем). Когда мы спим, в крови снижается процент глюкозы. На фоне снижения уровня инсулина, активируется гормон роста (гормон, сжигающий жиры) и гормон лептин (гормон, отвечающий за голод).

Тело стремится ночью меньше переваривать пищу и настраивается на добывание энергии за счет сжигания отложенных жировых запасов. Если человек перед сном плотно поел, это негативно сказывается на этих физиологических процессах. Самый опасный для метаболизма и фигуры ужин — высокоуглеводные блюда. В особенности вечером вредны быстрые углеводы.

Не есть после 6 — результат

Даже во сне человеку требуется энергия для физиологических нужд, то есть поддержания различных жизненно важных процессов в организме. В определенный момент запас гликогена иссякает, и организм начинает питаться энергией, сжигая жиры. Другими словами, происходит ночное похудение в тот момент, пока человек спит. Такое случается, если не употреллять углеводные продукты перед сном.

Когда ужин поздний и состоит из углеводов, то в организме будет предостаточно гликогена, то есть организм обеспечен энергией на всю ночь и ему незачем использовать жировые запасы. Жиры — резервный источник энергии, который будет расходоваться только при истощении запаса гликогена. Правильная система питания в сочетании с голодом после 6 вечера дает стопроцентный результат похудения. Система питания с голоданием после 6 часов вечера способствует похудению не потому, что долго не поступает пища, а потому, что человек не употребляет на ночь углеводные продукты. Ночью иссякают запасы гликогена, организму требуется энергия и для ее получения он сжигает жиры.

На сколько можно похудеть, если не есть после 6?

Очевидно, что диета “не есть после 6” рабочая, но она точно не даст быстрых результатов. Обычно первые изменения визуально заметны спустя 30-60 дней вечернего голодания. Но не будем забывать о том, что у каждого организм работает по-разному. В некоторых случаях за первую неделю уходит до 1 кг веса, а иногда случается так, что в течение 60 дней человек скидывает больше 10 кг.

Для некоторых бесполезно не есть после 18 часов. Несмотря на все усилия, вес не снижается, а стоит на месте. В таком случае питание построено неправильно или есть проблемы со здоровьем. Согласно отзывам в интернете, чаще от такой диеты появляется ощутимый результат, а неудачные попытки — это скорее исключение, чем правило.

После 6 хочется есть

Когда в крови становится мало глюкозы, организм требует пополнения. В случае незначительного количества гликогена, не происходит повышения уровня сахара. Тогда возникает мучительное чувство голода. Исходя из этого ясно, что нужно наладить питание вечером так, чтобы не ощущать голод. В противном случае человек будет плотно ужинать, а значит, полнеть.

Как защититься от вечерних приступов голода? Можно употреблять вечером маленькие порции овощей и белковых продуктов. Овощи низкокалорийны, поэтому они слабо действуют на гликоген. Белки полезны тем, что являются стройматериалом не для энергии, а для обновления клеток. Есть и другой выход — вечером употреблять очень маленькие порции углеводных продуктов. Такой подход даст небольшой подъем процента сахара в составе крови, что снизит чувство голода.

Есть после шести — потребность или привычка?

Возможно, традиция плотного ужина с углеводами является не столько необходимостью, сколько вредной привычкой. У человека имеется психологическая тяга к еде и сладостям вечером, так как он желает успокоиться и почувствовать комфорт, ощутить удовольствие. Это больше эмоциональная зависимость.

Поэтому следует подходить к питанию осознанно, не сидеть на голодных диетах, стремиться к сбалансированному меню с достаточным поступлением всех необходимых питательных веществ. А главное стоит перестать заедать стресс и не относиться к еде как к удовольствию. Питание — это всего лишь дозаправка организма необходимым топливом. Делать акцент не на всевозможных кулинарных изысках и приправах, а на простой, проверенной и здоровой пище. Если вес выше нормы, то надо пересмотреть свой рацион, поменять отношение к еде, полюбить здоровые продукты и возненавидеть вредные.

Есть ли после 6, во сколько лучше ужинать и что есть вечером чтобы похудеть
привычка не есть после 6 полезная, но не обязательная

Неправильное питание

Вредная привычка есть вечером вызывает полноту ввиду поступления лишних калорий. Всему виной систематическое переедание и неправильный график питания. Например, человек проигнорировал питательный завтрак, пропустил сытный обед. Естественно, вечером, его одолеет дикий голод и он накинется на ужин. В этой ситуации обычно мы употребляем большое количество еды, а значит, в организм поступают излишки калорий.

Описанная ситуация знакома многим людям, которые усиленно работают и гонятся за доходами, живут в ускоренном ритме, забывая о контроле питания. У человека напряженный день. Получается, что лишь во время ужина можно спокойно поесть и расслабиться. Когда такой человек пытается ограничить себя в еде вечером, то испытывает физические и душевные муки, отчего нередко объедается ночью.

Переедание ночью

Немногие просыпаются ночью от страшного голода и отправляются на кухню, чтобы поесть. Таких всего 2% из всей массы людей, отказывающихся от ужина. При этом, такое поведение встречается у ¼ людей с ожирением. Когда у человека возникает сильное желание кушать по ночам, это значит, что тело неправильно реагирует на активность инсулина, ночью происходят сбои активности гормонов кортизол и лептин.

Чтобы защититься от переедания ночью, необходим правильный ужин. Дело даже не в питании малыми порциями. А скорее в составе пищи. На ужин категорически не подходят простые углеводы. Не стоит есть все, что содержит сахар. Хороший прием пищи вечером — это продукты, богатые растительными жирами и клетчаткой. Например, клетчатку можно получить из овощей зеленого цвета. Такой подход позволит дать организму правильную энергетическую подпитку.

Обязательно ли не есть после шести?

Вовсе не обязательно соблюдать полный голод после 6 часов вечера. На самом деле, можно отказаться только от углеводной пищи. Таким образом, организм сожжет практически все гликогеновые запасы вечером. А ночью тело станет сжигать жиры, чтобы добыть энергию на поддержание жизнедеятельности.

При продуманном рационе с малыми порциями и частыми приемами пищи, грамотным распределением БЖУ и калорий, происходит безопасное похудение. Возможно, снижение веса будет медленным, но результат стойкий и нет побочных эффектов для здоровья, как при жестких диетах.

Как воздержаться от еды после 6?

Чтобы не есть после 6 часов вечера и хорошо себя чувствовать, нужно правильно подойти к вопросу режима питания.

  • В течение дня необходимо пить достаточно воды. Вечером нужно пить по желанию — не чрезмерно, но и не запрещать себе воду. Теплая вода или зеленый чай утоляют голод.
  • Питательный завтрак дает энергию надолго и снижает вероятность неприятностей из-за голодания вечером.
  • Чтобы избавиться от голода вечером, можно выпить медовую воду, для этого размешайте ложку меда в стакане теплой воды. Этот ароматный питательный напиток полезен для здоровья.
  • Чтобы забыть о еде, можно почистить зубы, эта мера кажется несерьезной, но иногда работает.
  • Чтобы не думать о еде, необходимо завести интересное хобби, больше общаться и заниматься делом, которое вас полностью захватывает. Например, хорошо отвлечься на сложную или творческую работу.
  • Не находитесь на кухне вечером, взвешивайтесь перед ужином или ограничьте время ужина, чтобы не переедать на ночь.

Таким образом, вы не будете страдать от приступов голода по вечерам.

Как питаться вечером?

Калории, потребляемые в течение суток, только кажутся равноценными. В действительности выяснилось, что постоянные плотные ужины и ночное переедание многократно усиливает предрасположенность к полноте. Жир равномерно образуется по всему телу. Но замечено, что очень часто в ситуации с неправильным питанием перед сном, больше лишних жировых запасов откладываются на животе. В результате формируется специфическая фигура.

В целом считается, что ужинать нужно не днем, и не перед засыпанием, а за 3 или 4 часа перед сном. Такой промежуток времени способствует гармоничному усвоению углеводов и нормальному пищеварению. Поэтому организм постепенно перестраивается на ночное время, переходя на питание энергией за счет уничтожения жирных кислот.

Каким должен быть ужин?

В норме, в ночном режиме организм функционирует благодаря жирам. Необходимо обращать пристальное внимание на употребляемые жиры на ужин. Правильные жиры и масла обеспечивают сохранность красивой фигуры. По возможности, нужно отказаться от употребления на ужин некачественных масел (например, масло подсолнечника), а также исключить жиры животного происхождения.

В идеале, характеристики полезного ужина должны быть следующими:

  • калорийность — от 450 до 500 ккал;
  • углеводы — от 50 до 75 грамм;
  • белки — от 25 до 35 грамм;
  • жиры — от 15 до 25 грамм.

Говоря о жирах, подразумеваем жирные кислоты омега-9. Мощный источник омега-9 — это оливковое масло. Углеводные продукты тоже нужно выбирать внимательно. Из всех употребленных углеводов, организм должен получить до 7 грамм сахара и до 10 грамм качественной клетчатки.

Есть ли после 6, во сколько лучше ужинать и что есть вечером чтобы похудеть
на ужин нежелательно употреблять простые углеводы

Полезные продукты на ужин

От того, какие продукты мы выбираем для ужина, зависит наше пищеварение, самочувствие и фигура.

  • Категорически противопоказаны бутерброды. Хорошая альтернатива бутерброду — легкий суп, но в него нельзя добавлять сметану.
  • Оптимальный выбор для ужина — это отварная курица и овощное блюдо. Лучше взять 3 части термически обработанных овощей и 2 части сырых. Злоупотребление сырыми овощами по вечерам провоцирует сбои пищеварения и изжогу.
  • Можно съесть вечером макароны из грубой пшеницы. К ним нельзя добавлять колбасы и соусы, так как это не диетические продукты и они все испортят. Хорошая добавка к макаронам — куриная грудка или соевый соус. В таком питании минимум калорий и жира, что очень хорошо действует на организм в вечерние часы.
  • Для ужина не возбраняется выбрать фрукты, за исключением продуктов с высоким процентом сахара. Чемпионы по содержанию фруктозы — это виноград и бананы. Также придется ограничить вечером яблоки, так как слизистая кишечника может быть раздражена кислотами, находящимися в составе яблок.
  • Уместно поделить ужин на несколько частей, так как дробное питание спасает от чувства голода. При сильном дискомфорте вечером можно съесть вечером нежирный и несладкий йогурт.

Ужин в разное время

Ни в коем случае не ужинайте перед телевизором. Лучше подумайте о времени приема пищи и подходящей атмосфере. Можно выбирать продукты, в зависимости от времени ужина. Вот полезные советы.

Если вы ужинаете до 6 часов вечера, разумно выбрать кисломолочные продукты, например:

  • творог;
  • йогурт;
  • кефир.

Когда ужин до 7 часов вечера, полезно употреблять мясо, например:

  • курица;
  • кролик;
  • индейка;
  • говядина;
  • телятина.

Ужин может быть и после 8 часов вечера. Варианты на выбор:

  • теплый салат с кальмаром, соком лимона, зеленью, фасолью стручковой, перцем, помидорами, огурцами, авокадо, маслом оливы;
  • 2 яйца вкрутую и запеченные овощи;
  • омлет;
  • паровая рыба и легкий салат;
  • изолят сывороточного протеина.

В любом случае, независимо от времени, на ужин целесообразно употреблять легкоусвояемый белок и некрахмальные овощи.

Что можно есть на ночь — топ безопасных продуктов

Выделяют ряд продуктов, которые можно употреблять вечером и не переживать за фигуру:

  • темный шоколад;
  • чай с имбирем;
  • фисташки;
  • роллы с сыром;
  • легкий суп;
  • миндаль;
  • семена тыквы;
  • рис;
  • молоко с медом;
  • черника.

Мнение диетологов на счет ужина

Большинство авторитетных диетологов утверждают, что человеку необходим ужин. Отказываться от него нет смысла. Для человека нормально хотеть есть и принимать пищу вечером, в этом вопросе мы схожи со многими представителями животного мира, которые едят вечером. Необходимо очень осторожно относиться к ограничениям в еде. Когда мы пропускаем ужин и мучительно голодаем, то подвергаем риску пищеварительный тракт, нервную и гормональную систему.

А также диетологи справедливо указывают на то, что все люди разные и огромную роль играет индивидуальный биологический ритм конкретного человека. Если вы привыкли к раннему отбою, то смело ужинайте в 18 часов, а к 22 часам вы будете полностью готовы ко сну.

У человека, который бодрствует поздно вечером и ночью, должно быть меню, которое отвечает его потребностям и выравнивает биоритм. Совам, которые не могут пережить вечер без ужина, рекомендуется делать поздний перекус. Такой ужин должен состоять из зеленого салата и морепродуктов. Можно взять и другие продукты, но обязательно соблюдение правила сочетания овощи+белок.

Вывод

Как видим, углеводы днем и вечером действуют на организм действует по-разному. Исходя из этого, для сохранения плоского живота и защиты от лишнего веса, стоит перестать переедать по вечерам. И в заключении можно отметить следующее — ничего страшного, если человек ужинает после 18 часов, например, в 20 часов вечера. Главное, чтобы ужин был легким и полезным. Также важно выдержать паузу от ужина до сна — 2-4 часа.

Для некоторых неудобно не есть после шести, так как это мешает посещать различные праздничные мероприятия, на торжестве не удается поучаствовать в застолье. Большинство людей довольны диетой “не есть после 6” и отмечают хорошее самочувствие, стройность и красоту.

Зачем очищать организм — эффективность детокс-диет

Интересно, зачем очищать организм диетами и разгрузочными днями? Обсудим, как работает детокс-питание. Люди любят вкусно поесть. А вкусная пища часто бывает не очень здоровой. Иногда вы едите вредные продукты, потому […]

Интересно, зачем очищать организм диетами и разгрузочными днями? Обсудим, как работает детокс-питание.

Люди любят вкусно поесть. А вкусная пища часто бывает не очень здоровой. Иногда вы едите вредные продукты, потому что даже не подозреваете о том, как они влияют на организм. Вы можете предполагать, что питаетесь правильно, и искренне недоумеваете, почему внезапно начинает болеть желудок. Пора бы подумать об очищающей диете. Зачем это нужно? Ответы ниже.

С возрастом метаболизм замедляется

Это в детстве можно съесть пять плиток шоколада и чувствовать себя прекрасно. Но с возрастом, когда метаболизм станет уже не таким быстрым, тело обязательно нанесёт ответный удар. Поэтому начинать очищение нужно заранее, пока организм работает хорошо. Исключите жиры и другие посторонние и нежелательные вещества. Ваше тело нуждается в заботе.

Диета, как защита от интоксикации

Во вредных продуктах содержатся токсины, которые имеют свойство накапливаться в организме. Они способны нарушить работу ваших внутренних органов. Когда интоксикация не контролируется, она провоцирует ацидоз, а он, в свою очередь, может привести к летальному исходу.

Чтобы организм работал как часы

Регулярное очищение поможет вывести экскреторные вещества. Они покидают организм естественным образом, то есть через почки, лёгкие, кал и пот. С очищающей диетой выделение этих вредных веществ происходит быстрее. Например, вода помогает организму избавиться от кристаллов в почках. Ананас содержит левокарнитин, который выводит токсины.

Именно поэтому очищающая диета так важна. Соблюдайте её. Тело будет вам благодарно.

Вредно ли пить крепкий черный чай: свойства и действие черного чая

Приятный вкус, цвет и аромат натурального черного чая притягивает и бодрит. Этот напиток является традиционным для многих, но некоторые считают его отравой. Действительно, вопрос о чае спорный, ведь он несет […]

Приятный вкус, цвет и аромат натурального черного чая притягивает и бодрит. Этот напиток является традиционным для многих, но некоторые считают его отравой. Действительно, вопрос о чае спорный, ведь он несет в себе пользу и вред. Интересно разобраться в том, вредно ли пить крепкий черный чай и узнать о его скрытых свойствах.

Состав черного чая

Цейлонский черный чай — некалорийный напиток, который включает массу микроэлементов. В составе есть фосфор, витамин А (каротин), магний, витамин С, натрий, рибофлавин, калий, кальций и ниацин.

Другие составляющие черного чая — это витамин К, кофеин, аминокислоты, танин, витамин Р, фтор, витамины В1 и В2 и пантотеновая кислота.

Виды черного чая

Черный чай может быть крупнолистовой, в форме пыли в пакетиках, ломаный брокен и мелколистные высевки. Чай обрабатывают по-разному. Он бывает гранулированный, байховый россыпью, экстрагированный и прессованный.

Какой черный чай лучше?

Чтобы выбрать и купить в магазине лучший черный чай, необходимо ориентироваться на характеристики продукта. Итак, хороший чай имеет листики черного цвета, не серого. Фрагменты одинаковые по размеру, другие примеси отсутствуют, нет посторонних частиц и мусора. Значительно скрученные листы имеют глубокий вкус и более длительный срок хранения, и напротив мало скрученный лист недолго хранится и имеет более мягкий вкус.

Взгляните на дату производства и упаковки. Стоит покупать такой чай, который изготовлен менее 5 месяцев назад. Такой напиток максимально полезен. Заварка не должна издавать странные не свойственные чаю запахи плесени и гари. Не приветствуется ломкость и слежанный вид листвы. Влажность чая должна быть оптимальной, об этом говорит достаточная упругость и приятный аромат каждого листа.

Чем вреден черный чай?

Пить черный чай опасно людям с легко возбудимой психикой. Напиток нежелателен при гипертонии и других хронических расстройствах. Вред черного чая на организм человека имеет место при употреблении его во второй половине дня. В таком случае может развиться побочный эффект, например, ревматоидный артрит.

При злоупотреблении чаем, организм активно теряет ценный магний, а значит, риску подвергается нервная система. Если каждый день выпивать от 1 л или свыше 5 чашек концентрированного черного чая, это предрасполагает к гипомагниемии, то есть к критической нехватке магния.

Этот напиток опасен и с точки зрения здоровья зубов — эмаль окрашивается в желтый и коричневый цвета. А еще переизбыток фтора негативно сказывается на костях, зубах, так как происходит разрушение кальция. В худшем случае перенасыщение организма активными веществами вызывает бессонницу, варикоз и проблемы с кожей.

Сегодня актуален вопрос, вреден ли крепкий черный чай, так как многие склонны им пить его в больших количествах и очень часто в течение дня. И некоторые все-таки сталкиваются с его разрушительным действием, но винят другие обстоятельства. К самым частым последствиям относятся тремор, повышенная раздражительность, иллюзия звона в ушах, частый пульс, невозможность расслабиться, напряжение и нервозность, головная боль, рвота, тошнота.

А также вред вред черного чая усиливается, если параллельно со злоупотреблением напитком, увлекаться энергетическими напитками и бесконтрольно пить кофе. Самые страшные последствия такого насилия над организмом — это потеря сознания, судороги и артериальная гипертензия.

Если женщина в период менопаузы увлекается черным чаем, то повышает риск развития артрита. Как говорят врачи, одна из причин хронической усталости — это чрезмерное употребление черного чая. Больше всего вреда напиток приносит женщинам, подростками и детям.

Черный чай и давление

Употребление черного чая особенно беспокоит людей с проблемами артериального давления. Считается, что напиток способен поднимать давление. Поэтому чай опасен при гипертонии, когда скачки давления недопустимы. Ведутся споры на счет того, черный чай повышает или понижает давление — одни ощущают такой эффект, другие нет.

Под действием компонентов кофеина повышается и длительно держится давление. Но для гипотоников это является плюсом. Люди, которые страдают от низкого давления, могут долго хорошо себя чувствовать благодаря чаю. Если же давление изначально было нестабильно, то есть вероятность развития гипертонии при употреблении черного чая в больших количествах.

При гипертензии первой степени нельзя пить больше 2 чашек черного чая в сутки. При гипертензии 2-3 степени, предельная суточная доза — 1 чашка. Желательно также пить зеленый чай и другие напитки.

Чтобы быстро поднять давление, рекомендуется выпить чашку крепкого черного чая с лимоном. Напиток действует быстро.

Кофеин в черном чае

Всего одна чашка черного чая заключает в себе порядка 70 мг кофеина. Для сравнения: стакан колы дает 40 мг кофеина, чашка зеленого чая — 80 мг кофеина, а чашка кофе — около 100 мг кофеина. В дорогих сортах черного чая больше кофеина, в дешевых меньше.

Противопоказания черного чая

Черный чай любой крепости однозначно нежелательно пить при следующих расстройствах и состояниях. В младенческом возрасте, при беременности и лактации. Учитывая эффект подъема глазного давления, напиток очень опасен при глаукоме. Ввиду риска спазмов, не стоит принимать чай на голодный желудок.

Нельзя пить вчерашний и очень горячий черный чай. Высокие температуры травмируют слизистую ЖКТ. В острой стадии язвы и гастрита ни в коем случае нельзя пить чай, так как раздражающий эффект на слизистую вызовет ухудшение состояния.

Кроме прочего, нужно рассмотреть, вреден ли черный чай с точки зрения наличия танина и кофеина. Считается, что танин и кофеин препятствуют нормальному усвоению железа. Именно поэтому черный чай запрещен во время лечения анемии. Напиток бесполезно и даже опасно употреблять вместе с продуктами, богатыми железом, нужно выдержать некую паузу.

Не рекомендуется запивать кофеиносодержащие и другие лекарственные препараты черным чаем.

Полезные свойства черного чая

Говоря о вреде, нельзя не упомянуть и о положительных свойствах. Ведь перед нами не яд, а популярный веками напиток. Надо справедливо заметить, что при умеренном употреблении высококачественного напитка у здоровых людей не возникает проблем.

Народные лекари точно знают, чем полезен черный чай. Этот напиток положительно действует на суставы и кости, снимает стресс, замедляет процесс старения, помогает восстанавливаться после нагрузок благодаря антиоксидантному действию, спасает от ожирения, диабета и хронических заболеваний, убивает вредоносные бактерии во рту.

Наличие кофеина — для здоровых людей положительный момент, так как это вещество способствует легкой концентрации внимания, улучшает настроение и придает бодрость на целый день.

Неоспоримая польза черного чая выражается в том, что при разумном потреблении увеличивается запас энергии, повышается активность мозга, человек становится более подвижным, в целом организм приходит в тонус. У чая есть успокоительный эффект, он уменьшает отеки и улучшает работу почек, снимает головную боль и мышечные спазмы.

Как заваривать черный чай?

Не надо быть чайным экспертом, чтобы понять и запомнить, как правильно заваривать черный чай. Кстати, многие заваривают напиток неправильно.

Берем чайник из керамики, стекла, фарфора, хорошо моем и сушим посуду. Не стоит использовать чайник из металла, такой материал считается не подходящим для чайной церемонии. Дважды ополоснуть чайник кипящей водой.

Берем столько заварки, чтобы на 1 стакан воды приходилась 1 чайная ложка листьев. Кладем в горячий чайник заварку, ожидаем пару минут. Затем наливаем половину чайника кипятка, закрываем крышку.

Спустя 3 минуты, нужно долить нужное количество кипятка и опять закрыть крышку.

Пройдет еще 4 минуты, и чай уже готов к употреблению. По такому рецепту получается средне-крепкий чай, который можно пить в чистом виде или немного разбавлять водой.

Оставшиеся чайные листья не подлежат повторному завариванию. Во вчерашней заварки активно размножаются бактерии.

Считается, что для заварки черного чая оптимальна температура воды от 85 до 90 градусов. Не кипящая вода. Предельное время настаивания — это 3 минуты, больше не требуется. Приведенный рецепт черного чая считается более приемлемым с точки зрения вкусоароматических качеств и безопасности напитка.

Черный чай с молоком

В целом чай с молоком считается полезным, в том числе и для похудения. Напиток не стоит пить вечером, чтобы не просыпаться для походов в туалет, так как будет мочегонный эффект.

Молокочай улучшает мозговую деятельность, положительно влияет на иммунитет, хорошо усваивается и не перегружает желудок. Молоко гасит разрушительный эффект кофеина.

В чае и в молоке есть полезные вещества, но некоторые из них при смешивании становятся бесполезными. Например, катехин смешивается с казеином, от этого вещества меняют свойства. Чай расширяет сосуды, а при добавлении молока этот эффект нейтрализуется.

Черный чай с добавками

Сегодня в продаже есть ароматизированный черный чай. Во многих источниках вред и польза черного чая в пакетиках распределяются неравномерно, вреда точно больше. Считается, что вред наносят фтористые соединения. Опасна бумага, из которой изготавливаются пакеты для разовой заварки. А также исследователи говорят, что такой продукт содержит афлатоксин — вредное для печени человека вещество.

Если вы не доверяете производителям чая в пакетиках, то приготовьте вкусный ароматизированный чай самостоятельно. Покупайте чай лучшего качества и пейте его с самостоятельно выбранными добавками:

  • сливками;
  • бергамотом;
  • сахаром;
  • чабрецом;
  • лимоном;
  • шиповником;
  • корицей;
  • апельсином;
  • имбирем.

Пейте черный чай любой крепости на здоровье, если он вам не противопоказан. И знайте меру. Если же не все в порядке со здоровьем, поинтересуйтесь у лечащего врача или поищите ответы в интернете, можно ли вам пить черный чай. В любом случае, не пейте слишком много и часто этот напиток. Разнообразьте свое меню другими напитками, вариантов существует великое множество, например, абсолютно всем полезна обычная очищенная вода.

Вредные жиры в питании, свойства, польза и вред жиров, безопасное употребление продуктов богатых жирами

Жиры представляют собой важную составляющую клеточной ткани человека. Они образованы жирными кислотами и глицерином. О жирах сегодня ведется много разговоров, так как они заключают в себе опасные и полезные свойства. […]

Жиры представляют собой важную составляющую клеточной ткани человека. Они образованы жирными кислотами и глицерином. О жирах сегодня ведется много разговоров, так как они заключают в себе опасные и полезные свойства. Они бывают насыщенными и ненасыщенными. Группа ненасыщенных жиров подразделяется на полиненасыщенные и мононенасыщенные Омега9. А полиненасыщенные разделяют на группы Омега6 и Омега3. Спортсмены стремятся к ограничению насыщенных жиров в питании, так как они мешают получению хороших результатов на тренировках и вредят организму. В то же время, в пище содержатся полезные, необходимые для нормальной работы человеческого организма ненасыщенные жиры и жирные кислоты Омега3.

Жиры животного происхождения

Основной опасный ингредиент животных жиров — это холестерин. Животные жиры выступают источником энергии. Если их употреблять в избытке, то жир начнет откладываться в нежелательных местах на теле. Животные жиры переполнены насыщенными жирными кислотами, потому они жесткие и тугоплавкие. В питании лучше разделять употребление растительных и животных жиров. Например, меньше жарить мясо на растительном масле.

Жиры растительного происхождения

Растительный жир в жидкой форме — это масло. Как правило, потребление растительных жиров не приводит к лишнему весу. Конечно, они калорийны, но обрабатываются в организме особым образом. Растительные жиры, кроме масла какао, кокосового и пальмового, являются жидкими.

Авторитетные американские ученые рекомендуют употреблять поровну растительных и животных жиров, то есть 50 на 50. В то же время, российские эксперты призывают к акценту на растительные жиры, то есть к увеличению доли растительных и снижению доли животных жиров в питании, рекомендуемая пропорция — 30 на 70.

Какие жиры полезны?

Когда мы говорим о полезных жирах, то подразумеваем именно ненасыщенные жиры в питании. А также для здоровья немаловажна постоянная подпитка жирными кислотами из группы Омега3, так как человеческий организм неспособен самостоятельно генерировать их в нужном объеме. Мы вынуждены брать Омега3 из пищи, в противном случае, на фоне нехватки полезных жиров, происходят сбои. У полезных жиров другой молекулярный состав, водород целиком не заполняет их.

У людей, ведущих очень активный образ жизни, в рационе должно находиться от 10% полезных жиров. Если жиры поступают в слишком малом объеме, то спортивные достижения даются с трудом, а также возникают проблемы со здоровьем. Дефицит жиров может спровоцировать обеднение мышечной массы, ухудшение работы иммунной системы и снижение выработки в организме тестостерона. Только вместе с жирами будут правильно усваиваться витамины из группы В. Без жиров не усваиваются витамины А, Е, К, D.

Не стоит полностью исключать жиры из своего питания. Всего пара ложек арахисового масла помогает ощутимо восполнить запасы энергии, что немаловажно для атлетов.

Вредные жиры в питании: свойства и вред жиров, безопасное употребление продуктов богатых жирами
Человеку необходимы продукты богатые жирами, но их нужно правильно употреблять. В питании желательно делать акцент на полезные жиры (растительные масла, орехи, семечки, авокадо, рыбу и рыбий жир, тофу), а вредные жиры минимизировать (сливочное и топленое масло, сало, колбаса, жирное мясо, кондитерские изделия и фастфуд).

Вредные для здоровья жиры

К плохим жирам причисляют насыщенные жиры. Они отличаются атомарным составом, где отмечается заполнение водородом и отсутствуют двойные связи. Пищевые источники насыщенных жиров — это молочные продукты и мясные продукты.

Причем, в вопросе вреда организму в научной литературе делается акцент не на действие самих насыщенных жиров, а на неоспоримый вред так называемых трансжиров, находящихся в составе продуктов. Если в питании изобилуют насыщенные жиры, то повышается риск развития ожирения, диабета и сердечных заболеваний. Опасный элемент, входящий в жиры животного происхождения, это холестерин.

Заключения ученых говорят, что усиленное питание трансжирами влечет предрасположенность к серьезным заболеваниям. Примеры таких расстройств — это диабет второго типа, коронарная недостаточность и апоплексия. Интересно, что природные насыщенные жиры не дают такого эффекта. Трансжиры — это искусственно преобразованные ненасыщенные жиры. Вывод следующий: трансжиры — это однозначно вредные жиры.

Продукты богатые жирами

Список продуктов, содержащих вредные жиры:

  • топленое, сливочное масло — несмотря на то, что сливочное масло является источником витамина D, в нем также есть трансизомеры жиров и маргарин, при употреблении в организм поступают канцерогены;
  • сало — включает полезные компоненты селен и омега-6, но является мощным источником насыщенных жиров;
  • колбасная продукция — включает трансизомеры и насыщенные жиры, не несет пользы организму;
  • быстрая еда фастфуд — чемпион по содержанию транс жиров, такое питание замедляет обмен веществ и мешает сбрасывать лишний вес;
  • кондитерская продукция — поставщик простых (быстрых) углеводов, трансизомеров, насыщенных жиров и маргарина, которые не вписываются в диетический рацион.

Самые яркие представители насыщенных жиров — это масло какао, молочные и животные жиры, кокосовое масло, сало, сливочное масло, мясо баранина, говядина, свинина, пальмовое масло. А также насыщенные жиры находятся в составе шоколада.

В противовес данным продуктам, существует пища с полезными жирами.

Пищевые источники ненасыщенных (полезных) жиров:

  • натуральные растительные масла — хорошо употреблять подсолнечное масло, где преобладают мононенасыщенные кислоты, кроме того, полезно льняное, пшеничное, кукурузное, оливковое, каноловое, рапсовое, соевое масло;
  • семечки (тыква, подсолнечник);
  • тофу;
  • авокадо;
  • кунжут;
  • листовые овощи темно-зеленого цвета;
  • разные сорта рыбы и рыбий жир;
  • оливки;
  • орехи и ореховая паста (орехи грецкий, пекан, макадамия, лесной, фисташки);
  • соевые бобы.

Самые яркие источники мононенасыщенных жиров Омега-9 (олеиновая кислота — это Омега9) — это мясо птиц, маслины и авокадо, оливковое, арахисовое масло.

Популярнейшие продукты с внушительным содержанием полиненасыщенных жиров Омега6 — это соевое, хлопковое, кукурузное масла, всем известное подсолнечное масло, семечки и орешки.

Самые распространенные продукты с большим процентом полиненасыщенных жиров Омега3 — это масло зародышей пшеницы и грецкого ореха, рапсовое и льняное масла, рыбий жир и рыба.

Суточная потребность взрослого человека в жире

Из пищи мы получаем белки, жиры, углеводы. Норма в день должна соблюдаться ради здоровья и хороших спортивных результатов. Если спортсмен покрывает 10-15 дневной калорийности за счет жиров, то у него лучше функционирует иммунитет, быстрее восстанавливаются ресурсы после нагрузок и образуется оптимальный азотный баланс. Жиры полезны, но ими нельзя злоупотреблять.

Например, когда доля жиров в суточной энергетической ценности питания превышает 30%, это может быть вредным — организм начинает активно запасать жир, снижается иммунитет, страдает репродуктивная способность, преследует хроническая усталость и замедляется обмен веществ.

Есть и другая трактовка. Сколько нужно жиров обычному человеку, не спортсмену, для правильной работы всех органов и систем, выясним при помощи подсчетов. В каждом грамме жира 9 калорий. На день в среднем требуется от 20 до 25% калорий получать из жиров. Например, вес тела составляет 60 кг, потребуется за день употребить от 40 г жиров, из которых 1-2 г — это Омега3.

Как правильно употреблять жиры?

Важно заметить, что на фоне нехватки жирных кислот из группы Омега3, может наблюдаться вред от жирных кислот Омега6. В такой ситуации могут быть проблемы при беременности, сердечные расстройства, аллергия и прыщи, раннее старение кожи, ухудшение состояния костей и много других неприятностей.

Для здоровья нужен оптимальный баланс между кислотами Омега 3 и 6. Их должно поступать поровну или Омега3 можно потреблять вчетверо больше, это тоже будет правильно. Чтобы не отступать от этого баланса, нужно готовить блюда на пару, тушить и запекать их. Лучше добавлять минимум масла при приготовлении еды. В рационе должны присутствовать яйца, овощные салаты, льняные семечки, орехи и жирная рыба. Например, полезнее приготовить семгу, чем кушать жирные бургеры.

Чтобы эффективно снизить калорийность питания, следует пересмотреть прием жиров, например, можно употреблять меньше мороженого, сливочного масла, жирного сыра и свинины.

В идеале нужно дважды в неделю кушать блюда с морской рыбой. Чтобы свести к минимуму потребление вредных жиров, желательно выбирать нежирное мясо. Из мяса лучший вариант — это кролик, индейка и всеми любимая курица. В крайнем случае можно кушать маложирную свинину и телятину. Нежелательно готовить на мясных бульонах, жарить продукты на сковородках. Гораздо лучше для здоровья блюда на гриле, паровые или тушеные.

Следует обращать внимание на информацию, данную на упаковке продуктов. В качестве заправки салата хорошо использовать нерафинированное растительное масло. Разумными порциями кушать семена и орешки. Отдавать предпочтение молочной продукции с малым процентом жира.

В меню любого человека должны присутствовать жиры, так как они важны для правильной работы организма. Но все надо делать с умом, поэтому следует установить оптимальный баланс БЖУ в питании.

Польза банана для организма человека

Медики советуют каждый день съедать по 500 граммов фруктов и овощей. Однако среди фруктов обязательно должны быть бананы, которые даже в неспелом виде полезны. Сегодняшняя тема — это польза банана […]

Медики советуют каждый день съедать по 500 граммов фруктов и овощей. Однако среди фруктов обязательно должны быть бананы, которые даже в неспелом виде полезны. Сегодняшняя тема — это польза банана для организма человека и почему бананы необходимо включить в питание.

Полезные свойства банана

Бананы – наиболее распространенные по всему миру фрукты. Этот изогнутый желтый фрукт обладает целым рядом полезных для нашего организма свойств. Бананы содержат много калия и пектина, формы клетчатки. Они также представляют собой хороший способ для получения магния, витаминов B6 и C.

Фрукты с желтой кожей известны своей способностью уменьшать опухоли и защищать организм от развития диабета второго типа. Их используют в диете для похудения, применяют в качестве укрепления нервной системы и в качестве помощи с производством белых кровяных клеток. И все это благодаря высокому уровню содержания витамина B6, сообщают ученые.

Можно есть зеленые бананы

Проведенное в 2017 году исследование подтвердило, что неспелые бананы, кожура которых зеленоватая, несут в себе лечебные свойства. Они могут помочь в контроле таких заболеваний пищеварительной системы человека, как диарея и язвы желудка. Кроме того, недоспелые фрукты понижают кровяное давление и уровень холестерина. Некоторые исследователи предполагают, что зеленые бананы могут помочь в лечении пациентов с ВИЧ, благодаря наличию в них лектина.

Можно есть черные бананы

С другой стороны, ученые сообщают, что уровень полезных веществ возрастает во фруктах по мере того, как они поспевают. Бананы с черными точками были в 8 раз более эффективны в увеличении силы белых кровяных клеток, чем продукты с зеленой кожурой. Белые кровяные клетки, как известно, помогают бороться с бактериальными инфекциями, вирусами и прочими патогенными микроорганизмами.

Бананы для сердца

Бананы – незаменимые помощники в работе сердца. Они очень богаты калием, минеральным электролитом, поддерживающим течение электрохимического потока через все тело. Это и позволяет сердцу сохранять ритм и биться без перебоев. Низкое содержание натрия в этих фруктах позволяет уменьшить кровяное давление и защитить сердечно-сосудистую систему.

Проведенное в 2017 году исследование на животных подтвердило, что калий, содержащийся в бананах, позволяет сохранить функциональность артерий. Чем больше калия вы потребляете, тем меньше будет риск непроходимости артерий. Сужение артерий, как известно, связано с риском возникновения болезней сердца.

Польза банана для организма человека
бананы полезны для сердца, снижают уровень стресса и помогают похудеть

Бананы против депрессии

Бананы способны оказать большую пользу в борьбе с депрессией. Связано это с наличием высокого уровня триптофана, который организм преобразует в серотонин – повышающий настроение мозговой нейротрансмиттер. Вдобавок к этому, витамин B6 поможет вам лучше спать, а магний поспособствует более глубокому расслаблению мускулатуры.

Бананы при похудении

Высокое содержание клетчатки в этих фруктах помогает организму поддерживать суточную потребность в этом элементе. Всего 1 банан обеспечит вас примерно 10% клетчатки, требуемой в сутки. Витамин B6 не только снижает риск развития диабета второго типа, но и способствует снижению массы тела. Фрукты сладкие на вкус и позволяют быстро насытиться, что убережет вас от дополнительного приема пищи.

Бананы также содержат устойчивый крахмал, который благотворно сказывается на здоровье кишечника и позволяет поддерживать на нужной отметке уровень сахара в крови. Благодаря устойчивому крахмалу, число короткоцепочечных жирных кислот сильно возрастает, что положительным образом сказывается на состоянии кишечника.

Снижение калорийности рациона: к чему приводит низкокалорийное питание и как употреблять меньше ккал на диете

Золотое правило «потребляй калорий меньше, чем расходуешь, тогда непременно похудеешь» действует безотказно. Как только мы добиваемся желаемых результатов, то сразу возвращаемся к привычному рациону. А что произойдет, если продолжить сокращать […]

Золотое правило «потребляй калорий меньше, чем расходуешь, тогда непременно похудеешь» действует безотказно. Как только мы добиваемся желаемых результатов, то сразу возвращаемся к привычному рациону. А что произойдет, если продолжить сокращать калории не только в процессе похудения и затянуть диету на более длительный срок?

Исследование диеты

В 1930-х годах исследователи из США проводили эксперимент на крысах. Исследователи немного обеднили рацион животных, снизив калорийность примерно на треть. Крысы не были голодны, о сбалансированности их питания позаботились. Просто они потребляли на 30% меньше пищи, чем раньше. Подопытные крысы гораздо реже болели, их жизнь была более продолжительной, чем у их сытых сородичей. Удивителен и тот факт, что даже в старости эти крысы были бодры, невзирая на небольшие порции.

Зимой 2017 года в журнале Nature появились реальные и неожиданные результаты интересного исследования, которое проводилось с 1980 годов. Ученые из США попытались выяснить, как скажется урезание калорийности рациона на подопытных макаках. Люди имеют с ними общие процессы старения, болеют такими же заболеваниями.

Группа тех макак рацион, которых был сокращен, в итоге оказалась здоровее, сородичей, чье питание осталось в прежнем объеме. У животных с диетическим питанием на протяжении всей жизни не наблюдалось ни одного случая сахарного диабета, ни одна особь не пострадала от онкологии.

По итогам исследования в известном Университете Висконсина (находится в США), которое проводилось на протяжении 20 лет, и было обнародовано в 2009 году, стало известно об омолаживающем эффекте диет. Те макаки, которые питались низкокалорийно, находились в более бодром и здоровом состоянии и явно выглядели моложе. Они отличались от животных, которые питались обычно и ни в чем себе не отказывали. Животные на диете практически не старели — их кости долго оставались прочными, спина прямой, а шерсть не седела.

Ученые сделали вывод: диета, основанная на снижении калорийности, способствует замедлению обмена веществ, что в свою очередь позволяет избежать вялости. А это постоянный жизненный тонус и высокое качество жизни. Люди на сбалансированной диете меньше подвержены болезням, у них гораздо медленнее и с минимальным уроном протекают процессы старения.

Снижение калорийности рациона: к чему приводит низкокалорийное питание и как употреблять меньше ккал на диете
калорийность продуктов
Снижение калорийности рациона: к чему приводит низкокалорийное питание и как употреблять меньше ккал на диете
калорийность блюд

Как влияет на здоровье низкокалорийное питание для похудения

Настроение

В народе говорят, что люди, которые сидят на диете постоянно злые. Учеными доказано, на деле такого эффекта нет. Американскими учеными были собраны группы из двух сотен женщин и мужчин. Возраст испытуемых был в диапазоне 20-50 лет. Специально отобрали людей, склонных к полноте и обычного телосложения. Все участники сократили калорийность питания на 25% и за ними стали наблюдать. Результатом эксперимента стали удивительные перемены. Все люди, участвующие в эксперименте, отметили, что после начала диеты их половая жизнь стала регулярнее, настроение улучшилось, а сон стал спокойнее.

Слух

У всех людей есть орган слуха и необходимо использовать его полноценно, для этого надо быть здоровым. Ученые считают, что на фоне чрезмерного питания может пострадать слух. Умеренное питание даст вам дополнительное преимущество. Так вы сможете сохранить нормальный слух на долгие годы.

Старение

Сокращение калорийности питания способствует снижению активности свободных радикалов. Благодаря этому физиологически замедляется процесс старения.

Минусы низкокалорийной диеты

Снижение калорийности рациона на каждого будет влиять по-разному. Обращаем внимание на то, что низкокалорийное питание всех участников в экспериментах было продуманным, а значит, сбалансированным. Помимо этого они получали витаминные комплексы. Поэтому последовав примеру, будьте осторожны. Резкие перемены в вашем привычном питании и урезание калорийности до минимума наверняка не приведут к долголетию и отличному внешнему виду.

Предостережение. Медики предупреждают, если суточную калорийность сократить больше чем 1200 ккал, то могут возникнуть следующие проблемы:

  • сбой цикла у женщин;
  • общая слабость и снижение жизненного тонуса;
  • озноб;
  • развитие подагры;
  • камни в почках;
  • смерть (такой вариант развития событий, конечно же, возможен при очень значительном снижении калорийности рациона, но забывать о нем не стоит).

Помимо этого энергетический дисбаланс, который влечет за собой сокращение калорийности, может привести к дефициту кальция в организме. Что чревато остеохондрозом. Поэтому сокращать калорийность нужно постепенно. Как это сделать? Давайте разберемся.

Как снизить калорийность питания

Нижеприведенные советы помогут перейти на низкокалорийный рацион с минимальным риском вреда здоровью, похудеть и чувствовать себя значительно лучше.

  • Ешьте из небольшой посуды. Уменьшив диаметр тарелки, вы сможете безболезненно отказаться от сотни ккал в каждую трапезу.
  • Заправляйте салаты оливковым маслом. Этот здоровый продукт способствует ускорению обмена веществ.
  • Будьте осторожней с такими заправками, как майонезы и соусы, их калорийность порой превышает калорийность самого блюда, которое вы ими заправляете.
  • Например, калорийность овощного салата, заправленного майонезом и гамбургера одинаковы.
  • Не отвлекайтесь от еды на просмотре телевизора или чтение книги, так вы можете пропустить чувство насыщения.
  • Люди очень часто переедают потому, что сильно устают. Поэтому ложитесь спать вовремя.
  • Старайтесь реже обедать большой компанией. Скорее всего, находясь наедине с собой, вы сможете насытиться небольшим объемом еды.
  • Замените сахар корицей. Поступайте так с выпечкой и вашим любимым кофе.
  • Занятия спортом в утренние часы разгоняет метаболизм на весь день.
  • Ешьте белковую пищу — она позволяет сохранить чувство сытости надолго.
  • С осторожностью употребляйте орехи, они очень калорийны.

Проводить эксперименты с питанием и сидеть на диетах можно только абсолютно здоровым людям. При проблемах со здоровьем необходимо питаться так, как рекомендует лечащий врач. Обычно плавное понижение калорийности рациона на ограниченное время не влечет вреда организму. А если диету сочетать со спортом, то удастся избавиться от лишнего веса, привести фигуру в полный порядок, а может быть и набрать мышечную массу.

Можно ли есть яйца на завтрак и чем полезно употребление яиц по утрам

На то, чтобы по утрам употреблять куриные яйца, существует 7 причин. При этом неважно, какие блюда вы будете готовить из яиц. Всем интересно, можно ли есть яйца на завтрак и […]

На то, чтобы по утрам употреблять куриные яйца, существует 7 причин. При этом неважно, какие блюда вы будете готовить из яиц.

Всем интересно, можно ли есть яйца на завтрак и чем они полезны, что конкретно они дают нашему организму, поэтому нижеизложенная информация сегодня актуальна, как никогда. Сказано уже немало о том, что куриные яйца очень полезны для организма человека. Также многочисленные исследования подтверждают, что завтракать по утрам необходимо, чтобы ускорить метаболизм и быть более стройным. Большинство же людей упорно не хотят применять на практике рекомендации медиков и диетологов, лишая себя многих преимуществ.

Идеальная еда для завтрака – яйца

О том, что в яйцах содержится целых список полезных веществ, знает даже школьник. Преимущество этого продукта в том, что он не занимает много времени на готовку, быстро насыщает и приятен на вкус. Не все знают, но, несмотря на свою питательность, куриные яйца не содержат большого количества калорий.

Некоторые люди убеждены, что желток способствует увеличению уровня вредного холестерина в организме. В действительности же такого не происходит. С едой в кровь может попасть только около 7% холестерина, а большая его часть вырабатывается самим организмом.

Основные причины для того, чтобы кушать яйца на завтрак

  • При регулярном употреблении яиц иммунитет человека становится более крепким. Такое действие продукта обусловлено содержанием в нем селена, стимулирующего иммунную систему. Вирусы не смогут пробить вашу защиту, если утром вы позавтракали яйцом.
  • Улучшение зрения – вторая причина для того, чтобы употреблять этот продукт. Особенно рекомендованы яйца работникам офисов, учащимся колледжей и школьникам. Антиоксиданты, входящие в состав продукта, уменьшают негативное воздействие экранного излучения при работе на компьютере или прочей подобной технике. Вдобавок яйца содержат элементы, благотворно влияющие на зрение.
  • Усиление мозговой активности – это третья причина, за которую следует начать любить яйца. Если вам бывает трудно разогнать работу мозга утром, то всего одно яйцо поможет в этом лучше любых других продуктов. Употребление этих продуктов утром на регулярной основе сделает память более цепкой, а умственные способности сильнее. Даже болезнь Альцгеймера может вас миновать, если яйца будут чаще фигурировать в рационе питания.
  • Подавление голода – четвертая причина, чтобы прикупить себе яиц на завтрак. Благодаря своей питательности яйца отлично помогают бороться с голодом. Съев пару яиц утром, можно не испытать позывов к принятию пищи до самого обеда. Это особенно актуально для тех людей, которые не могут позволить себе перекус посреди рабочего дня.
  • Кроме того, яйца являются диетическим продуктом. Съев одно или два яйца, вы не прибавите в весе, зато чувство голода покинет вас на определенное время. К сведению, в большинстве популярных диет рекомендовано употреблять яйца на завтрак.
  • Стабилизация уровня холестерина – шестая причина кушать чаще этот продукт. Несмотря на ошибочное мнение большинства о том, что, кушая яйца, можно повысить уровень плохого холестерина, медики утверждают обратное. Этот продукт, напротив, способствует стабилизации уровня холестерина.
  • Последней причиной употребления этого продукта является получение энергии и заряда бодрости. Благодаря высокому содержанию протеинов продукт дарит дополнительные силы, которые больше всего нужны именно утром. Поэтому включайте чаще в свой рацион яйца, но помните о норме.

Кушайте яичницу или вареные яйца с удовольствием и без злоупотребления. Этот белковый продукт оптимально вписывается в диеты для похудения, подходит для спортсменов и всех тех, кто желает наполниться энергией и сохранить красоту.

Вреден ли кисель?

Кисель — это популярнее русское блюдо. Ему приписывают лечебные и опасные качества. В данном посте мы отвечаем на часто задаваемый вопрос, вреден ли кисель. А также расскажем про то, если […]

Кисель — это популярнее русское блюдо. Ему приписывают лечебные и опасные качества. В данном посте мы отвечаем на часто задаваемый вопрос, вреден ли кисель. А также расскажем про то, если ли в нем полезные вещества, стоит ли его употреблять.

Состав киселя

Когда-то кисель готовили на основе злаков. Например, овсяный кисель. В составе присутствовали вода или молоко. Совсем недавно распространилась идея варить кисель с ягодами и фруктами. Крахмал кладется в кисель с целью сгущения консистенции продукта. Второй обязательный ингредиент — это сахар. Исключением будет диетический и злаковый кисель, где обычно нет сахара.

Известно, что в состав домашнего киселя входит немало полезных для организма веществ. Например, это калий, метионин, витамины В1, В2, РР и В5, холин, лизин и лецитин.

Виды киселя

Существует много вариаций рецептов киселя. Самыми полезными и простыми в приготовлении являются: овсяный, из черноплодной и обычной рябины, черничный, клюквенный, вишневый и яблочный кисель.

Чем полезен кисель

Считается, что крахмал в составе киселя способствует ускорению метаболизма и выработке витаминов из В-группы.

Кисель полезен при лечении заболеваний ЖКТ и для профилактики язвы, гастрита, дисбактериоза за счет обволакивающего эффекта.

Продукт помогает выгонять лишнюю воду из тканей организма и налаживает почечные функции.

Любителей киселя не беспокоит тяжесть в животе, у них ниже риск переедания.

Кисель — это продукт, увеличивающий работоспособность и жизненный тонус.

Возможный вред киселя

Для абсолютно здорового человека кисель безопасен. Блюдо может нанести некоторый урон организму при наличии расстройств, таких как проблема лишнего веса, предрасположенность к аллергической реакции и сахарный диабет.

Кисель, чаще всего, является высоко углеводным продуктом, поэтому может вызывать полноту, а значит, нежелателен в рационе людей с избыточным весом.

Для аллергиков, как правило, вреднее магазинный кисель из порошка ввиду наличия добавок — красители, консерванты.

Большой процент сахара в составе делает кисель непригодным к питанию при сахарном диабете. При этом заболевании можно разве что кисель из овсянки.

Калорийность 100 г плодово-ягодного киселя — 53-59 ккал. Если вам не противопоказан кисель, употребляйте его умеренно, желательно за 2 часа до приема пищи, на пустой желудок.

Растворимый кофе: польза и вред

В статье рассказывается про дату появления растворимого кофе; про содержание кофеина и его влияние на организм; про то, какие дозы кофе могут вызывать привыкание; чем опасна повышенная кислотность в кофе; […]

В статье рассказывается про дату появления растворимого кофе; про содержание кофеина и его влияние на организм; про то, какие дозы кофе могут вызывать привыкание; чем опасна повышенная кислотность в кофе; про три вида растворимого кофе; про то, чем вреден кофе без кофеина.

Свойства растворимого кофе

Если вы любите растворимый кофе польза и вред вам должны быть известны. Далее расскажем о свойствах напитка и мерах предосторожности при его употреблении.

Официально растворимый кофе появился не так уж давно. В 1938 году, 24 июля, началось промышленное изготовление кофе в гранулах, швейцарской фирмой «Нестле». Хотя, растворимый кофе уже пробовали получать в конце 19 века, но без особого успеха и заводского размаха.

Считается, что растворимый кофе в меньшей степени содержит кофеин, чем зерновой. На самом же деле количество кофеина практически одинаково: 50 мг в кружке растворимого и 70 мг в кружке сваренного в турке кофе. Уменьшить содержание кофеина можно, если быстро довести кофе до закипания один раз. Так как часто для получения более насыщенного вкуса кофе кипятят по 2-3 раза.

Следует помнить, что кофеин повышает давление. И что для одних людей хорошо, то гипертоникам противопоказано. И также кофеин добавляет свежести и прилива сил, поднимает настроение благодаря увеличению в крови гормона счастья — серотонина. От кофеина может легко возникнуть зависимость.

Если выпивать в течение дня более двух чашек кофе, организм вскоре привыкает и начинает испытывать потребность в новой дозе бодрости. Период отвыкания будет проходить с возможными головными болями, слабостью, апатичностью и уменьшением скорости реакции.

В натуральном кофе содержится минимум добавок или их вовсе там нет. Этого нельзя отметить про растворимый кофе, потому что в нем достаточно много кофеина, пигментов, ароматизаторов и прочих консервантов. А также кофе вызывает значительное повышение кислотности в желудке человека. Поэтому людям, имеющим хронические болезни пищеварительного тракта, пить этот напиток крайне не рекомендуется.

Есть и другая особенность: повышенная кислотность убыстряет переваривание пищи и тем самым кажется, что содействует похудению. Но на практике этот напиток обезвоживает и выводит из организма витамины и полезные вещества. Всё это сказывается на коже, которая теряет блеск, становится вялой и сухой. Появляется целлюлит.

Виды растворимого кофе

Имеется три типа растворимого кофе, о которых речь пойдет ниже.

Порошковый кофе

Самый недорогой кофе — порошкообразный. При его производстве зерна кофе дробно мелют, затем помещают в вакуумное устройство, где сквозь них пропускают капельки влаги и сразу же высушивают. Сам кофе становится порошком.

Гранулированный кофе

Гранулированный кофе — это следующая стадия. Для ее получения порошкообразный кофе смачивают во второй раз, только уже паром. Из частичек образуются гранулы. Этот тип кофе быстрее растворяется, но его запах и вкус теряются или ухудшаются. Гранулированный кофе продается дороже порошкообразного.

Сублимированный кофе

Сублимированный вид кофе наиболее дорогой. Он имеет кардинальные отличия в производстве. Кофейные зерна мелют до состояния пыли, затем вместе с водой подвергаются заморозке и в итоге благодаря специальным аппаратам отделяются от жидкости. Кофе получается пластинами, которые опять надо измельчать. Весь этот сложный процесс нужен для того, чтобы полностью сохранить запах и вкус напитка. Поэтому добавление канцерогенов, таких как различные красители и ароматизаторы, не требуется.

Кофе без кофеина

Процесс декофеинизирования применяется для того, чтобы понизить в несколько раз уровень кофеина в какао-бобах, листьях чая и зернах кофе. Целиком убрать кофеин не получится. Однако практика показывает, что декофеинизированный кофе получается намного кислее остальных. Он может причинить осложнения людям с болезнями пищеварительного тракта.

Вдобавок кофе без кофеина обладает всеми опасными характеристиками простого кофе. Например, хлорогеновая кислота в его составе увеличивает риск возникновения сердечных болезней. И равным образом кофе без кофеина выводит кальций, недостаток которого делает кости хрупкими и вызывает остеопороз.

Пейте растворимый кофе с умом или откажитесь от него ради сохранения здоровья.

Продукты в которых много сахара: список и свойства

Полезная информация о 9 неожиданных продуктах, содержание сахара в которых губительно велико. Сахар в продуктах питания Многие продукты с виду кажутся здоровыми и диетическими, однако содержат чудовищное количество сахара, губительного […]

Полезная информация о 9 неожиданных продуктах, содержание сахара в которых губительно велико.

Сахар в продуктах питания

Многие продукты с виду кажутся здоровыми и диетическими, однако содержат чудовищное количество сахара, губительного для фигуры и здоровья.

Сахар в разумных пределах необходим, однако его избыток вредит организму. Иногда внешность может быть обманчива и продукты, которые с виду кажутся низкокалорийными, на самом деле таят в себе сплошной сахар.

По данным ВОЗ, сахар не должен составлять более 5 % от ежедневного рациона. Оптимальная доза – от 6 до 9 чайных ложек. Многие ли из нас способны обходиться такой порцией?

Чрезмерное потребление сахара влечет за собой многочисленные последствия, усложняет усвоение витаминов группы B.

Сахар – злейший враг здоровья зубов, он способствует кариесу, даже если вы каждый день заботитесь о гигиене полости рта. Обратите внимание на то, сколько сахара и в каких формах вы потребляете его каждый день. Изучите список из 9 продуктов, с которыми нужно быть особенно осторожным.

Продукты содержащие сахар (список)

Задумайтесь над тем, что попадает на ваш стол и регулируйте питание, чтобы сохранить здоровье и красоту. Далее опишем продукты в которых много сахара.

Пирожки, блины и лепешки

Может быть, вы полюбили пирожки и блины за то, что они отлично подходят в качестве дополнения к обеду, а также в качестве легкой закуски, чтобы в течение рабочего дня голод не тревожил нас. Однако мучные лакомства – это огромная доза сахара.

Коричневый сахар

Пора покончить с мифом о пользе коричневого сахара. Многие считают его здоровой альтернативой белому, добавляя в пищу практически без ограничений. К сожалению, так делать нельзя. Избыток коричневого сахара так же опасен для организма. Если ищете здоровый заменитель, то отдайте предпочтение стевии или меду.

Миндальное молоко

Миндальное молоко часто рассматривается как менее калорийная альтернатива коровьему. Однако оно вовсе не содержит меньше калорий и обеспечивает большую дозу сахара. Один стакан такого напитка равносилен 10 граммам сахара.

Томатные соусы

Самостоятельно приготовленный соус из томатной пасты гораздо полезнее, чем готовые продукты, которые можно купить в каждом супермаркете. Основной ингредиент любого кетчупа – сахар, которого в нем чересчур много.

Зерна

Хлопья или цельнозерновые продукты кажутся здоровой пищей, однако не все так просто. Любые продукты из цельного зерна – это серьезная доза сахара. Так что внимательно изучайте состав перед покупкой.

«Диетические» шоколадные батончики

Подобные шоколадки являются источником питательных веществ, особенно они богаты белком. Однако в батончиках содержится и огромное количество сахара – до 50 граммов на порцию! Если вы хотите позаботиться о своей фигуре, откажитесь от подобных продуктов.

Печенье и крекеры

Если с печеньем все итак понятно, то как солоноватые на вкус крекеры могут таить в себе много сахара? Оказывается, производство крекеров тоже сопровождается использованием богатого количества сахара. Мучное происхождение продукции также усугубляет дело.

Орехи миндаль

Орехи полезны, сомнений нет. Однако важно придерживаться простого правила – много не значит полезно. Это особенно касается миндаля. 20 граммов – это 12 дополнительных граммов сахара. Не стоит полностью отказываться от орехов, так как в них содержатся полезные жиры, просто употребляйте их разумно.

Арахисовое масло

Вы любите арахисовое масло? Если да, то помните, что четыре столовые ложки содержат 7 дополнительных граммов сахара. Ограничьте ежедневное потребление арахисового масла, чтобы сахар не стал врагом вашего организма.

Будьте здоровы и употребляйте умеренно продукты, содержащие сахар.

Сколько сахара можно употреблять: как питаться сахаром без вреда для здоровья

Вам наверняка известно, что сахар вреден и обуславливает появление эндокринных нарушений (сахарный диабет второго типа), инфаркта, склероза и даже онкологии. Также он нарушает целостность зубов и костей, приводит к ожирению. […]

Вам наверняка известно, что сахар вреден и обуславливает появление эндокринных нарушений (сахарный диабет второго типа), инфаркта, склероза и даже онкологии. Также он нарушает целостность зубов и костей, приводит к ожирению. Данная статья объяснит, сколько сахара можно употреблять, почему он так действует на человеческий организм, как снизить это действие и получить от продукта пользу.

Давайте разберём основные причины неблагоприятного влияния сахара. Во-первых, для его усвоения требуется большой объём витаминов группы B. Чрезмерное потребление глюкозы ведёт к их дефициту, который провоцирует тошноту, запоры, а также расстройства ЦНС (вплоть до психических заболеваний).

Во-вторых, чтобы сахар усвоился, расходуется очень большое количество кальция, который «высасывается» из костей и зубов, что повышает их хрупкость и вызывает кариес. К тому же всё сладкое создаёт в ротовой полости питательную среду для бактерий, которые в течении всего 20 минут после приёма пищи развиваются на эмали зубов и разрушают её.

В-третьих, во время рафинирования любого продукта из него удаляются почти все минеральные соли, из-за чего в пищевом рационе появляется несбалансированность аминокислот и микроэлементов, обеспечивающих усвоение витаминов, что влечёт за собой расстройство общего обмена веществ. Это является причиной сахарного диабета, ожирения и многих других серьёзных болезней.

Но полностью отказываться от сахара было бы глупо. Если организм лишить глюкозы, то он перестанет правильно функционировать и не выживет. Сахар профилактирует артрит и склероз головного мозга, обеспечивает выброс эндорфинов, предотвращает тромбозы и является источником энергии. Как видите, у него есть немало положительных эффектов. Чтобы они преобладали, важно придерживаться следующих правил.

Самое главное — контролировать потребление и не переступать дневную норму. Для городских жителей она составляет 50-60 грамм. Помните, что сахар присутствует не только в том, что сладко, но и в колбасе, кетчупе, фастфуде, консервах, молочных продуктах и т.д. Если ваш образ жизни связан с ежедневной физической нагрузкой, норму можно повысить на 10-15 грамм.

Также советуем вам выбирать натуральный сахар на растительной основе: сорбит, фруктозу, ксилит. Они слабее стимулируют выброс инсулина, менее калорийны и не уступают рафинаду по вкусовым качествам.

Кроме того, можно выбрать коричневый сахар. За счёт того, что он менее рафинирован, в нём остаются полезные примеси, растительные волокна, минералы и витамины. Его усвоение происходит гораздо легче, при этом риск ожирения намного ниже.

В данном посте мы выяснили, как кушать сахар, чтобы не навредить своему организму. Питайтесь правильно и будьте здоровы.

Переедание на ночь: уловки, помогающие не переедать

Как известно, если регулярно плотно ужинать перед сном, то увеличивается риск набрать лишний вес. Этим объясняется значимость правильного режима питания после шести часов вечера. Конечно, переедание на ночь вредно, но […]

Как известно, если регулярно плотно ужинать перед сном, то увеличивается риск набрать лишний вес. Этим объясняется значимость правильного режима питания после шести часов вечера.

Конечно, переедание на ночь вредно, но здесь есть ряд нюансов. Не стоит терпеть сильный голод, ведь это нормальное физиологическое чувство. Когда организм нуждается в питательных веществах для поддержания функций жизнедеятельности, нет смысла ему отказывать в этом. В противном случае вам грозит ухудшение общего состояния, слабость, головокружение и другие неприятные явления.

Неконтролируемое голодание не только вредно, но и может привести к опасным последствиям. Вечером из продуктов питания следует предпочесть некалорийные растительные и белковые продукты.

Даже если вы уже поужинали, но еще осталось чувство голода, можно дополнить свою стандартную порцию овощным салатом, нежирным кисломолочным продуктом (йогуртом или кефиром). А вот сладких фруктов на ночь лучше избегать.

Часто человека сильно беспокоит чувство голода, когда он приходит домой после рабочего дня. Это проблему можно легко решить, прихватив с собой на службу пакет с едой. Это могут быть хлебцы, некалорийные сухофрукты, овощи, сыр. Перекусив на работе, вы сможете легче справиться с чувством голода дома.

Хорошими помощниками в борьбе с голодом являются зеленые чаи и фиточаи. В летний период можно заваривать листья малины, смородины, цветки липы. Следует воздержаться от добавления в блюда пряностей и специй, которые возбуждают аппетит.

Многие пытаются «заесть» большим количеством вкусной еды накопленную за рабочий день усталость и стрессы. Чтобы снять напряжение и расслабиться, можно понежиться в теплой ванне. А хобби – прекрасное отвлекающее средство от скуки или эмоциональных переживаний.

Физические упражнения – важное подспорье, облегчающее задачу побороть психогенное чувство голода, которое обычно обостряется в вечернее время. Помогут любые несложные спортивные нагрузки – гимнастика, шейпинг, йога, легкая атлетика. В ясную погоду вместо упражнений можно просто прогуляться на свежем воздухе. Так вы еще и с гипоксией справитесь, и сон будет полноценный.

Где больше всего витамина C?

В меню должны присутствовать витаминные продукты, так как организм не способен отложить запасы аскорбиновой кислоты. Аскорбиновая кислота — это типичный представитель водорастворимых витаминов. Концентрация витамина С в организме постоянно колеблется, […]

В меню должны присутствовать витаминные продукты, так как организм не способен отложить запасы аскорбиновой кислоты. Аскорбиновая кислота — это типичный представитель водорастворимых витаминов. Концентрация витамина С в организме постоянно колеблется, человеку необходимо пополнять это количество при помощи питания или витаминных препаратов. Под действием кислорода, света и высоких температур происходит частичный распад аскорбиновой кислоты. Исходя из этого ясно, что больше всего витамина С находится в свежих продуктах, а в обработанных его меньше.

Содержание витамина С в шиповнике

Известно, что свежие плоды шиповника заключают в себе 650 мг витамина С на 100 г продукта. А в сушеных ягодах содержится 1200 мг аскорбиновой кислоты на 100 г продукта. Шиповник объективно является лидером из продуктов по содержанию витамина С.

Антиоксиданты в составе продукта мощно угнетают свободные радикалы, а значит, помогают обновлять все тело. Похожими свойствами обладают немногие продукты, например, черника и клюква, но они уступают шиповнику. У плодов шиповника кроме этого еще масса лечебных свойств. Их употребляют путем заваривания чая.

Какие витамины в красном перце

Красный перец не только вкусный, но и очень полезный для здоровья. В 100-граммовой порции перчика находится 250 мг витамина С. Этот продукт располагается на втором месте после шиповника, это тоже мощный источник.

А еще в перце есть ликопин — красный пигмент и каротин — желто-красный пигмент. Эти вещества являются сильными антиоксидантами, которые противодействуют развитию онкологии. Следует также заметить, что в красном перце высокая концентрация витамина А, на 100 г — 125 мкг, это внушительное содержание, которое делает продукт одним из бесспорных лидеров в этом вопросе.

Аскорбиновая кислота в продуктах

Ниже представлен небольшой список продуктов питания, где больше всего витамина С. Указано количество аскорбинки на 100 г:

  • сушеные плоды шиповника — 1200 мг;
  • свежие плоды шиповника — 470-650 мг;
  • красный перец — 200 мг;
  • черная смородина — 200 мг;
  • ягоды облепихи — 200 мг;
  • яблоки — 165 мг;
  • свежая петрушка — 150 мг;
  • зеленые перцы — 150 мг;
  • киви — 71-137;
  • брокколи — 136 мг;
  • манго — 122;
  • капуста брюссельская — 120 мг;
  • зелень укропа — 100 мг;
  • красная рябина — 100 мг;
  • папайя — 61-88 мг;
  • ананас — 78 мг;
  • капуста цветная — 70 мг;
  • апельсин — 60 мг;
  • щавель — 43 мг;
  • лимон — 40 мг;
  • мандарин — 38 мг;
  • сельдерей — 23-38 мг.

В других продуктах содержание витамина С среднее или малое. Перечисленные позиции — это лидеры, поэтому для восполнения дефицита этого вещества в организме необходимо принимать витамины и включать в рацион что-то из списка.

Суточная норма витамина С

У разных людей отличается потребность в аскорбиновой кислоте. Общепринятые следующие нормы:

  • маленькие дети — 30 мг в сутки;
  • кормящие женщины — 100 мг в сутки;
  • большинство взрослых людей — 70 мг в сутки.

Чем полезен витамин С

В осенние и летние месяцы, когда мы обильно питаемся овощами и фруктами, запасы витамина С в норме. К сожалению, у многих в холодные времена года истощаются запасы аскорбиновой кислоты. Последние дни весны, вся зима и самое начало осени — это критическое время с точки зрения дефицита витамина С.

Каждому необходимо знать, что аскорбиновая кислота — это сильнодействующий природный антиоксидант. Вещество защищает человека от разрушительного действия вирусов, бактерий, дает противовоспалительный, антиаллергенный, заживляющий эффект. Аскорбиновая кислота поддерживает иммунитет в норме, усиливает работу других сильных антиоксидантов, таких как токоферол, селен.

Доказано, что витамин С помогает человеку противостоять стрессу — одному из основных провокаторов различных расстройств. Вещество нормализует состав крови, активизирует производство антистрессовых гормонов, улучшает состояние капилляров, усиливает выработку коллагена, укрепляет хрящевую и костную ткани.

Благодаря аскорбинке лучше усваивается кальций, организм самоочищается от вредных веществ, устанавливается правильный обмен веществ. В общем, витамин С значительно продлевает молодость.

Можно ли есть после шести?

Наверняка, вас тоже беспокоит идея, что после шести есть нельзя. Давайте порассуждаем про питание вечером и выясним, действительно ли это так важно, как говорят врачи. Почему нельзя есть после шести? […]

Наверняка, вас тоже беспокоит идея, что после шести есть нельзя. Давайте порассуждаем про питание вечером и выясним, действительно ли это так важно, как говорят врачи.

Почему нельзя есть после шести?

Все мы слышали по телевизору, читали в журналах или газетах, узнали из интернета, что вредно принимать любую пищу вечером после шести. Интересно, кто вообще такое придумал, и почему это вредно. Чтобы понять, можно ли есть после шести, необходимо углубиться в суть проблемы.

Данное утверждение основывается на исследованиях ученых в области биоритмов человека. Эксперты считают, что люди активны весь световой день, и по этому же принципу должна выстраиваться система питания. При этом, надо заметить, что каждый индивидуален и живет по собственному ритму жизни, не похожему на других.

Напрашивается вопрос, как же живут люди в жарких странах, привыкшие отдыхать в дневное время? И, если у человека превосходное самочувствие днем, то тогда как живут на Севере, где солнца может не быть пол года? Не спят же они всю полярную ночь.

Почему же есть можно только до шести? Как правило, люди соотносят это с тем, что солнце уже уходит. Но причем здесь оно? В летнее время солнце садится гораздо позже, чем в зимний период, поэтому данные были взяты на основании средних данных. Нередко подобные значения можно встретить в таблицах для расчета идеального веса человека, где для худых астеничных людей определенное значение будет казаться просто огромным, а в отношении ширококостных — явно дефицитным.

Питание по биоритмам

Самой главной ошибкой биоритмологов является то, что они не берут в расчет подразделение людей на несколько типов:

  • жаворонков (те, кто встает рано);
  • сов (те, кто любит поспать днем);
  • а также голубей (те, кто может время от времени менять свой образ жизни).

Попробуйте посмотреть внимательно и вы заметите, что практически все методики для похудения составлены для первого типа людей. Только они могут проснуться в ранние часы, ощущать себя отлично отдохнувшими. Они сияют бодростью и полны энергии. Днем они активно работают, вечером ужинают, затем отправляются спать. А вот для совы данная система стопроцентно неподходящая или даже вредная.

Например, поговорим о распорядке дня типичной совы. После того, как такой человек просыпается в утренние или дневные часы, у него совершенно отсутствует позитивный настрой и нет радости начала нового дня. Причем не важно, сколько часов человек проспал.

Человек-сова, как правило, по утрам часто ощущает себя невыспанным. Его организм в это время находится в состоянии сна и потому ему сложно заниматься спортом по утрам, а также плотно завтракать.

В результате, так как организм еще не проснулся, то он будет медленно перерабатывать пищу. Поэтому частично потребленные питательные вещества будут перенаправляться — откладываться на теле в виде нежелательных жировых запасов. Такое же явление может иметь место, если есть прямо перед сном.

В дневное время, человеку-сове очень часто не удается правильно питаться по причине загруженности на работе, и далеко не всегда он возвращается домой до 18 часов. То есть, получается, что человек не обедает и не ужинает. В таком случае речи не может идти о диетах, ведь налицо дисбаланс системы питания.

Соответственно по вечерам, сова испытывает все те же процессы, что и жаворонок в утренние часы. Весь организм работает на пределе и начинает просыпаться сильный голод. Организму нужна еда, желудок выделяет много сока, не получая питание. В таком случае сок будет разрушать стенки желудка, что приведет к появлению язвы.

В норме промежуток между сном и употреблением пищи должен быть не менее четырех часов, а у человека с биоритмом совы при ужине в 18-00 этот промежуток составит больше времени, так как спать он ложится не раньше 00:00. В таком случае, при наличии лишних килограммов, организм дает сбои и реагирует негативно. Появляется избыточная масса тела, портится фигура.

Приведем очень простой пример. Найдите хотя бы одного своего знакомого, который смог сбросить вес, придерживаясь правила — не есть после шести. Скорее всего, его успехи связаны с комплексным подходом — он не только соблюдает эту норму, но и занимается спортом, и соблюдает диету. При отказе от вечерней еды мы начинаем либо больше кушать днем, либо заменять ужин на чай, кефир или что-то подобное.

Таким образом, количество потребляемых калорий остается тем же самым, и потому похудеть даже при отказе от еды вечером невозможно.

Чтобы перестать беспокоиться по поводу того, можно ли есть после шести, следует просто разделять сон и еду. К примеру, промежуток может составлять 3-4 часа. Получается, что если вы привыкли ложиться спать в 12 часов ночи, то ужинать можно в любое удобное время до восьми вечера. Таким образом, ваш график останется в норме и вы не нарушите свою форму. Кроме того, можно даже не переживать, что вы едите после шести вечера.

Что добавляют в кофе: вкусные идеи и смелые эксперименты

Очень интересная статья для любителей кофе, в которой предложено множество вариантов, что добавить в него для того, чтобы разнообразить вкус напитка. Идеи от простых до самых необычных и изысканных сочетаний! […]

Очень интересная статья для любителей кофе, в которой предложено множество вариантов, что добавить в него для того, чтобы разнообразить вкус напитка. Идеи от простых до самых необычных и изысканных сочетаний!

Кофе, кофе, кофе… Он повсюду. Манящий запах из джезвы украсит начало любого дня. Выпитая наскоро чашечка черного кофе утром даст энергию в будни. Кофемашина в офисе собирает коллег на непринужденные разговоры и передышку среди рабочего дня.

В дождливый и ветреный день стаканчик «кофе с собой» согревает и примиряет нас с неблагоприятными погодными условиями. Эта статья для тех, кто не может жить без кофе и, к тому же, любит экспериментировать. Сегодня поговорим о том, как разнообразить вкус этого чудесного напитка.

Предлагаем вам варианты добавок для кофе от широко известных до самых неожиданных. Вкус кофе очень хорошо сочетается с самыми разнообразными продуктами. И, возможно, некоторые из предложенных ингредиентов вас искренне удивят! Итак, начнем разбираться в том, что добавляют в кофе, чтобы сделать напиток по-настоящему оригинальным.

С чем пьют кофе?

Кофе со специями

Корица и кардамон – наверное, известные и распространенные добавки для кофе, но это не единственные пряности, способные подчеркнуть и оттенить кофейный вкус. В напиток при варке можно добавлять также гвоздику, имбирь, мускатный орех, даже душистый перец, лавровый лист и… соль!

Если кофе с сахаром давно является любимой большинством классикой, то вариация с солью – однозначно вариант для гурманов. Ценители такого сочетания говорят, что соль более полно раскрывает глубокий вкус кофе. Почему бы не попробовать? Эти ингредиенты всегда под рукой!

Кофе с молоком

Чашечкой кофе с молоком, сгущенкой или сливками давно никого не удивить. Но вот если добавить в черный напиток не коровье, а, например, кокосовое молоко, получим совершенно новый оттенок вкуса.

Ну а любителям экспериментов будет интересно узнать, что есть рецепты приготовления кофе с кисломолочными продуктами: кефиром. Сметаной и йогуртом. Обычно для этого варится очень крепкий кофе, вливается в стакан со вторым ингредиентом и недолго взбивается до однородности.

Кофе со сладостями

Настоящий маленький праздник для кофеманов-сладкоежек: кофе с мороженым (гляссе), молочным, белым и горьким шоколадом или нежными зефирками под названиями маршмеллоу.

Для разнообразия добавляют в горячий напиток мармелад или предварительно вскипяченные с молоком ириски.

Кофе с алкоголем

Спиртные напитки с кофе – еще один выигрышный по вкусу тандем. Кроме привычного сочетания эспрессо с коньяком, бренди и виски, можно попробовать добавлять в напиток сладкие ликеры, а также текилу, ром, и даже крепленые сладкие вина.

Фрукты и сухофрукты

Необычное и, кроме того, полезное сочетание – кофе с лимоном известно многим. Но мало кто знает, что существуют рецепты с апельсином, персиками, а также сухофруктами – изюмом, инжиром и курагой.

Лучшие сиропы для кофе

Добавлять сироп в кофе стали американцы и европейцы в кофейнях еще несколько десятков лет назад. Почему бы не попробовать повторить этот эксперимент дома? Подойдут любые сладкие сиропы: мятный, карамельный, кленовый, ягодный.

Кофе с орехами

Измельченные обжаренные орешки, добавленные в кофе, позволят не только выгодно оттенить его вкус, но и сделают чашечку напитка более сытной, заменив полноценный перекус. Подойдут любые орехи на ваш вкус: арахис, миндаль, фундук, грецкие.

Оригинальные рецепты кофе

Вот это поворот — необычные добавки в кофе. Если вы думаете, что вас уже ничем не удивить — вот самые неожиданные ингредиенты для добавления в кофе:

  • Сливочное масло. Да-да, именно так! Кофе со сливочным маслом напоминает некоторые традиционные напитки народов мира, в составе которых также присутствует бодрящий напиток, местные специи и масло. Попробовать однозначно стоит – такой коктейль обладает бархатистым сливочным вкусом и очень питателен, к тому масло же усиливает тонизирующее действие кофе.
  • Куриное яйцо. Каждый кофеман должен пополнить свою коллекцию впечатлений, выпив чашечку такого необычного напитка. Яичный желток и отдельно белок взбиваются с сахаром, кофе варится и украшается этой нежной пенкой сверху.
  • Какао. Как ни странно, такой самостоятельный напиток, как какао, может быть тоже отличным дополнением к кофе, придавая ему шоколадные нотки и смягчая вкус.
  • Сыр. В чашку с кофе кладут кусочек сливочного сыра, перемешивают. Сыр немного плавится, приобретает приятный кофейный привкус, и им можно закусить, допив сам напиток.

Как мы видим, сочетать самый популярный в мире тонизирующий напиток можно практически с чем угодно. Не бойтесь экспериментировать и находить новые грани вкусов!

Как выбрать мясо на рынке и в магазине?

Мясо животных и птиц — это природный источник белка. Полезная статья для любопытных хозяюшек, в которой изложены все советы по выбору свежего и качественного мяса. К сожалению, сегодня участились случаи […]

Мясо животных и птиц — это природный источник белка. Полезная статья для любопытных хозяюшек, в которой изложены все советы по выбору свежего и качественного мяса. К сожалению, сегодня участились случаи отравления просроченными, неправильно хранившимся и изготовленным по неправильной технологии продуктами. Будьте внимательны и прочитайте про то, как выбрать мясо в супермаркете и на рынке — для шашлыка на природе или ароматных домашних блюд для будней и праздников.

Где лучше покупать мясо?

Мясо давно стало самым любимым продуктом большинства семей, оно давно поселилось в наших холодильниках и на столах. Несомненно, купить некачественное мясо может даже самая опытная хозяйка, потому что мало кто знает все тонкости выбора отличного мяса.

Некоторые специалисты говорят, что лучше покупать мясо в супермаркете, а кто-то говорит, что это делать следует на рынке. Следует заметить, что в обоих вариантах есть масса спорных моментов.

Во-первых, если покупать мясо с полок супермаркетов, то вы рискуете получить мясо несвежей заморозки. Очень часто мясо в супермаркетах поддается постоянной заморозке разной степени. То есть мясо замораживают-размораживают до тех пор, пока его кто-то не купит. Продукт теряет свой вкус и цвет, а котлеты уже не будут такими вкусными.

А покупая мясо на рынке, вы рискуете купить зараженную какой-либо болезнью продукцию.

Как выбирать мясо на рынке?

Так как же выбрать отменное мясо на рынке?

Блюдо. Сейчас вы подумаете, что это слово практически не относится к выбору мяса, но вы ошибаетесь. Чтобы выбрать наилучший кусочек, вам надо определиться с блюдом, которое вы хотите приготовить с мяса. Например, для стейка отлично подойдет вырезка, а для супа – ребра.

Цвет. По нему можно определить с легкостью свежесть мяса. Хорошее мясо не будет темного или зеленого оттенка, а также не будет блестеть. Свежее мясо должно быть чисто красного цвета. Недобросовестные продавцы могут вам рассказывать басни о том, что так и надо, но не смейте им верить.

Свинина должна иметь розовый оттенок, свежая баранина – темно-красный, говядина – красный, а хорошая телятина – ярко розовый. Конечно, продавцы умеют хитрить и здесь: они умудряются обрабатывать мясо в растворе марганцовки. Эту хитрость тоже можно разоблачить: в окрашенном куске мяса жир и кости будут желтыми и розовыми.

Если жир в куске мяса желтого цвета, это может значить, что это мясо старого животного. Как правило, такое мясо не сочное и не особо вкусное. Даже в приготовленном виде оно будет жестким, а время приготовления такого мяса надо будет увеличить.

Люди, которые знают, как выбрать мясо правильно, никогда не страдают от некачественного товара. Позаботьтесь о свежести и лучших свойствах потребялемых продуктов. Мясо молодого животного отличается тем, что жировые прослойки имеют нежно-розовый цвет, а их структура очень упругая. Приготовленное свежее и качественное мясо имеет очень нежный привкус, его нельзя спутать с чем-то еще.

Помните, что свежий продукт не покрывается слизью и не прилипает к рукам, как пластилин. Мясо должно быть сухим и твердым.

Также определить уровень качества мяса можно благодаря своему нюху. Свежее и молодое мясо никогда не будет пахнуть неприятным запахом. Если вы уловили даже едва заметный несвежий запах, с уверенностью можете идти к другим продавцам. Хотя не может не отметить один важный нюанс, а касается он только свинины.

Мясо некастрированных свиней в сыром виде может быть приятным на запах, но в приготовленном оно может быть невкусным. Такое мясо в вареном и жареном виде пахнет мочой, поэтому при покупке свинины обязательно проводите такой тест.

Попросите продавца отрезать вам маленький кусочек мяса, подпалите его спичкой и понюхайте. В том случае, если мясо пахнет вкусно, можете смело покупать, а если воняет, то делайте соответствующие выводы.

Как выбрать мясо в магазине?

Как же выбрать вкусное и качественное мясо в магазине?

Выбрать мясо в магазине будет сложнее, чем на рынке, потому что никто пробовать мясо вам не даст и поджигать тоже. Вряд ли вам повезет найти в каком-то магазине свежее, а не замороженное мясо.

Здесь придется применять другие методы, а проверять уже придется либо замороженную глыбу, либо мясо в вакууме. Первым делом вам надо изучить этикетку на упаковке. Вам нужно посмотреть дату производства или дату расфасовки и срок годности.

Иногда в супермаркетах можно обнаружить просроченное мясо, но это редкость. Обычно супермаркет контролирует качество своей продукции, и работники ежедневно проверяют полки и морозилки на наличие просрочки. Но проверять все же надо.

Если вы планируете делать стейк, не берите мясо, из даты фасовки которого прошло много времени. Как фарш его использовать можно, но стейк получиться невкусным. Лучше покупайте мясо производителей из вашей или близкой местности, так вы будете знать, что мясо ехало в этот супермаркет не очень долго.

Перед покупкой мяса в вакууме обследуйте тщательно саму упаковку: она не должна быть поврежденной.